Просмотрев на сайте все блюда болгарской кухни, не обнаружила ни одного, которые готовим мы. Решила начать знакомить Вас, мои любимые ПОВАРЯТА, с моей родной БОЛГАРИЕЙ!!! Мы, как чистокровные болгары, часто готовим это блюдо, причем готовил его всегда папа, мама, конечно, тоже иногда готовила, но у папы получается лучше, впрочем, как у всех мужчин. Вот и я решила научиться готовить это блюдо, под четким папиным контролем, как в детстве, когда папа чему-то учил меня!!! Капуста, тушенная с рисом на мясе и сале... звучит не знаю как, но на вкус БЕСПОДОБНО!!!
mila87Поваренок 7 уровня
- 8 января 2009, 11:06
- 74415
Болгарское блюдо "Зеле с ориз"
Ингредиенты для «Болгарское блюдо "Зеле с ориз"»:
- Свинина (с жиром) — 1-1,5 кг
- Капуста белокочанная / Капустa (2,5-3 кг) — 1 вилок
- Рис (с горкой) — 1 стак.
- Томатная паста — 150 г
- Лист лавровый — 4-5 шт
- Специи (паприка, перец черный, красный, белый (по вкусу))
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3805.7 ккал |
белки
214.5 г |
жиры
227.3 г |
углеводы
234 г |
| Порции | |||
| ккал 475.7 ккал |
белки 26.8 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 29.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Болгарское блюдо "Зеле с ориз"»:
-
Мясо режем на крупные куски, сало также режем. Раскаливаем казан и высыпаем мясо, приправляем специями, кидаем лавровый лист и жарим, пока сало не начнет плавиться. Затем убавляем огонь и обжариваем мясо почти до готовности.
-
Капусту шинкуем, не тонко, толстыми короткими ломтиками.
-
Следом кидаем лук, нарезанный полукольцами. Перемешиваем и тушим на медленном огне, около 15 минут.
-
Рис тщательно промываем и добавляем к капусте.
-
Следом кладём томат, тщательно перемешиваем.
-
Заливаем водой, так, чтобы слегка все покрывала. Тушим до готовности риса.
-
Вот так просто и незатейливо, но очень вкусно!!!
Приятного аппетита, окунитесь в таинственный и прекрасный мир Болгарской кухни!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2009 года пани Кася #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: