• 23 мая 2021, 23:01
  • 2237

Диетические фаршированные перцы

Рецепт: Диетические фаршированные перцы

Очень вкусный рецепт фаршированных перчиков с постным мясом и овощами. Использование натертой сырой моркови без классической зажарки на масле: убирает транс-жиры, снижает калорийность и экономит время приготовления этого блюда. Отсутствие чеснока и жареного лука позволяют почувствовать лучше вкус овощей с мясом. Специи добавляют свою изюминку и полезные вещества к этому ароматному блюду.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Диетические фаршированные перцы»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
343.6 ккал
белки
12.9 г
жиры
2.9 г
углеводы
64.8 г
Порции
ккал
57.3 ккал
белки
2.2 г
жиры
0.5 г
углеводы
10.8 г
100 г блюда
ккал
18.7 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.2 г
углеводы
3.5 г


Рецепт «Диетические фаршированные перцы»:

  • Начинаем с варки риса до полуготовности, так как ему необходимо остыть перед использованием в начинку. Промываем рис несколько раз и варим 10 минут в 1 стакане воды. Затем оставляем остывать.
    Тем временем готовим фарш, если используете кусок мяса. Моем овощи и чистим их.

    Примечание: мясо даже постное содержит небольшое количество жира, даже, если его не видно. Этого количества достаточно для усвоения витамина А. Если используется замороженные помидоры, их необходимо заблаговременно оттаять.

  • Чищенную морковь натираем на мелкой терке и отжимаем сок. Сок нам не пригодится в этом блюде и его сразу можно выпить.

  • Перчики чистим таким образом, чтобы было минимальное количество отходов в виде черешков и семечек, сохранив их целую форму. К фаршу добавляем натертую морковь, мелко накрошенный баклажан, травы и соль. Все хорошо перемешиваем и делим на 6 частей (если перцы одинакового размера).

    Примечание: В моем случае использовала 1 чайную ложку соли, которая не ощущается в блюде, так как оно состоит из сладких овощей. Если нужен соленый вкус, то необходимо его количество увеличить. Бульон я не солила. Кислый томатный вкус хорошо сочетается со сладковатой начинкой фаршированных перчиков.

  • Берем 5-литровую кастрюлю. Я использовала замороженные помидоры, для которых не требуется дополнительное размягчение. В случае свежих помидор, мелко их крошим и добавляем 0,5-1 стакан воды, и варим несколько минут, чтобы они размякли. Временно убираем нагревание кастрюли, чтобы не обжигаться паром при укладывании фаршированного перца.
    Фаршированные перцы плотно укладываем в кастрюлю (у меня помещается ровно 6). Затем доливаем воды до такого уровня, чтобы она покрывала все перчики.
    В последнюю очередь закладываем лавровый лист и черный горошек.
    После закипания варим на медленном огне в течении 45 минут.

  • Через 45 минут у нас появляется невероятно ароматное блюдо, которое можно подавать сразу. Приятного аппетита!

    Примечание: я ставлю в керамическую чашку с водой для быстрого охлаждения. После охлаждения можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Фаршированные перчики очень горячее внутри, поэтому кушать их нужно не торопясь, чтобы не обжечься.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Диетические фаршированные перцы
Рецепт: Диетические фаршированные перцы

Очень вкусный рецепт фаршированных перчиков с постным мясом и овощами. Использование натертой сырой моркови без классической зажарки на масле: убирает транс-жиры, снижает калорийность и экономит время приготовления этого блюда. Отсутствие чеснока и жареного лука позволяют почувствовать лучше вкус овощей с мясом. Специи добавляют свою изюминку и полезные вещества к этому ароматному блюду.

Ингредиенты для «Диетические фаршированные перцы»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Диетические фаршированные перцы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

И правда очень вкусно получилось, совсем не жирно.
Какие чудесные солнечные перчики получились Спасибо за великолепную фотоулику Благодарю за доверие к рецепту Очень рада, что блюдо пришлось по вкусу
Какой вкусненький перчик получился!!!
Благодарю Он еще и очень полезный!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6711 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки