Дрожжевые блины на заварном тесте и манке. Решила поэкспериментировать, да и вообще первый раз делала дрожжевые блины. Получилось совсем даже неплохо для первого раза, очень вкусно, нежно и хочется еще.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 3 марта 2009, 19:50
- 11684
Блины заварные на манке
Ингредиенты для «Блины заварные на манке»:
- Крупа манная — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 5-6 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар (+ 1 ч.л.) — 1 ст. л.
- Дрожжи — 1/3 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Вода — 350 мл
- Кефир — 300 мл
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 3-4 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1419.6 ккал |
белки
54.1 г |
жиры
61.9 г |
углеводы
159.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 5 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Блины заварные на манке»:
-
Манку заливаем кефиром и оставить на ночь на подоконнике, ну или 5-8 часов.
200 мл воды вскипятить.
В миску просеять 2 ст. л. муки и залить кипящей водой, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Заваренную муку немного остудить.
Если все же комочки есть. Добавить 150 мл воды, размешать и протереть через сито. Если комочков нет, то просто смешать с водой.
-
В стакане теплого молока развести 1 ч. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки. Оставить на 20 минут.
Яйца слегка взбить с 1 ст. л. сахара и солью, добавить заварную мучную свесь (уже разведенную с водой), манку с кефиром и дрожжевую смесь. Все хорошо вымешать, добавить остальные 2-3 ст. л. муки с содой, растительное масло, перемешать.
Тесто должно быть густоватым, как сметана, в процессе расстойки оно станет чуть жиже, но все равно должно быть гуще чем на обычные блины, но жиже, чем на оладьи.
Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Тесто должно подойти, на поверхности должна появится хорошая пенная шапочка.
-
Сковороду разогреть. Смазать.
Тесто чуть-чуть перемешать, не усердствуя, только слегка, иначе оно опадет и нежность блинов сведется к минимуму.
Блины выпекать небольшими по размеру, 12-14 см в диаметре и слегка толстенькими.
-
Печем с двух сторон
-
Выпеченные блины складываем стопочкой
Тесто очень нежное и надо приноровится при выпекании, с уровнем огня, чтобы и не горели и пропекались, а то непропеченные блин трудно перевернуть.
Блинчики получаются супер нежными, тающими во рту.
С чем их кушать, думаю говориться не стоит, каждый выберет для себя подходящую компанию )))
Приятного аппетита!
Блинчики получаются супер нежными, тающими во рту.
С чем их кушать, думаю говориться не стоит, каждый выберет для себя подходящую компанию )))
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2009 года maj4ik #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 марта 2009 года Виколь #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Да, не очень то быстро, ну раз в год можно и повыпендриваться, когда еще такое разнообразие будет
3 марта 2009 года zelenka82 #
я вот на манке, никогда не делала)))
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Попробуй, вдруг тебе понравится!
3 марта 2009 года Равиля deleted #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 марта 2009 года киска- deleted #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Дак была масленница, вот и отравалась, обычно такое раз в год разнообразие!
3 марта 2009 года Улитыч #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо большое!
3 марта 2009 года lena_martynova # (модератор)
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
А эти мои первые!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: