Мммм,... пальчики оближешь :))) Бонус - вторая начинка для ракушек :)
ХомячокПоваренок 4 уровня
- 11 марта 2009, 17:42
- 7572
Ракушки в соусе бешамель + бонус
Ингредиенты для «Ракушки в соусе бешамель + бонус»:
- Макаронные изделия / Макароны (большие ракушки) — 1 пач.
- Молоко — 3-3,5 стак.
- Сыр твердый — 100-150 г
- Масло сливочное (25-30 гр в грибную начинку и 60-70 гр в соус) — 100 г
- Лук репчатый (зависит от вашего вкуса и размера луковиц) — 2-3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Зелень (у меня сушеная)
- Грибы (примерно) — 300 г
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Орех мускатный (примерно 1/3 ч.л., молотый)
- Сыр плавленый (на ваш вкус :) можно с грибами или ветчиной) — 3-4 ст. л.
- Филе куриное — 1,5-2 шт
- Приправа (может такая как у меня - Грибная, есть еще вкусная очень "Лукошко" (Магги, кажется) или кубик грибной :))
- Вода — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2654.3 ккал |
белки
161.2 г |
жиры
110.3 г |
углеводы
247.4 г |
| Порции | |||
| ккал 331.8 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 30.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Ракушки в соусе бешамель + бонус»:
-
Отварить макароны до полуготовности.
Я попробовала вариант, написанный на моей пачке (запечь сырыми) :) -
Пока варятся макарошки, режем лучок...
-
... кидаем его на сковородку и жарим до золотистого цвета...
... и приступаем к грибочкам, если они у вас большие, режем,
если нет, то сразу на сковородку их бросаем... -
... обжариваем...
-
... режем мелко наше филе...
-
... и тоже бросаем его на сковороду...
-
... я делала вариант без грибов для бабушки своей :))) так что, на вторую сковороду у меня пошла половина грудки, примерно...
-
... поджарив нашу начинку, в сковороду, где у нас грибы, добавляем 25-30 гр сливочного маслица - так вкуснее :)))..
-
... добавляем в начинку плавленный сыр и перемешиваем...
-
... посыпаем мускатным орехом, солим...
-
... начиняем наши ракушки...
-
Готовим соус Бешамель :)
На сковороде растапливаем 3 ст. л. масла сливочного (60-70 гр), добавляем муку -
Отдельно греем молоко (не должно закипеть).
Затем постепенно выливаем в сковороду, помешивая, чтобы не было комочков. Варим до загустения, затем солим, перчим, добавляем зелень. -
Выливаем наш соус в ракушки..
-
Для второй партии "курино-сырной" готовим заливку.
Для этого в сковороду, где у нас готовился соус (или просто в кастрюльку) наливаем воду (2 стакана примерно) и добавляем грибную приправу 1,5 ст. л. Хорошенько перемешиваем, чтобы она растворилась. -
Заливаем наши ракушки вторым соусом
-
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Если готовить сырые макароны, то примерно 50 мин. - 1 час, -
Если уже отваренные, то 20-30 мин.
-
Достаем из духовки и посыпаем тертым сыром
-
И еще минут на 5 до корочки
-
Приятного аппетита :)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2009 года чиполинка #
11 марта 2009 года Хомячок # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Нюточ-ка #
11 марта 2009 года Хомячок # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Denlen #
11 марта 2009 года Хомячок # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Denlen #
11 марта 2009 года Ирочка Ок #
11 марта 2009 года Хомячок # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Rita_Margaritka #
11 марта 2009 года Хомячок # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Tatyana_ryazan #
11 марта 2009 года Хомячок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: