Лепeшки "Чапати" невероятно просты в приготовлении: всего-то мука, соль и вода, но попробовав их хотя бы раз, невозможно поверить, что такой великолепный вкус можно получить так просто. Ко всему прочему, "Чапати" пекутся на совершенно сухой сковороде, без масла, а весь процесс приготовления занимает считанные минуты. Счастлив представить вам очередное чудо индийской кухни - лепeшки "Чапати"!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 3 апреля 2009, 18:30
- 254618
Индийские лепешки "Чапати"
Ингредиенты для «Индийские лепешки "Чапати"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Вода (можно использовать сыворотку) — 1/2 стак.
- Соль (не обязательно) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания лепёшек)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
547.2 ккал |
белки
14.7 г |
жиры
1.9 г |
углеводы
119.8 г |
| Порции | |||
| ккал 273.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 1 г |
углеводы 59.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Индийские лепешки "Чапати"»:
-
Приготовьте необходимые нам ингредиенты - муку, соль (можно не добавлять), воду (или сыворотку) и сливочное масло для смазывания лепёшек.
-
Заместите густое тесто. Думайте о чём-нибудь хорошем, когда месите тесто, или читайте вашу любимую молитву - удивительно, но это очень сильно отражается на вкусе лепёшек.
Накройте тесто полотенцем и оставьте его на 30 минут. За это время тесто как бы дозреет. -
Смочите руки любым растительным маслом, обваляйте тесто в муке и ещё раз хорошенько его замесите.
-
Разделите готовое тесто на равные кусочки, размером с небольшое яйцо, и скатайте их в шарики.
-
Расплющите каждый шарик в лепёшку и обваляйте его в муке.
-
Раскатайте тонкую лепёшку
-
И жарьте (подсушивайте) на сухой (без масла) сковороде до светло-коричневых пятнышек. Лепёшка должна пузыриться и раздуваться.
-
Переверните лепёшку на другую сторону и жарьте до готовности.
Обычно на приготовление одной лепёшки уходит 2-4 минуты. -
Смажьте готовые лепёшки сливочным маслом и подавайте горячими.
-
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2014 года Мария Доценко #
21 апреля 2014 года dalia_uae #
13 сентября 2013 года Moose #
9 сентября 2013 года Moose #
Зато все четыре обильно смазал гхи и слопал в одно лицо.Лицо расплылось в улыбке
23 июня 2013 года TUZOVA #
27 мая 2013 года Sea-green #
14 апреля 2013 года vrdmas #
Уточняю: когда смешаете все ингридиенты ( вместо воды можно и лучше использовать сыворотку а вместо обычного масла - нaдо топленое, но за неимением - хорошее оливковое), даете тесту "отдохнуть", потом разделяете на шарики такой величины, чтобы они могли поместиться без проблем в ладошке, расплющиваете каждый шарик в лепешку и растягиваете эту лепешку насколько можете тонко, смазываете тонким слоем масла (напоминаю, топленое коровье- в идеале), снова сминаете в шарик и оставляете на какое то время расстояться. Потом, минут через 10, каждый шарик тонко раскатываете, снова смазываете маслом, сворачивaете в рулетик, рулетик, в свою очередь, в спиральку типа улитки и снова на расстойку. Через несколько минут раскатываете в последний раз и выпекаете. Если хотите с начинкой - то заполняете ею лепешку перед тем, как свернуть в рулетик. Начинки не должно быть много. кто любит с чесноком, то им смазывают лепешку (прям зубочком натирают, но не так чтоб очень) уже ПОСЛЕ выпечки.Но для того чтобы натереть тонкую лепешку довольно таки жестким зубочком нужна определенная сноровка, поэтому есть и такой вариант: чесночный сок смешивают с небольшим к-вом воды и соли(для несоленых лепешек.а так-без соли) и кисточкой смазывают лепешку, но без фанатизма Если натертый чеснок добавить в тесто а потом выпекать, то чеснок прогорит из за того что лепешка тонкая, и вкус ее будет воистину ужасен.
Премудростям сим обучена у индийского повара, если что.
28 января 2015 года Galina-Галочка #
15 июня 2012 года Просто Счастливая 1 #
12 марта 2012 года Masnira #
18 января 2012 года Ракоца Наталия #
25 января 2012 года Gusenichka1 #
8 марта 2012 года lakshmi-777 #
13 марта 2012 года Gusenichka1 #
2 мая 2012 года Incantoss #
16 августа 2013 года ludmika #
2 марта 2014 года lena22021969 #
18 ноября 2014 года gina-I #
Это блюдо не просто нищих индусов! Индусы невероятные лентяи!
Вспомните русскую кухню, растегаи, кулебяки. дрожжевые булочки. курники. Индус даже в страшном сне это не может себе представить! Ему бы тяп-ляп и готово! И так большинство индийских блюд!
Не скажу, что невкусно. Пекла. Кушали. Будем кушать
Сегодня пекла. Не знаю, как фото выложить.
25 августа 2011 года A-LIL #
26 мая 2011 года PartiZZanka #
11 апреля 2011 года solnyshonochka #
2 марта 2014 года lena22021969 #
2 марта 2011 года Robert1 #
24 декабря 2010 года Мммышка #
6 октября 2010 года Olga- deleted #
20 октября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
18 июня 2010 года Галя #
26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
15 июня 2010 года Галя #
15 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
10 июня 2010 года G-manlala #
11 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
14 апреля 2010 года Sea-green #
(фотоотчет прилагаю)
16 апреля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: