Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
  • 25 апреля 2009, 12:53
  • 9143

Шашлык из свинины

Рецепт: Шашлык из свинины

Только недавно были на природе, и вот что у нас вышло...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык из свинины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
13058.5 ккал 		белки
807.7 г 		жиры
1085.2 г 		углеводы
51.3 г
100 г блюда
ккал
233.2 ккал		 белки
14.4 г		 жиры
19.4 г		 углеводы
0.9 г

Рецепт «Шашлык из свинины»:

  • Удался шашлык или нет - зависит на 70% (мнение автора :) ) от мяса. Для приготовления шашлыка следует брать свиную “шею”. И никого не слушайте!!! Ни крестец, ни тем более вырезка для приготовления шашлыков не подойдут. Так как только из шеи шашлык будет сочным. А все лишнее сало (если шея жирновата) стечет в огонь. Выбираемое мясо должно быть мягким. Чтобы узнать это: мясо следует проткнуть (желательно пальцем, а не ножом, как и предлагают многие продавцы :)). В "достойный кусочек" палец войдет как в масло.
    Итак, когда мясо куплено его надо еще умудриться не испортить. Т. е. правильно приготовить (а это еще 20% успеха наших шашлыков). Мариновать мясо следует сутки и не больше, а то испортите.

  • Мясо следует нарезать на небольшие кусочки, репчатый лук нарезать кольцами толщиной примерно 0,5см, лимон нарежьте тонкими кольцами. Переложить все в кастрюлю или веро, добавить приправу для шашлыка (по вкусу), все очень хорошо перемешать и залить минералкой так, чтобы вода покрыла слегка мясо, еще раз перемешать, накрыть крышкой небольшой и вверху поставить тяжесть.

  • Нанизывать мясо на шампуры следует вперемешку с луком - так лук не сгорит, а станет золотистым.

  • И еще осталось 10 %: вкусные шашлыки - это правильно поджаренные шашлыки. Жарить шашлык следует на углях, постоянно переворачивая, чтобы прожарить со всех сторон.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: пикник горячее

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык из свинины
Рецепт: Шашлык из свинины

Только недавно были на природе, и вот что у нас вышло...

Ингредиенты для «Шашлык из свинины»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шашлык из свинины» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Часто готовим шашлык на минералке, очень сочный и мягкий получается! Спасибо за отличный рецепт!
Отличный маринад, нежное, сочное мясо. Большое спасибо за рецепт!
Отличный шашлык! Очень вкусный, нежный, ароматный! А вот лук в этом раз на шампур не стали нанизывать, только в маринад. Приправа для шашлыка была очень ароматная. И шашлык получился великолепный! Спасибо большое за рецепт!
Замечательно!
Замечательный маринад!!!+++
с минералкой я ещё не пробовала
так попробуйте!
я много вариантов испробовала,но этот самый лучший!
А я вот маринад только с уксусом люблю! Но у каждого свой рецепт маринования мяса, кто с уксусом, кто с минералкой, кто с кефиром...
обязательно поробуйте,мясо получилось очень сочным и нежным!!!ну просто
вкусно,хочу
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки