Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 14 июля 2020, 10:38
  • 97101

Баклажаны по-бакински

Рецепт: Баклажаны по-бакински

Прежде, чем набегут знатоки бакинской кухни со своей критикой, скажу, что этот рецепт от коренной бакинки. Меня от заинтересовал своей простотой продуктов и простотой приготовления. Рецепт оправдал мои ожидания - и в горячем, и в холодном виде блюдо очень вкусное. Первый раз всегда делаю по первоисточнику, потом уже подстраиваю под свой вкус. Менять ничего не буду, кроме количества масла. Пробуем?

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Баклажаны по-бакински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
957 ккал 		белки
5 г 		жиры
81 г 		углеводы
350.1 г
100 г блюда
ккал
102.9 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
37.6 г

Рецепт «Баклажаны по-бакински»:

  • Баклажаны очистить.
    Нарезать вдоль шириной 1,5 см.

  • Затем каждый ломтик разрезать на 2-3 части.

  • Помидоры нарезать кругляшами не очень тонко (если хотите, то снимите шкурку).
    Выложить слоями: баклажаны - помидоры и тд.
    Последний слой помидоры.
    Вливаем масло, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.

  • Через 15 минут солим, перчим, добавляем немного сахара.
    Аккуратно перемешиваем.
    Накрываем и готовим на маленьком огне еще 15 минут.
    Выключаем.
    Готово!

При подаче посыпала чуть зеленью. Никаких других замен не буду точно делать. Мне очень понравилось в горячем виде, мужу очень - в холодном. В горячем - гарнир, в холодном - закуска. Количество масла уменьшила, но совсем уменьшать - испортится вкус, не будет сливочного послевкусия, лучше в готоовм виде убрать излишки масла.




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: овощной баклажановый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-бакински
Рецепт: Баклажаны по-бакински

Прежде, чем набегут знатоки бакинской кухни со своей критикой, скажу, что этот рецепт от коренной бакинки. Меня от заинтересовал своей простотой продуктов и простотой приготовления. Рецепт оправдал мои ожидания - и в горячем, и в холодном виде блюдо очень вкусное. Первый раз всегда делаю по первоисточнику, потом уже подстраиваю под свой вкус. Менять ничего не буду, кроме количества масла. Пробуем?

Ингредиенты для «Баклажаны по-бакински»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны по-бакински» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Готовила уже несколько раз, очень нравится!
Спасибо!
Это Очееень вкусно!!! Съели горячим моментально! До фото даже не дошло. Придется еще делать, надо же еще холодным попробовать. Ну и фото сделать.
Спасибо за отзыв!на здоровье!
Очень вкусно. Мне больше понравилось в холодном виде. В конце готовки добавляла чеснок.
Очень вкусно! Попробовала еще горячим и захотелось съесть все сразу.
Готовила сегодня к обеду и сразу с благодарностью! Рецепт бомбезный! Так просто и так вкусно! Спасибо огромное от меня и мужа!
На здоровье!Спасибо за отзыв!
Понравилось, в холодном виде досолила, выдавила чуть чеснока и присыпала петрушкой. Ну оооочень даже. И готовится элементарно и чисто, никакое масло никуда не брызгает. Спасибо за рецепт.
↑Ответ для джж
О, верно, брызгающее масло....запах, несмотря на мощную вытяжку...и скорбь по забрызганной панели, которую вновь отмывать...поэтому рецепт - сказка! Кстати, именно из-за брыхн приноровилась запекать, а не жарить, все поприятннее)))
Спасибо! Понравилась простота и быстрота приготовления. Делаю уже 4 й раз. Сегодня подаю с кинзой и чесноком (с кавказским акцентом)
Спасибо за отзыв!
Супер-рецепт!!!! Третий раз сегодня буду готовить на этой неделе!!!! Очень вкусно, спасибо огромное!!!!
Отлично!
Спасибо за рецепт! Очень просто и очень вкусно!
На здоровье!
Приготовила вчера на ужин такие баклажанчики. Супер простой и супер вкусный рецепт! Правда от себя в конце добавила чесночок и еще добавила пару измельченных на терке помидорок, чтобы побольше было этого вкуснючего соуса. Спасибо за рецепт. Буду теперь готовить таким способом частенько.
Очень рада,что понравилось!Рецепт всегда под свои вкусы подстраивать надо
Спасибоогромное за ваш рецепт: быстро, просто и вкусно))) всё как я люблю
Очень аппетитно и красиво! Спасибо за отзыв и фото!
Спасибо за рецепт! вкусно и совсем нехлопотно!!!
На здоровье!Спасибо заотзыв и фото!
здравствуйте! Спасибо за прекрасный рецепт! готовлю - не могу остановиться! домашние съедают все дочиста в тот же день. Быстро, просто и вкусно!!!! Хочу закрыть на зиму побольше
На здоровье!
очень вкусно! ели и теплыми, и холодными. спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв!
Шкурку!😂 Баклажаны любят чеснок. Я бы в конце добавила.
Так добавьте,нам было лишним
Алла,спасибо за очень вкусные баклажаны!!!Делать на раз-два,очень понравились!Не уержалась и добавила дольку чеснока-волшебно!
Очень аппетитно и красиво! Спасибо за отзыв и фото!
Отличный вкус, не прибавить, не убавить! Быстрое приготовление, минимум хлопот. Чеснок-перец-зеленушка вариабельно, по вкусу едоков) У меня кинза, поддерживает кавказскую тему) Спасибо, замечательный рецепт! !!
Очень аппетитно и красиво! Спасибо за отзыв и фото!
Аллочка, просто изумительное блюдо! Вкусное, ароматное! Готовится быстро! Мы просто в восторге. Делала все строго по рецепту. Масло использовала оливковое, рафинированное. Ели и в первозданном виде, и с добавлением чеснока в уже готовое блюдо. Вкусно и так, и так. Огромное спасибо, Аллочка, за просто волшебный рецепт! Буду готовить баклажаны таким способом еще не раз.
Ирочка, спасибо зазамечательное фото и теплый отзыв! Мне очень и очень приятно!
Аллочка, огромное спасибо за одобрение и еще раз за прекрасный рецепт!
Шедевр! И в горячем, и в холодном виде. Минимум продуктов и такой замечательный результат, диетический (без обжаривания). Я, правда, добавила ещё сладкий перец кружочками и чеснок. Спасибо огромное за рецепт.
Очень аппетитно и красиво! Спасибо за отзыв и фото!
Мы большые поклонники баклажан , поэтому не могла пройти мимо такого замечательного рецепта .
Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Делается очень просто и быстро , а результат потрясающий!!!
Аллочка, благодарю Вас за чудесный рецепт!

Внесла небольшие изменения (может кому пригодится) : добавила перец 🌶 чили и чеснок .
Большое спасибо
Рита, спасибо за восхитительное фото и отзыв!
Вам спасибо за ваш труд
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки