Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 14 июля 2020, 10:38
  • 111632

Баклажаны по-бакински

Рецепт: Баклажаны по-бакински

Прежде, чем набегут знатоки бакинской кухни со своей критикой, скажу, что этот рецепт от коренной бакинки. Меня от заинтересовал своей простотой продуктов и простотой приготовления. Рецепт оправдал мои ожидания - и в горячем, и в холодном виде блюдо очень вкусное. Первый раз всегда делаю по первоисточнику, потом уже подстраиваю под свой вкус. Менять ничего не буду, кроме количества масла. Пробуем?

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Баклажаны по-бакински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1136.8 ккал 		белки
5 г 		жиры
101 г 		углеводы
350.1 г
100 г блюда
ккал
119.7 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
10.6 г		 углеводы
36.9 г

Рецепт «Баклажаны по-бакински»:

  • Баклажаны очистить.
    Нарезать вдоль шириной 1,5 см.

  • Затем каждый ломтик разрезать на 2-3 части.

  • Помидоры нарезать кругляшами не очень тонко (если хотите, то снимите шкурку).
    Выложить слоями: баклажаны - помидоры и тд.
    Последний слой помидоры.
    Вливаем масло, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.

  • Через 15 минут солим, перчим, добавляем немного сахара.
    Аккуратно перемешиваем.
    Накрываем и готовим на маленьком огне еще 15 минут.
    Выключаем.
    Готово!

При подаче посыпала чуть зеленью. Никаких других замен не буду точно делать. Мне очень понравилось в горячем виде, мужу очень - в холодном. В горячем - гарнир, в холодном - закуска. Количество масла уменьшила, но совсем уменьшать - испортится вкус, не будет сливочного послевкусия, лучше в готоовм виде убрать излишки масла.






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: овощной баклажановый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-бакински
Рецепт: Баклажаны по-бакински

Прежде, чем набегут знатоки бакинской кухни со своей критикой, скажу, что этот рецепт от коренной бакинки. Меня от заинтересовал своей простотой продуктов и простотой приготовления. Рецепт оправдал мои ожидания - и в горячем, и в холодном виде блюдо очень вкусное. Первый раз всегда делаю по первоисточнику, потом уже подстраиваю под свой вкус. Менять ничего не буду, кроме количества масла. Пробуем?

Ингредиенты для «Баклажаны по-бакински»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны по-бакински» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Не готовила пока, но только по виду - вижу, что вкусно!
А любителей порассказать, про правильность и аутентичность рецептов - я обычно отправляю в/на Украину, где существует более 80 видов борща, и каждый считается аутентичным =)))
↑Ответ для WindSurf
Хорошо, что не на ....
↑Ответ для WindSurf
↑Ответ для WindSurf
И каждый записан в древних рукописях древними же украми
У нас действительно весьма богатые кулинарные традиции. Так же, как и у вас. Древних укров не существует. Но есть живые люди, которые тоже читают комменты.
А это у кого - у вас и у нас? Я украинка и у меня есть родня и вна Украине и на Донбассе. Тоже все живые люди.
Берем рецепт и бежим готовить! Это надо обязательно попробовать
Вот это
Спасибо! А кабачки так можно готовить? )
Не готовила,попробуйте
Аллочка, отличный рецепт ! Вкусное блюдо и потрясающие фото!!! Когда набегают "знатоки" и начинают критиковать это раздражает! Ведь каждая хозяйка что-то делает по-своему...адаптирует для своей семьи! И когда начинают говорить,что это ненастоящее блюдо, то прям РРРРРРРРРРР!!!! Если кто-то такой появится, то не огорчайся!
Спасибо за поддержку, Марьям! Но я так давно живу, что на это у меня стойкий иммунитет, просто временя жалко тратить на таких
↑Ответ для Алиева2012
Пусть набегают.
Погоняем, развлечемся, а может что-то дельное узнаем.
↑Ответ для Pereira
Как показывает практика от таких "знатоков" кроме желчи ничего путнего! а так-то за новую и полезную инфу всегда с удовольствием
Чудесные баклажаны, забрала, Алла, спасибо
шикарно!!!
Спасибо!
Аллочка,спасибо за быстрый рецепт ,очень Вкусно !! От себя один зубчик чеснока добавила .
Танюша ,я так рада, что тебе понравилось!Чеснок и баклажан такая парочка! Спасибо дорогая за отзыв и такое аппетитное фото!!!
Аллочка, замечательное летнее блюдо, очень аппетитно и вкусно!
Лара
Замечательный рецепт! Конечно же,утащила себе...спасибо,Аллочка, за рецепт ,несомненно,вкусного блюда! Как только ,так сразу !
Буду очень рада,если пригодится!
очень аппетитное блюдо!
Спасибо!
Аллочка, как же аппетитно-соблазнительно! Быстро и, безусловно, вкусно!
Ирочка,спасибо!
↑Ответ для Ирушенька
Ириша! Шикарное блюдо ты приготовила! Сочное, ароматное, аппетитное!
Юленька, рецепт просто волшебный! Баклажаны восхитительные! Пожалуйста, угощайся! Огромное спасибо за внимание и такие добрые слова!
Угощусь у тебя, Ириша, с большим удовольствием! Как же вкусно и сочно! Спасибо огромное, милая, за прекрасное угощение!
А можно приготовить это в мультиварке?
я не готовила
Аллочка, очень аппетитное блюдо! С благодарностью беру в КК
На здоровье!
Еле добежала до дома, впредкушении вкусного блюда

Прекрасные баклажаны, без лишних трудозатрат и хлопот
Единственное, бы рекомендовала специи меж баклажанами сразу добавить , чтобы они пропитались ароматом специй
Отлично получилось! Специи очень навязывала мужу вместе с чесноком на вторую партию - отказался категорически - только то, что есть Я всегда говорю - готовить надо под себя!Спасибо за отзыв и фото!Очень рада,что понравилось!
Рецепт из разряда ленивых , поэтому долго не думала, всё нарезала и на плиту ! Ели в тёплом виде, и хотя делала полторы порции, съели на двоих почти всё . Мне понравилось именно таким образом, а муж сказал, может представить немножко чеснока . Аллочка , спасибо за ленивый рецепт , теперь будут баклажаны часто на нашем столе !
А выглядит у тебя блюдо не лениво, а очень празднично! Я уже сбегала и еще порцию исключительно для мужа приготовила - чтобы настоялось в холодильнике Спасибо ,Нелличка, за отзыв и фото!
Точно, лениво не выглядит , тем лучше
это вкусно!
Обожаю баклажаны и выбираю все рецепты с использованием баклажанов. Спасибо вам за такой простой рецепт! Хотела уточнить, а слои нужно пересыпать солью, перцем, может сахаром?
Нет,не надо-я ведь написала,что солить и тд после 15 минут готовки)))
Спасибо! Я видела, но решила уточнить? обязательно буду готовить, спасибо!
согласна,что лучше лишний раз спросить!
Спасибо,еще один рецептик из любимого овоща!
Отличный рецепт!
Спасибо!
Классно и просто
Точно,проще некуда
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки