Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

inna_2107Поваренок 8 уровня

22 февраля 2021, 8:04
5364

Пшенично-ржаной хлеб на пиве

Предлагаю испечь простой и вкусный хлеб на темном пиве, который подойдет по вкусу к борщу, кусочку сала, да и с селедкой тоже будет неплохо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Пшенично-ржаной хлеб на пиве»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная — 200 г
Тмин — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Солод — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи — 2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Пиво темное — 310 мл

Время приготовления: 285 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2567.3 ккал	белки 54.8 г	жиры 38.9 г	углеводы 492 г
100 г блюда
ккал 262 ккал	белки 5.6 г	жиры 4 г	углеводы 50.2 г

Рецепт «Пшенично-ржаной хлеб на пиве»:

Подготовить ингредиенты для выпечки хлеба.
Взвесить муку и всыпать в ведёрко хлебопечки все ингредиенты согласно инструкции.
У меня сначала сухие, затем жидкие.
Вставить ведёрко с продуктами в хлебопечку и установить программу выпечки " Хлеб ржаной"- 3,5 часа или "Однозерновой" - 4, 5 часа.
При замесе теста необходимо следить за образованием "колобка".
Мне в этот раз понадобилось добавить около двух столовых ложек жидкости.
Горячий хлеб остудить на решётке.
Хлеб поднимается не очень сильно.
Получается плотным.
Вес готовой булки = 900граммов.
Хлеб в разрезе утром.
Приятного аппетита!

Хлеб получился не высокий.

Разрез, хлеб плотный с приятным вкусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: хлебный ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/170436/]Пшенично-ржаной хлеб на пиве[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/170436/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021feb/22/02/2835482_37948-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю испечь простой и вкусный хлеб на темном пиве, который подойдет по вкусу к борщу, кусочку сала, да и с селедкой тоже будет неплохо.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Тмин, Соль, Солод, Сахар, Дрожжи, Масло растительное, Пиво темное.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пшенично-ржаной хлеб на пиве
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021feb/22/02/2835482_37948-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пшенично-ржаной хлеб на пиве" title="Рецепт: Пшенично-ржаной хлеб на пиве"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю испечь простой и вкусный хлеб на темном пиве, который подойдет по вкусу к борщу, кусочку сала, да и с селедкой тоже будет неплохо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пшенично-ржаной хлеб на пиве»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4208">Пиво темное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/170436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пшенично-ржаной хлеб на пиве

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Пшенично-ржаной хлеб на пиве»:

Мука пшеничная Мука ржаная Тмин Соль Солод Сахар Дрожжи Масло растительное Пиво темное

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пшенично-ржаной хлеб на пиве» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

29 мая 2021 года 097svd #

Смотрится очень аппетитно, особенно с салом

Хлеб дома выпекала, вкусно. Попробую и ваш рецепт

30 мая 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Удачи!

13 мая 2021 года yaroslava1973 #

Хлебушек супер! Готовила в ХП на закваске. Получился воздушный, прям невесомый и пахнеееет! Обе муки заменила на готовую 7 злаковую. Спасибо за рецкптик!

14 мая 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное Вам за доверие к рецепту!
Мне приятно , что Вы остались довольны вкусом!

23 апреля 2021 года Сурик #

+20

[+5]

Инночка, вот и мой хлебушек! Тесто делала в ХП, выпекала в духовке. Идеальное количество ингредиентов. Тесто мягкое получилось. Хлебушек необыкновенно вкусный, ароматный!!! Великолепный хлеб! Мы в восторге! Спасибо большое за рецепт!

23 апреля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Людмила, благодарю за отличный фотоочет к рецепту!

Мне очень приятно , что вкус хлеба понравился!

17 апреля 2021 года топиарий #

+22

[+5]

Готовила на пробу пол порции.Замешивала руками.от рецепта не отступала ничего не добавляла и не убавляла.всё тютелька в тютельку. Подходил мой колобочек час сорок и очень хорошо подрос.Выпекала в духовке 50 минут при 200".Аромат стоял Божественный !Хлебушек получился очень вкусным и безумно ароматным

мне очень понравился!!!Очень рекомендую!!!

18 апреля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Аня, благодарю за доверие и чудесное фото! Приятно , что вкусом хлеба осталась довольна !

5 марта 2021 года wise1288 #

Инна! Спасибо за рецепт

забрала в КК.

6 марта 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Света, благодарю за добрый комментарий и поддержку!

забрала в КК.

- удачи!

2 марта 2021 года gorelova olga2612 #

вопрос по рецепту

Поясните, пожалуйста, вот это - "При замесе теста необходимо следить за образованием "колобка". Мне в этот раз понадобилось добавить около двух столовых ложек жидкости."
Какой жидкости? То есть, получается, при замесе нужно открывать хлебопечку и вмешиваться в процесс?

2 марта 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

При процессе замешивания теста хлебопечку открывать иногда можно. Мука везде разная

2 марта 2021 года gorelova olga2612 #

Так а жидкость то какую добавлять?

6 марта 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

А что пожелаете????

2 марта 2021 года galina27 1967 #

прекрасный рецепт хлеба

2 марта 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Благодарю за добрые слова

1 марта 2021 года bova 55 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Хочу испечь хлеб по Вашему рецепту-понравился *-) Подскажите пожалуйста,у нас в городе нет в продаже солода,тёмное пиво-есть.Можно ли испечь без солода,или можно чем-то заменить?Тёмное пиво нужно брать алкогольное? У меня нет хлебопечки,подскажите пожалуйста,если выпекать в духовке сколько градусов и время?Спасибо*-)

1 марта 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Здравствуйте!
В духовке я этот хлеб не пекла, но думаю что вполне можно. Температура около 190 гр примерно 40-45 минут. Только по времени ориентироваться на свою духовку.
Солод можно заменить сухим квасом или жидким цикорием. Но я это не практиковала.

1 марта 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Тёмное пиво нужно брать алкогольное?

У меня было алкогольное

28 февраля 2021 года valltt #

Если есть дрожжи, да ещё и солод, не вижу надобности в пиве. Извините, никого не хотел обидеть.

1 марта 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Извините, никого не хотел обидеть.

28 февраля 2021 года ЮйЛун #

Попробую сделать такой хлеб, только вот наверное пиво надо будет не простое, а крафтовое. В обычных магазинах пиво с консервантами, и консерванты, возможно, угнетают дрожжи. Поэтому и хлеб плотный получается. Поэтому обычное пиво магазинное не прокисает, дображивая, а высыхает.

1 марта 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

У меня было пиво разливное, которое долго не хранится.
Оно осталось от приготовления свиной грудинки в пиве.

6 марта 2021 года ЮйЛун #

Спасибо! Я так и предполагал.

25 февраля 2021 года ирпенчанка #

Инна! Шикарный хлебушек!

А с салом, это всегда смакота!

25 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Наташа , спасибо за визит ! Черный хлеб с салом

24 февраля 2021 года kritikessa #

солод не заваривать?

24 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

солод не заваривать?

Нет, в этом рецепте солод не заваривать

24 февраля 2021 года kritikessa #

Уточнила на всякий случай. Потому что пеку по нескольким рецептам, где разная технология, в одном заваривают солод, а в другом не заваривают. Правда, что-то не увидела разницу

24 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Вот и я всегда заваривала солод, попробовала в этот раз без этого действия, и тоже разницы не почувствовала.
Для себя решила - буду действовать по настроению.

23 февраля 2021 года топиарий #

Какой шикарный хлебушек!!!

Однозначно забираю в КК!

Инна

отличный рецепт!!!

24 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Аня, благодарю за добрые слова!Удачи пр выпечке

23 февраля 2021 года Dama-Lorik #

Замечательный хлебушек, очень аппетитное и вкусное фото!

24 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Лариса, благодарю за поддержку и добрые слова!

28 февраля 2021 года Дрюня-71 #

↑Ответ для Dama-Lorik

Здесь что сайт фотографов? Приготовь, попробуй, а потом пиши комментарий.

23 февраля 2021 года Kuss #

Шикарный хлебушек!

Эх, сала нет!

23 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Эх, сала нет!

Надо купить и засолить, пока ещё зима.

28 февраля 2021 года Дрюня-71 #

Шикарный хлебушек! Эх, сала нет!

Откуда ты знаешь что он *Шикарный* ты его пробовала или ты экстрасенс.

22 февраля 2021 года Демурия #

23 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за визит!

22 февраля 2021 года Ирушенька #

Инна, просто чудесный, ароматный хлебушек!

23 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Ирина, благодарю за визит и добрые слова!

22 февраля 2021 года Сурик #

Инна, шикарный хлебушек!

23 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо Людмила за поддержку!

22 февраля 2021 года акчуч #

Ну как же захотелось хоть бы один кусочек хлебушка да с сальцем! Ммм, прям аж аппетит взорвался! Естественно, рецепт забрала, надо будет теперь пива купить. Стоит в холодильнике баночка безалкогольного светлого. Оно, наверно, не подойдет?

23 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Оно, наверно, не подойдет?

Даже не знаю, но наверное можно и попробовать...

23 февраля 2021 года акчуч #

Нет, рисковать не буду. Лучше немного подожду.

23 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Так будет надежней

22 февраля 2021 года Анастасия АГ #

Аппетитный хлебушек!!

23 февраля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий Настя !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пшенично-ржаной хлеб на пиве

Ингредиенты для «Пшенично-ржаной хлеб на пиве»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пшенично-ржаной хлеб на пиве»:

Похожие рецепты

Багет с жареным луком «Дебют»

Яблочно-медовая бриошь на тыквенном тесте

Картофельно-луковый хлеб

Шотландский многозерновой хлеб "Струан"

Яблочный хлеб

Белый хлеб с чесноком

Пряный хлеб "Новогодний"

Гречневый хлеб на сыворотке

Хлеб на меду с кунжутом

Фотографии «Пшенично-ржаной хлеб на пиве» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!