Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 6 февраля 2021, 15:24
  • 24277

Закуска с солёным салом

Рецепт: Закуска с солёным салом

Универсальная закуска. Хочешь на застолье подашь, хочешь - гостям неожиданным... А я люблю бутербродик съесть с этой закуской. Очень вкусно, ароматно и душевно! Небольшой кусочек сала в день съесть - очень полезно для здоровья!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Закуска с солёным салом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1310.4 ккал 		белки
8.5 г 		жиры
133.9 г 		углеводы
24 г
100 г блюда
ккал
409.5 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
41.8 г		 углеводы
7.5 г

Рецепт «Закуска с солёным салом»:

  • Берём кусочек солёного сала и чистим его от соли. Если шкурка жёсткая, то её убираем (срезаем). Лук режем тонко полу-кольцами. Чеснок можно мелко порубить или выдавить.

  • Сало нарезаем соломкой, длиной примерно 2,5 см. выкладываем в подходящую посуду керамическую. Перчим свежемолотым чёрным перцем и красным жгучим (по желанию). Это делаем по вкусу.

  • Я чеснок мелко порублю и отправлю к салу. Можно его выдавить или натереть на мелкой тёрке. Отправляем к салу.

  • Выкладываем порезанный красный лук поверх сала по всей поверхности и поливаем его уксусом. Уксус можно использовать 7 %, я очень люблю винный из красного вина и буду его использовать.

  • Присыпаем порезанным укропом.

  • Всё перемешиваем. Можно отправить в холодильник минут на 30, чтобы оно настоялось. Если нет времени ждать, то подаём сразу. Тоже очень ароматно и вкусно!
    Я люблю такое сало выложить на хлеб и съесть в качестве бутерброда. Вкус просто потрясающий! Ну а мужчине к стопочке водочки подать - просто за радость!

Эта закуска на любом праздничном столе не останется без внимания. Смело можно сделать и побольше, хотя бы вдвое!


PS: Сало – это уникальный продукт, о пользе и вреде которого по сей день ведутся споры. Несмотря на то что это жир, все же было доказано неоднократно: он полезен для нашего организма, содержит витамины и вещества, принимающие активное участие в обменных процессах. Арахидоновая кислота - самый полезный компонент сала для женщин. Этот ненасыщенный жир положительно влияет на работу женского организма в целом и, кстати, очень дефицитный. Арахидоновая кислота выводит из организма токсины, повышает иммунитет (сало с чесноком - универсальная профилактика простуды), улучшает обмен веществ и способствует работе мозга. Просто его нужно есть в меру!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: закуска бутерброд завтрак обед ужин полдник праздник гости

Вкусы: мясной пикантный чесночный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска с солёным салом
Рецепт: Закуска с солёным салом

Универсальная закуска. Хочешь на застолье подашь, хочешь - гостям неожиданным... А я люблю бутербродик съесть с этой закуской. Очень вкусно, ароматно и душевно! Небольшой кусочек сала в день съесть - очень полезно для здоровья!

Ингредиенты для «Закуска с солёным салом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска с солёным салом» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ну прямо мой рецепт,завтра и сделаю, сало ем только с луком и уксусом,могу даже сбрызнуть уксусом и оставить на пару дней. Жаль только хорошего чёрного хлеба у нас нет,бородинского тем более,да и сало оставляет желать лучшего.Спасибо за рецепт
Конечно сделайте! Это вкусная закуска!!!
Очень правильная фотография. Ничто так не украшает женщину, как рюмка водки в желудке у мужчины.
Мужчинам видней!
Рецепт знаком еще из 90-х, это именно закуска. Можно без чеснока, но уксус, хотя бы в меньшем количестве обязателен. Спасибо, что напомнили.
Чеснок там прямо в тему! Нет его и лука резкого запаха и вкусно! Всё там гармонично и просто замечательно. Этот рецепт для меня 70-х годов!
↑Ответ для eLVin
Ни от чеснока и ни от лука нет запаха резкого!
(выше планшет как хочет ...так и пишет )
Как-то не внушает доверия. Хотя слюна побежала.
Так сделайте из кусочка грамм 30. Соответственно убавьте ингредиенты! Всё встанет на свои места!
↑Ответ для 13vad
Зря, это вкусно.
Вкусно!!!
Ой, а мне кажется надо что-то одно - или лук, или чеснок. Зачем смешивать несколько несовместимых вкусов? По мне, так сало с чесноком, и без всякого уксуса - наивкуснейший продукт!
Сначала нужно попробовать! Я тоже люблю просто сало! А это закуска!
↑Ответ для duduka05
Вот так я иногда солю сало!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/167896/
Ошибка: не надо всё поливать уксусом, осбенно7%. Отдельно замариновать только красный лук,бережнее отнеситесь к салу!
Вот вы даже не попробовали, а говорите об ошибках! Закуска во все времена! Лук можно взять даже просто репчатый!
↑Ответ для yvl45
Вот ссылка, как я иногда солю сало:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/167896/
Я тоже такое делаю, только петрушка вместо укропа. Сало больше люблю с прослоечкой взять.
↑Ответ для Ludmila R-N
С прослоечкой вкусно! Я даже салаты делаю с салом! Здес у меня есть пара рецептов!
Рецепт понравился
впервые вижу такой рецепт, но если брусочками сало резать, значит надо очень хорошее сало мягкое, а если жесткое , то оно жеваться не будет. Надо пробовать, смущает уксус
Конечно сало мягкое! Другого не делаем! Ничего тут нет такого, чтобы смущало. Все гармонично!
значит покупаете сало хорошего качества ( высокие куски),а у нас продается тоненькие кусочки,хоть как соли, все равно не разжуешь. Сейчас породы свиней такие стали , брали у соседей, когда они свинюшку закололи, и все равно не то.
У меня была та же проблема: что ни куплю, все не жуется,как резина. Рассказала маме, а она мне объяснила: если сало с живота солено, то оно и будет такое, что не прожевать. У нас его называли " подпуззе". А вот если сверху кобаньей спины сало солено, то оно просто сказочное! Мягкое, жуётся замечательно, как масло!
так вот где бы его взять хорошего сало , у нас только такое продается, как на рынке объяснили, порода поросят такие держат, чтобы мясо побольше, а сало поменьше. В моем детстве дедушка с бабушкой всегда поросят держали, так сало было по 10 см в высоту, так его и жевать не надо, оно таяло во рту, даже пузанина мягкая была.
У нас недалеко есть магазинчик белорусской продукции! Вот там сало просто замечательное! Я часто покупаю там много чего!
спасибо за наводку, надо поискать в г.Владимире Белорусский магазинчик, вот Белорусская обувь , я знаю есть магазин. Будем искать
Есть во Владимире! Точно знаю! Адреса в и-те найдешь!
спасибо, уже нашла 4 магазина, завтра с мужем поедем, самое главное машина, что бы завелась, хоть и в гараже, но дизель, а мороз сегодня 26 был, кошмар.
Я в Муроме живу, рядом в 100 км от тебя, у нас тоже холодно. Там у вас сеть магазинов под названием "От батьки".
Так и называются, я видела, спасибо землячка, сделаю отпишусь
↑Ответ для Okoolina
а у нас есть местный производитель колбас "Залихватский расколбас", у них и колбаса советскую по вкусу напоминает и сало они вкуснейшее собственного засола продают
у нас такого нет! Это жк просто - отлично!
↑Ответ для Okoolina
а почем сало, цены одинаковые у нас с Вами, колбасу не покупали? Можно в личку написать
Солёное 490 р, сырого давно не было, а было по 350 р. Колбасу не покупаю.
↑Ответ для Okoolina
Вот откровение! А мы переехали в Беларусь, а здесь с хорошим салом просто беда. Всё мыльное, с паренной шкуркой как подошва. Только с рук у частников можно хорошее взять. Но и те особенно уже не держат свинок, не выгодно
Ну у частников-то всё же есть?!
Ага
↑Ответ для alenanat
врут вам, просто они брюшину за грудинку продают, порода здесь не при чем
Вот неправильно всё это!
Теперь за салом придётся идти!!!
Хорошее дело! Зато попробуете и оцените. Может всегда и будите делать её?
Ой, хорошо-то как! Да под «запотевшую»! Плюсую, конечно!
попробуйте! душевно и вкусно даже просто в виде бутерброда....без алкоголя!
да, вот алкоголь как-то не заходит, а сало - за милую душу аж слюнки потекли)))
Так просто бутербродик съесть! Душевно!
мне кажется даже с отварной картошкой должно шикарно сочетаться
С картошечкой-то?! Конечно!!!
Даже представить не могу такую закуску хотя сало любим и покупаем
Попробуй! Да на ржаном хлебушке! ММММММММММ
Кстати я ела на капустных булочках домашних, рецепт которых выставила перед этой закуской!
браво
велосипед изобретён!!!!!!!!
ура
САЛО испортить уксусом...............
да еще и закусЬкой назвать
Эта закуска существует с давних советских времён! Прежде чем писать, нужно попробовать!!!
↑Ответ для Таня ЛАВРушка
Зря вы так, оооочень вкусно! Уксуса совсем чуть чуть, он только облагораживает и сало, и лук !
↑Ответ для Таня ЛАВРушка
А Вы попробуйте - у меня на работе весь коллектив такое жует
↑Ответ для wowan5
Если интересно, вот ссылка:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/170235/
Я видела но хлеб не пеку
Мы в пекарне покупаем
↑Ответ для wowan5
Таня, закуска отличная ! Мне попался в русском магазине отличный кусочек, я его засолила, а тут Наташин рецепт ! Я вообще равнодушна к салу, но это таааак вкусно , попробуй !
Нелли, я очень не равнодушна в русском всегда берём уже готовое, солёное. Но сало с луком никогда не ели, и даже не представляю, как оно будет, а тут ещё и маринованое. В общем если будет оказия и лук замариную,то попробую
У нас тоже солёное продаётся, но как будто просто солью обсыпали, а внутри сырое, поэтому всегда сама досаливаю, чеснок и т.д... А с луком часто делали бутеры, хлеб-сало- лук, а здесь ещё уксус ( у меня гранатовый) - ОТЛИЧНО!
Я беру или Ивушка от Лакманн, или Черный кабан, уже упакованное.Очень вкусное, а я с луком никогда не ела и не видела
У нас нету "Лакман", пропало , мы от "Дымов" покупаем
А у нас даже в городке магаз Лакманн открыли
Едем к вам за "Лакманом "
Давай
↑Ответ для wowan5
Раньше так с репчатым делали эту закуску! Я просто красный лук люблю и часто его в салатах использую, вот и сюда положила! Оригинальный старый рецепт с репчатым!
Как будет оказия, попробую
↑Ответ для wowan5
Посмотри мой рецепт засолки сала. Иногда так солю
https://www.povarenok.ru/recipes/show/167896/
Наталья, у нас в магазине сложно купить именно сало для засолки. В немецких такое не продают, в русском-может быть иногда, поэтому легче взять готовое, солёное
Ясно! А так очень вкусно получается!
Я видела тот рецепт, но сало со всякими травами это не моё
Я люблю просто солёное и с чесноком. Муж как то с Белоруссии привозил сало, они его посыпают тмином, кориандром и ещё что то. Тут даже рецепт как то видела, кто то из Белоруссии его и давал, эту смесь. Так для меня это безнадёжно испорченный продукт
Как говорится на вкус и цвет...
Да, конечно.... у всех свои предпочтения и вкусы!
↑Ответ для nelliundco
Посмотри мой рецепт сала, иногда так солю
https://www.povarenok.ru/recipes/show/167896/
Спасибо , я его видела , забрала в КК, лишь бы опять хороший кусочек найти !
кто ищет....тот всегда найдёт!
Отличный салатик! Такое я люблю!
это очень вкусно!!! Сало уважаю!
Да хто ж його не поважає!!!
Некоторые найдутся! На дух не любят. Я даже знаю таких людей!
У украинцев точно таких людей нет!
Есть лично знала такую семью.
Одна семья не считается!!! Любителей больше!
Ты же писала что нет
А я видала, им сало привозили, а они его сбагривали и пока дочка с их сыном дружили, то и нам поставки были
Ты же писала что нет
Я таких не встречала!
А я видала, им сало привозили, а они его сбагривали и пока дочка с их сыном дружили, то и нам поставки были
Они точно украинцы?
Западные мальчик по русски говорить не мог, только по немецки и украински, но язык у них чуть другой. У дедушки моего говорили, но по другому, а этих сложно понять
↑Ответ для Okoolina
Наташа! У меня вопросик: можно приготовить такую закуску из не сильно засоленного сала с которого нужно соль счищать, а с присоленного, полежавшего приличное время в морозилке?
Да я из любого делаю! Оно у меня всегда в морозилке лежит.
Спасибо! Попробую сегодня сделать из небольшого кусочка!
конечно попробуй!
Замечательный салат, Наташа! Под шкалик вАще улётно
сказочно вкусно!
Наташенька, интересная какая, пикантная закуска!
Очень и очень вкусно! Душевно!
Наташа, чудесная закуска! Но у нас сало если привозят из России или Украины , кто бывает там, то мы его так , как деликатес едим. А то , что у нас в русских магазинах продается , стоит почти 35$ за кг. Да и не такое вкусное.
Немножко приготовить можно! Даже 50 г хватит на двоих!
Ну разве можно выставлять такие рецепты ! Я ж чуть не захлебнулась, пока сало резала ! Пришлось в рот пихать, боялась что на закуску сало не хватит ! Наташа, спасибо за отличную закуску ! Муж в восторге !
Очень вкусно и красиво! Такой натюрморт соблазнительный!
Спасибо за фотоотчёт!
Муж сказал "Мало" ! Но, хорошего по-маленьку !
Много вредно! Периодически делать будешь!
Я ему так и сказала !
Наталья, классная закуска! Спасибо за интересный рецепт!
Конечно попробуй! Должно понравится!
Какая классная закуска,спасибо.
Пробуйте на здоровье! Вкусно и полезно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"
Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки