Прежде, чем набегут знатоки бакинской кухни со своей критикой, скажу, что этот рецепт от коренной бакинки. Меня от заинтересовал своей простотой продуктов и простотой приготовления. Рецепт оправдал мои ожидания - и в горячем, и в холодном виде блюдо очень вкусное. Первый раз всегда делаю по первоисточнику, потом уже подстраиваю под свой вкус. Менять ничего не буду, кроме количества масла. Пробуем?
- 14 июля 2020, 10:38
- 97099
Баклажаны по-бакински
Ингредиенты для «Баклажаны по-бакински»:
- Баклажан (вес 370 гр) — 2 шт
- Помидор (вес 250 гр) — 2 шт
- Масло растительное (брала 60 мл) — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Сахар — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
957 ккал |
белки
5 г |
жиры
81 г |
углеводы
350.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 102.9 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 37.6 г |
Рецепт «Баклажаны по-бакински»:
-
Баклажаны очистить.
Нарезать вдоль шириной 1,5 см. -
Затем каждый ломтик разрезать на 2-3 части.
-
Помидоры нарезать кругляшами не очень тонко (если хотите, то снимите шкурку).
Выложить слоями: баклажаны - помидоры и тд.
Последний слой помидоры.
Вливаем масло, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь. -
Через 15 минут солим, перчим, добавляем немного сахара.
Аккуратно перемешиваем.
Накрываем и готовим на маленьком огне еще 15 минут.
Выключаем.
Готово!
Комментарии и отзывы
9 июля 2021 года Аллочка-уралочка #
21 июля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
8 июля 2021 года ИРепка #
Но самое главное - эти баклажаны можно закатывать в банки. Моя сестра горячие баклажаны, разложила в горячие стерилизованные банки и закатала. Банки перевернула, укутала. Стерилизовать банки с баклажанами в воде не нужно. Банки прекрасно хранились в квартире, в шкафу в коридоре. Зато какое удовольствие было открыть баночку зимой и насладиться дивным вкусом. Единственное отступление, которые мы себе позволяли: непосредственно в салатник с баклажанами добавить немного мелко нарезанного чесночка.
Аллочка, спасибо большое от меня и моих близких за такой шедевральный рецепт!
21 июля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
5 июля 2021 года lemurka #
21 июля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
20 мая 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Замечательно получилось.
Спасибо.
20 мая 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
13 апреля 2021 года SOPHIA GOLD #
13 апреля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
3 февраля 2021 года krasilnikovanv #
3 февраля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
31 января 2021 года lgrant #
Казалось бы, ну что проще? Теперь это мой самый любимый рецепт из баклажанов. Спасибо огромное
1 февраля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
1 февраля 2021 года lgrant #
29 декабря 2020 года lina0710 #
4 января 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года Люрьевна #
17 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года ОльгаИ #
Мне очень понравилось! Муж, правда, сказал кисло - но по мне - в самый раз!
Сегодня приготовлю еще!
11 ноября 2020 года ОльгаИ #
11 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
10 ноября 2020 года ОльгаИ #
Потом отчитаюсь!
10 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
5 ноября 2020 года Светлана Шеппель #
5 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
5 ноября 2020 года Светлана Шеппель #
27 октября 2020 года Оля-Olga 96 #
27 октября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
22 октября 2020 года Верунчег Ежеватова #
27 октября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
13 октября 2020 года Кукл-шка #
14 октября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
12 октября 2020 года Волшебный Кит #
13 октября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
7 октября 2020 года qwerty012378 #
7 октября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
5 октября 2020 года olenkavsevolod #
5 октября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
27 сентября 2020 года Чучундрючело #
27 сентября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
22 сентября 2020 года Olsama-3 #
22 сентября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: