Рецептов рыбной солянки немало. Предлагаю пополнить этот список ещё одним вариантом. Уверяю, гостям понравится, добавки попросят. Особенно к столу солянка будет 1-2 Января.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 22 декабря 2021, 3:58
- 7889
Рыбная солянка "Щедрая"
Ингредиенты для «Рыбная солянка "Щедрая"»:
- Лосось (голова сёмги) — 700 г
- Креветки — 120 г
- Колбаса (копчёная) — 40 г
- Бекон (сырокопчёный) — 100 г
- Огурец маринованный (2 шт., средний) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сок томатный — 200 мл
- Маслины (12-15 шт.) — по вкусу
- Лимон — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар (1-2 ч.л.) — по вкусу
- Зелень (петрушка) — по вкусу
- Смесь перцев (душистый и черный, горошком) — 1 ч. л.
- Вода — 2 л
- Сметана (для подачи) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2111.2 ккал |
белки
198.3 г |
жиры
130 г |
углеводы
26.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Рыбная солянка "Щедрая"»:
-
Приготовить продукты.
-
Голову подчистить от чешуи, удалить жабры, вымыть, залить холодной водой, дать закипеть, уменьшить нагрев.
-
Луковицу вымыть, срезать хвостик и корень, подпалить на сухой сковороде до горелых мест. Добавить в кастрюлю с перцем, варить 10 минут.
-
Нарезать бекон, обжарить на растительном масле. Я использую масло от ТМ Олейна. Добавить перья лука, жарить на среднем огне 5 минут.
-
Нарезать мелко колбасу, добавить в сковороду, жарить пару минут.
-
Огурцы нарезать, добавить в сковороду с сахаром. Жарить 5 минут.
-
Влить томатный сок, потомить 5 минут.
-
В кастрюлю добавить креветки, проварить 3 минуты, достать шумовкой, почистить, панцири вновь вернуть в кастрюлю. Варить до готовности рыбы.
-
Рыбью голову выложить на тарелку, бульон процедить. Разобрать, убрав кости. Креветки нарезать.
-
В бульон добавить огуречно-томатную массу, рыбу и креветки, варить 5 минут.
-
Добавить маслины, дольки лимона, зелень, посолить по вкусу.
-
Прокипятить на самом медленном огне 5 минут. Убрать с огня.
-
Подать горячей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Удачной Вам рыбалки, уважаемые.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6954
Удачной Вам рыбалки, уважаемые.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6954
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2021 года мисс #
22 декабря 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 декабря 2021 года sibir77 #
Браво, мастер! Аплодирую!
22 декабря 2021 года мисс #
22 декабря 2021 года sibir77 #
22 декабря 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 декабря 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: