Отличное, просто обалденное заливное!!! Но! - для тех, кто любит сочетание пикантного мяса с кисло-сладким дополнением. Если, Вы - гурман, милости прошу!!! Источник - журнал Школа гастронома "Коллекция рецептов"
ШЕЛЛПоваренок 6 уровня
- 8 апреля 2009, 3:34
- 38124
Заливное "Мечта гурмана"
Ингредиенты для «Заливное "Мечта гурмана"»:
- Филе куриное (у меня куриное филе) — 700 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Грейпфрут (красный) — 2 шт
- Желатин — 40 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошины + молотый по вкусу) — 4 шт
- Сок яблочный — 600 мл
- Соль (по вкусу)
- Сок лимонный (маринад) — 1 шт
- Чеснок (маринад) — 2 зуб.
- Цедра лимона (маринад) — 1 шт
- Масло оливковое (маринад) — 3 ст. л.
- Базилик (маринад, 3 веточки, или щепотка сушеного)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2073 ккал |
белки
203.1 г |
жиры
89.6 г |
углеводы
109.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.1 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Заливное "Мечта гурмана"»:
-
Филе вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
-
Цедру лимона измельчить или натереть на терку.
-
Чеснок измельчить, базилик промыть и разобрать на листитки (если свежий). Смешать в миске лимонный сок, оливковое масло, чеснок, лимонную цедру базилик. Положить ломтики мяса в миску, перемешать, накрыть и оставить в холодильнике часика на 2 (можно больше).
-
Желатин залить 0,5 стакана яблочного сока и оставить на 15 мин. Оставшийся сок влить в кастрюлю, добавить лавровый лист, соль и горошины перца. Довести до кипения и снять с огня, дать остыть минут 10. Лаврушку выкунуть, добавить набухший желатин и размешать.
-
Грейпфруты очистить от кожуры и перегородок.
-
Кусочки мяса обсушить от маринада и обжарить на растительном масле. При необходимости приправить солью и прецем, дать остыть.
-
Форму я застелила пленкой - чтобы легче было достать заливное. Влить несколько стловых ложек "заливки" и отправить на 5-10 минут в холодильник.
-
Затем, разложить поочередно ломтики курицы и грейпфрута. Влить оставшуюся "заливку" и поставить в холодильник до полного застывания.
-
Застывшее заливное, выкладываем на блюдо, удаляем пленку, украшаем зеленью.
Наше оригинальное, нарядное и "гурманистое" )))))) блюдо - готово!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2009 года Lacoste #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Lacoste #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Фрау Марта #
забираю!!!!
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Забирай)))))
8 апреля 2009 года timoxa #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Julja_lja #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибочки!!!!
8 апреля 2009 года Julja_lja #
8 апреля 2009 года melinda #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года wowan5 #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибо, Танюш!!!!
8 апреля 2009 года лана7386 #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибо!
8 апреля 2009 года МРита #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года nusha74 #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибо!
8 апреля 2009 года Silverina1 #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года AYRIKA #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Nata_kf #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Дарьюшка #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибо!!!!
8 апреля 2009 года Лея #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Лисенок #
Одно дело замариновать в соке грейпфрута мясо,
а тут и кушать с ним!!!НЕОБЫЧНО!!!++++++
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибочки!!!!
8 апреля 2009 года Bandikot #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибо!!!!
8 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года татра #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года мисс #
8 апреля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: