Наверное, нет рецепта "Хе" лучше этого. Я уже давно как не употребляю мясо, но так было не всегда, и это чудесное блюдо всегда было моим коронным блюдом. Вы просто не представляете насколько это вкусно! Все, кого я угощал этой вкуснятиной, просто сходили с ума от восторга и всегда умоляли поделиться рецептом. Я не хотел выкладывать здесь рецептов мясных блюд, но посчитал, что это будет нечестно по отношению к вам, ведь мясо здесь едят почти все. Поэтому с радостью делюсь с вами лучшим рецептом этого замечательного блюда!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 9 февраля 2009, 10:50
- 1298057
Корейское блюдо "Хе" из мяса
Ингредиенты для «Корейское блюдо "Хе" из мяса»:
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное)
- Уксус (20%) — 3 ст. л.
- Соевый соус (чем качественней, тем лучше, но можно обойтись и вообще без него) — 1 ст. л.
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Морковь (свежая) — 350 г
- Мясо (говядина, свинина и т.п.) — 400 г
- Зелень (лук, укроп, петрушка)
- Перец черный (молотый и красный "Чили")
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1070.3 ккал |
белки
7.7 г |
жиры
10.6 г |
углеводы
38.8 г |
| Порции | |||
| ккал 356.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 12.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.5 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Корейское блюдо "Хе" из мяса»:
Обрезаем мясо от жира, костей и жилок. Нарезаем тоненькими "червячками" поперeк волокон. Выкладываем на сковороду, чуть-чуть подсаливаем и на большом огне выпариваем влагу, постоянно помешивая.
Натираем морковь на крупной тeрке,
нарезаем мелко лук, смешиваем,
добавляем немного зелени и чуть-чуть соли.
Перемешиваем всe это дело с мясом, добавляем столовую ложку соевого соуса, перчим, немного солим, а теперь добавляем 3 столовые ложки уксуса и тщательно перемешиваем.
Наливаем в сковороду масло (чтобы покрыло дно) и нагреваем его, пока не появится белый дымок. После этого выливаем кипящее масло в блюдо и всe тщательно перемешиваем.
Хе готово! Приятного аппетита!
Хочу добавить, что в классическом корейском рецепте "Хе" должно быть очень острым, но острота больше нравится мужчинам, женщинам же наоборот, так что перчите по своему усмотрению. Ещe корейцы практически всегда добавляют в это блюдо усилитель вкуса (глутамат натрия), его нетрудно найти в магазинах, но я никогда его не добавлял. С ним получается намного вкуснее, но эта штука не совсем полезна для здоровья, поэтому тут тоже решайте сами.
П. С. Простите, что без пошаговых фотографий, не для кого было готовить.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Натираем морковь на крупной тeрке,
нарезаем мелко лук, смешиваем,
добавляем немного зелени и чуть-чуть соли.
Перемешиваем всe это дело с мясом, добавляем столовую ложку соевого соуса, перчим, немного солим, а теперь добавляем 3 столовые ложки уксуса и тщательно перемешиваем.
Наливаем в сковороду масло (чтобы покрыло дно) и нагреваем его, пока не появится белый дымок. После этого выливаем кипящее масло в блюдо и всe тщательно перемешиваем.
Хе готово! Приятного аппетита!
Хочу добавить, что в классическом корейском рецепте "Хе" должно быть очень острым, но острота больше нравится мужчинам, женщинам же наоборот, так что перчите по своему усмотрению. Ещe корейцы практически всегда добавляют в это блюдо усилитель вкуса (глутамат натрия), его нетрудно найти в магазинах, но я никогда его не добавлял. С ним получается намного вкуснее, но эта штука не совсем полезна для здоровья, поэтому тут тоже решайте сами.
П. С. Простите, что без пошаговых фотографий, не для кого было готовить.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2014 года Dinara Habibi #
4 января 2015 года LisaS #
4 января 2015 года Dinara Habibi #
4 января 2015 года LisaS #
4 декабря 2014 года Яшка-Лаптяшка #
16 октября 2014 года Спелая Хурма #
5 октября 2014 года Lisyonokk #
21 июля 2014 года ГалаАля #
10 мая 2014 года loliaX #
23 января 2014 года Наталия Ка #
23 декабря 2013 года Евнения Ч #
22 ноября 2013 года Убийца #
21 ноября 2013 года Nesik1 #
30 января 2014 года валериан меринов #
13 ноября 2013 года Kuromitsu #
22 декабря 2013 года я Нюша #
23 января 2014 года Kuromitsu #
Только заметила Ваш вопрос)
Сначала почти до готовности обжариваем мясо, потом выкладываем его на тарелку.
Овощи (лук мелко нарезанный и морковку натертую) кладём свежие, необработанные, в освободившуюся сковороду с добавлением растительного масла для жарки. Слегка обжариваем, потом добавляем уксус и соевый соус. (Уксус я брала столовый 9%-ый (другого никогда и не видела в продаже)). После того, как лук с морковкой будут готовы (станут золотистыми и мягкими), добавляем обратно мясо и свежую нарезанную зелень, перчим (у меня Мельница "Чили острый"), всё перемешиваем, добавляем немного растительного масла и тушим под крышкой минуты 3-4.
П.с.очень хорошо сочетается с отваренным рисом на гарнир =)
7 ноября 2013 года я Нюша #
6 декабря 2013 года IrAlexa #
21 декабря 2013 года sayuri_h #
30 октября 2013 года igor555 #
22 октября 2013 года Таволжанка #
4 октября 2013 года Dmitriy Petrutsik #
Я русский, я ем ке-дя, ке-хе! И таких, не только русских и не только корейцев много
Но больше из Хе люблю Хе из рыбы... У меня папаня классно рабное Хе готовил - друзей корейцев много... Вот только я не видел, чтоб при приготовлении Хе вообще пользовались огнём (нагреванием, жаркой, выпариванием и т.п.), по крайней мере с рыбным Хе, как делают Хе из собачки иль др. мяса я не видел... Там всю "жарку-парку" делает уксус, на сколько я знаю, блюдо за 2-3 часа само доходит до кондиции в холодильнике... Но это с Хе из рыбы, за другое мясо не утверждаю...
9 октября 2013 года nastusitka #
3 октября 2013 года Жменька ИИ #
1 октября 2013 года Kory #
4 октября 2013 года Dmitriy Petrutsik #
25 сентября 2013 года Galya123 #
20 июля 2013 года violetta102597 #
29 июня 2013 года Voltaje #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: