Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 4 апреля 2009, 12:49
  • 222349

Тесто картофельное "Универсальное"

Рецепт: Тесто картофельное Универсальное

Отличное тесто для булочек, пиццы, пирогов... С таким тестом приятно "работать", оно не липнет к рукам, очень эластичное, мягкое, нежное... Структура изделий пористая, нежная, "пушистая"... Рекомендую!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто картофельное "Универсальное"»:

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2008.5 ккал 		белки
56.4 г 		жиры
33.7 г 		углеводы
375.5 г
Порции
ккал
143.5 ккал		 белки
4 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
26.8 г
100 г блюда
ккал
200.9 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
37.6 г

Рецепт «Тесто картофельное "Универсальное"»:

  • Тесто замешивать я доверила хлебопечке.
    Предварительно нагреть жидкость до температуры парного молока, муку просеять, далее загрузить ингредиенты в порядке согласно инструкции к вашей печке.
    [b]Режим "Тесто" - 2ч.20мин.[/b]

    Без использования хлебопечи - тесто замесить опарным способом.

  • ...

  • Разделать тесто на порционные кусочки, из данного количества у меня получилось 14 кусочков примерно по 50 грамм.

  • Округлить кусочки теста.

  • Дать изделиям расстояться в течение 30-40 минут.
    Смазать яичным желтком или крепким чаем (пользуюсь вторым способом).
    Выпекать при температуре 180-200гр 25-35 минут.
    Готовые изделия накрыть тканевой салфеткой.

  • Приятного аппетита!

Спасибо автору рецепта Stern

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: выпечка тесто

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто картофельное "Универсальное"
Рецепт: Тесто картофельное Универсальное

Отличное тесто для булочек, пиццы, пирогов... С таким тестом приятно "работать", оно не липнет к рукам, очень эластичное, мягкое, нежное... Структура изделий пористая, нежная, "пушистая"... Рекомендую!

Ингредиенты для «Тесто картофельное "Универсальное"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто картофельное "Универсальное"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Девочки, в инструкции для хлебопечек написано, что дрожжи используются только сухие!!!
В рецепте сухие и используются.
Здесь в комментариях вопросы задавали, какие дрожжи использовать, вот я и уточнила.
Тесто можно приготовить и вручную.
Совершенно верно, я с вами согласна! В принципе, практически любое тесто можно сделать вручную, за некоторым исключением. Раньше, когда не было ни хлебопечек, ни миксеров, ни других приборов и приспособлений, все делалось вручную.
И уж если быть честными до конца, то пирожковое тесто, в готовом изделии, при ручном замесе - вкуснее!))
Дело в том, что когда вы делаете какие-то блюда вручную, вы отдаете продуктам тепло ваших рук и душу. Почему раньше считалось, что когда вы беретесь готовить, то на кухню для стряпания, вы должны быть с положительными эмоциями и вам никто не должен мешать. Особенно это касается хлебо-булочных изделий. Если вы плохо себя чувствуете, болеете или в плохом настроении, то на кухню лучше не появляться. Всю накопленную отрицательную энергию вы с пищей передадите тем, кто будет кушать вашу стряпню. Непосещение кухни относиться и в определенные для женщины дни. Такими были на Руси традиции с древних времен.
↑Ответ для galina_veda
Я уже с полгода делаю тесто в хлебопечке с обычными дрожжами - и все прекрасно выходит)) По совету из книги Ришара Бертине втираю нужное количество дрожжей в муку.
Вчера пекла из этого теста пирожки с начинкой .Тесто получилось густовато,пришлось при замесе в ХП добавлять яйцо.Тесто получилось эластичное,работать одно удовольствие,на вкус замечательное!Спасибо за рецептик!Интересно,если я с этого теста сделаю пирог с повидлом?как думаете?
На здоровье!
Попробовать можно, в рецепте было указано, что оно универсальное, т.е. подходит и для пиццы и для пирогов с разными начинками.
Очень хороший рецепт. .Спасибо
Благодарю!
Использовала цельнозерновую муку. Получился вполне приличный серый хлебушек. Спасибо!
На здоровье!
Я счастливая обладательница хп и собираю вкусные рецепты для хлебушка.Я думаю ,что хлеб выйдет отличный
Вам понравится результат, надеюсь!
Прекрасный рецепт,спасибо!
На здоровье!
Благодарю! Рецепт понравился, готовила из обычного пюре. Тесто немного получилось жидковато, но хорошо поднялось, месила в ХП, при заготовке пирожков добавило немного муки. Пирожки получились воздушные, мягкие .
Готовьте на здоровье!
Приветик! Собираюсь печь пирожки, но забыла просить катошку сухую запаривать по рецепту на упаковке или засыпать сухую?
Я использовала сами хлопья, в процессе расстойки они разбухнут от добавленной жидкости.
Спасибочки я так и подумала ,а удевочек жидкое тесто ,они видно запаривали хлопья.
Приветик! Спасибо за новый рецепт на картоше,я косички с яблоками три раза подрят пекла,а теперь перейду на булочки и пирожки.
Ой, только что заглянула в духовку, всходят всходят родимые урааа! Даже если тесто и получается жидковатым, можно потом смело домешивать муку. Спасибо за рецептик
Готовьте на здоровье!
Я сегодня начала делать булочки. Сейчас в духовке. Очень надеюсь что получатся, так как тесто изначально вышло жидким и пришлось домешивать потом муку в ручную. Вообщем даже и не знаю...ну очень хочется таких булочек красивенных как на фото
Подарили нашей семье эту самую хлебопечку. А, я и готовить в ней не знаю, что и как. Теперь вот здесь смотрю, выбираю рецепт, что бы опробовать эту саму. Красавицу в деле. Сначала даже расстроилась, думала, зачем она мне вообще нужна, но полазила здесь по рецептам и поняла, что все-таки нужна. Пока выбираю, что сготовить по картинкам. А, эти булочки такими аппетитными выглядя, что так и хочется кусочек отщипнуть. Так что беру рецепт себе на заметку.
Буду рада, если рецепт пригодится!
Еще рецепты для ХП: https://www.povarenok.ru/recipes/destiny/44/
такие румяные и очень аппетитные спасибо вам за рецептик забрала себе, будем пробовать
Готовьте на здоровье!)
Булочки приаппетитнейшие Утащила!!!
Готовьте на здоровье!
Ксюшенька я все делала как в рецепте только режим теста 1 ч.30 мин. может потому что у меня печка ОРИОН.
Нет, дело точно не во времени замеса, т.к. на консистенцию теста это не влияет... По фото видно даже, что тесто скорее упругое, чем мягкое, которое нередко встречается в рецептах...
ПОЧЕМУ У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ ЖИДКОЕ ТЕСТО. ВСЕ ДЕЛАЛА ПО РЕЦЕПТУ. ЗАРАНИЕ СПАСИБО.
Вы первая, у кого тесто получилось жидким, если использовали точное кол-во и отвешивали ингредиенты на весах, то такого быть не должно!
Как ответить на Ваш вопрос - не знаю, прямо льется?
p.s. всегда рекомендую следить за "колобком" при замесе, т.к. качество (влажность) муки у всех разное, также зависит от времени года, температуры и т.п.
а у меня режим тесто 1:30. это что нибудь изменит....
Ничего не изменит, просто дайте тесту хорошо расстояться.
Мне очень нравится хлеб с добавлением картофеля, и мне захотелось попробовать какую-нибудь выпечку с ним, и я нашла Ваш замечательный рецепт,испекла по нему пирожки с капустой, спасибо
Благодарю за доверие! Рада, что рецепт понравился!))
Спасибо за рецепт булочки сделала на картофельном отваре очень вкусные
На здоровье! рада. что Вам понравился рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"
Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки