• 26 сентября 2016, 12:42
  • 8873

Щи с квашеной капустой и грибами

Рецепт: Щи с квашеной капустой и грибами

Щи - основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград; его употребляли все слои населения. Огромное значение для создания особого, неповторимого вкуса щей имело то, что они приготовлялись, а затем томились (настаивались) в русской печи. Благодаря термоаккумулирующему дну в кастрюле Zepter быстро аккумулируется тепло и равномерно передается пище, которая готовится при низких температурах, считай, томится на плите.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи с квашеной капустой и грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1270.5 ккал
белки
92.8 г
жиры
35.5 г
углеводы
164.6 г
100 г блюда
ккал
35.8 ккал
белки
2.6 г
жиры
1 г
углеводы
4.6 г


Рецепт «Щи с квашеной капустой и грибами»:

Индейку вымыть, мякоть нарезать кусочками, я еще добавила кость индейки туда же. Положить на дно кастрюли Zepter.
Вместо индейки можно использовать курицу или говядину.

Картофель, морковь и лук очистить. Картофель и морковь нарезать средними кубиками, лук и сельдерей мелкими. Уложить на индейку. Добавить очищенные и раздавленные ножом зубчики чеснока.

Капусту отжать, нарезать на отрезки 1,5-2 см длиной.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.

Сверху посыпать семена тмина и укропа, добавить лавровый лист и немного душистого перца горошком. Заливаем водой и ставим на самый медленный огонь. Накрываем крышкой и томим полтора часа, не открывая крышку.

Подаем со сметаной и зеленью.



Щи с квашеной капустой содержат большое количество витамина С, который не теряет своих свойств при приготовлении блюда, потому щи стоит включить в рацион при любых инфекционных и вирусных заболеваниях. В квашеной капусте очень много минеральных веществ – фосфора, железа, кремния, натрия, калия и кальция, поэтому присутствие данного супа в рационе питает организм необходимыми для его работы полезными веществами. Щи с квашеной капустой - незаменимый продукт для людей, страдающих от сахарного диабета, так как они способствуют нормализации сахара и холестерина в крови. На щах можно эффективно похудеть за короткое время, так как это нежирный и малокалорийный продукт, который улучшает перистальтику кишечника и способствует быстрому выведению из организма вредных веществ.
Но щи с квашеной капустой не стоит есть людям, у которых повышена кислотность желудка, есть гастрит или язва.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи с квашеной капустой и грибами
Описание: Щи - основное жидкое горячее блюдо на русском столе на протяжении вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград; его употребляли все слои населения. Огромное значение для создания особого, неповторимого вкуса щей имело то, что они приготовлялись, а затем томились (настаивались) в русской печи. Благодаря термоаккумулирующему дну в кастрюле Zepter быстро аккумулируется тепло и равномерно передается пище, которая готовится при низких температурах, считай, томится на плите.


Фотографии «Щи с квашеной капустой и грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно получилось! Спасибо!!!
Аппетитная тарелочка у Вас! Спасибо за доверие и приготовление!!!
Спасибо Вам!!!
Отличные щи!
Благодарю
Если Вы называете "старо Русские щи", то какая картошка?
Вообще рецепт назывался "Щи старославянские",посоветовали изменить название на "старорусские",опять не угодила. Просто "Щи" на сайте есть варианты,я не хочу чтобы к рецепту добавляли кучу других вариантов,просто потому что они совпадают по названию.
Картофель в России появился в 18 веке, а вошел в массовый рацион народа только в 19 веке. На сколько "стары" Ваши щи?)))) За место картофеля использовали репу, вкус у щей совсем другой,с пикантной горчинкой.))
Щи получились замечательные! Спасибо за вкусный и быстрый рецепт!! Готовила в мультиварке, и со свиными рёбрышками
Ирочка какое аппетитное фото,да с черным хлебушком,да с ребрышками,ммммм Большое спасибо за доверие и приготовление!
Ну йопт! Опять великий Зептырь! А обычным людям с обычными эмалированными кастрюлями лапу сосать?)

Можно и в обыкновенной кастрюле приготовить. Желательно чтобы она была с толстым дном или использовать рассекатель пламени. И готовить на маленьком огне,под плотно закрытой крышкой
Да-да,классика жанра ! Сельдерей,шампиньоны ,индюшатина-в Цептере ! Вуаля,щи старорусские ! Бедные наши старые русские !
Особенно в описании понравилось, что щи следует включать в меню в период инфекционных и вирусных заболеваний подтверждаю а усилить лечебный эффект можно дольки чеснока и стопочкой медовой горелки з перцем
У меня только сын любит щи с квашенной капустой, я добавляю свежую капусту, причем квашеная варится долго, я ее вместе с мясом варю. И как- то щи без картошки.... целиком сваренную достать из кастрюли, размять вилкой и опять в кастрюлю, а потом настаивается до вечера, кастрюли у меня с двойным дном ( не Цептор,не помню какие) температуру держат, как термос!
Замечательно получается!
Ой,раздразнили...Тарелочку щей да под водочку в такой красивой рюмашечке сейчас бы с удовольствием приговорила,вопросик,а с другим мясом пробовали такие щи готовить или с индюшатиной наиболее вкусные?
А я бы с удовольствием с рюмашечкой покрупнее составил бы Вам компанию под этот щец...
Рюмашечка не проблема,кто бы щей наготовил
Ответ для jasminlb1
Благодарю за комментарий
Можно и с говядины или курицы варить-что больше нравится Вам
Рецепт такой простой суп сытный! Тоже хочу, у нас жуткие холода уже 3 недели и бабьего лета не предвидится
Тогда мы к вам на щи
Замечательный рецепт
Спасибо,Вероника!
в моём вкусе, делала вчера похоже айнтопф, ещё не загрузила
Думаю очень вкусно!
Аленушка, прекрасные щи!
Огромное спасибо,Танюша!
Замечательно!
Спасибо большое!
Алёнка! Очень наваристо получилось!
Большое спасибо,Катюша!
Шикарные щи!
Большое спасибо!
Классные щи! Не отказалась бы от такой тарелочки!
Тебе нельзя
Только это меня и останавливает!
Ничего,потом наверстаешь
Аленушка, очень ароматные щи! Красота!
Спасибо большое,Иришенька!
Ох, как вкусно и так аппетитно! Супер!
Спасибо,моя хорошая!
Как я люблю кислые щи!!!!. Да и все в семье!!. Зачет. Спасибо, что напомнили.
Благодарю,Павел!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4765 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки