Салака - незатейливая рыбка, на наших столах она, как правило, солёная или маринованная. А мы чуть-чуть пофантазируем и приготовим её красиво, что и гостям подать не стыдно. Рекомендую. P. S.: думаю и из мелкой рыбки можно приготовить, по 3 шт., например, будет ещё больше похожим на веер.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 20 ноября 2021, 0:08
- 5036
Салака жареная "Веер"
Ингредиенты для «Салака жареная "Веер"»:
- Салака (крупная) — 6 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук красный — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
- Уксус (9% столовый) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Лук зеленый (для подачи) — по вкусу
- Гранат (для подачи) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2831 ккал |
белки
323.9 г |
жиры
155.8 г |
углеводы
31.2 г |
| Порции | |||
| ккал 943.7 ккал |
белки 108 г |
жиры 51.9 г |
углеводы 10.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.4 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Салака жареная "Веер"»:
-
Приготовить продукты.
Салаку вымыть, удалить головы и внутренности. -
Обрезать плавники, удалить хребет и кости.
-
Промыть и обсушить.
-
Красный лук нарезать, залить уксусом + 1ст. л. холодной воды, отставить.
-
Смешать яйца и муку, посолить, кляр густоты как сметана.
-
Окунуть в кляр тушку салаки, перенести в сковороду с разогретым растительным маслом.
-
Чуть внахлёст положить ещё одну тушку, формуя подобие "веера".
-
Жарить с обеих сторон по 1,5-2 минуты.
-
Готовые "веера" выложить на бумажное полотенце.
-
Подать с маринованным луком и зёрнами граната.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2021 года красавица киса #
20 ноября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 ноября 2021 года koshevaya katya #
20 ноября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: