Торт "Красный бархат" настолько красивый и вкусный, что сам по себе уже является праздником! Торт тёмно-красного, ярко-красного или красно-коричневого цвета. Традиционно готовится как слоёный пирог с глазурью из сливочного сыра. Этот торт придумали американские кондитеры как вариант свадебного торта. Я же предлагаю приготовить его на День Святого Валентина. Если кто-то категорически не приемлет использование красителя, то можно приготовить торт и без него, на вкусовых качествах торта это ни как не отразится! Для приготовления бисквита использую два вида масла. Видео одно из первых, не судите пожалуйста строго )
donna2000Поваренок 4 уровня
- 3 января 2020, 23:27
- 7147
Торт "Красный бархат"
Ингредиенты для «Торт "Красный бархат"»:
Для бисквита
- Мука пшеничная / Мука — 460 г
- Сахар — 400 г
- Масло сливочное — 170 г
- Кефир — 340 мл
- Масло растительное (без запаха) — 60 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ароматизатор (по желанию) — по вкусу
- Какао-порошок — 20 г
- Уксус — 20 мл
- Сода — 9 г
- Соль — 5 г
- Краситель пищевой (я использовала сухой) — 1.5 ч. л.
Для крема
- Сливки (жирные) — 400 мл
- Сок лимонный — 20 мл
- Сыр сливочный — 650 г
- Сахарная пудра — 120 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9439.4 ккал |
белки
127.1 г |
жиры
585.4 г |
углеводы
925.5 г |
| Порции | |||
| ккал 786.6 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 48.8 г |
углеводы 77.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Торт "Красный бархат"»:
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры!
1. Мягкое масло взбить с сахаром.
2. Вмешать по одному яйцу.
3. Добавить растительное масло и ароматизатор ( ароматизатор по желанию).
4. Добавить какао и перемешать.
5. В муку добавить соль и соду, перемешать.
6. В кефир влить уксус, добавить краситель, перемешать до полного растворения последнего.
7. К жидким ингредиентам добавлять по очереди муку и кефир, таким образом всё объединить.
8. Полученное тесто разделить на две равные части.
9. Выпекать каждый корж при 180 около 35 минут.
10. Готовые, остывшие коржи, обернув плёнкой, убрать в холод часа на 4.
11. Взбить сыр с соком лимона и холодными сливками. Сливки добавлять постепенно. Затем добавить сахарную пудру и перемешать.
12. Срезать ( подровнять ) верх бисквитов. Верхушки не съедать! они понадобятся.
13. Собрать торт, щедро смазывая коржи между собой кремом.
14. Выровнять кремом верх и бока торта.
15. Измельчить в блендере срезанные верхушки бисквитов и присыпать ими весь торт.
16. Остатками крема украсить торт.
1. Мягкое масло взбить с сахаром.
2. Вмешать по одному яйцу.
3. Добавить растительное масло и ароматизатор ( ароматизатор по желанию).
4. Добавить какао и перемешать.
5. В муку добавить соль и соду, перемешать.
6. В кефир влить уксус, добавить краситель, перемешать до полного растворения последнего.
7. К жидким ингредиентам добавлять по очереди муку и кефир, таким образом всё объединить.
8. Полученное тесто разделить на две равные части.
9. Выпекать каждый корж при 180 около 35 минут.
10. Готовые, остывшие коржи, обернув плёнкой, убрать в холод часа на 4.
11. Взбить сыр с соком лимона и холодными сливками. Сливки добавлять постепенно. Затем добавить сахарную пудру и перемешать.
12. Срезать ( подровнять ) верх бисквитов. Верхушки не съедать! они понадобятся.
13. Собрать торт, щедро смазывая коржи между собой кремом.
14. Выровнять кремом верх и бока торта.
15. Измельчить в блендере срезанные верхушки бисквитов и присыпать ими весь торт.
16. Остатками крема украсить торт.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2020 года ирпенчанка #
4 января 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
4 января 2020 года ирпенчанка #
4 января 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
4 января 2020 года opalko endoc #
вопрос по рецепту4 января 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
4 января 2020 года 0lya UA #
У девочек на сайте тоже меньше масла...
4 января 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
4 января 2020 года 0lya UA #
3 января 2020 года Демоника #
3 января 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
4 января 2020 года Демоника #
4 января 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: