Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Oleska2112Поваренок 7 уровня

27 апреля 2009, 22:34
25746

Бородинский хлеб

Уж очень я его люблю! Рецепт этого хлебушка искала всюду. Находила, пекла хлебушек, но всe это лишь отдалeнно напоминало Бородинский. И вот я уже почти была уверена, что в хлебопечке это невозможно! Как вдруг появился он! Рецептик от Ларисы. Испекла хлеб и о чудо! Это действительно БОРОДИНСКИЙ!!!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Бородинский хлеб»:

Вода — 330 мл
Мука ржаная — 470 г
Мука пшеничная / Мука — 90 г
Солод (ржаной, можно заменить сухим квасом) — 4 ст. л.
Вода (кипяток, залить солод или сух.квас) — 80 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Уксус — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Дрожжи — 2 ч. л.
Тмин (зернышки) — 1 ч. л.
Кориандр (зернами) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2837.6 ккал	белки 56.6 г	жиры 38.9 г	углеводы 574.7 г
100 г блюда
ккал 232.6 ккал	белки 4.6 г	жиры 3.2 г	углеводы 47.1 г

Рецепт «Бородинский хлеб»:

Ингредиенты загружаем в том порядке в котором нужно по инструкции к вашей хлебопечке. Обращаю внимание что солод или сухой квас заливаем кипятком даём немного постоять. Выбираем цвет корочки (я люблю тёмный). Выставляем режим: у меня "Русский повар" (у кого-то ржаной хлеб), длительность выпечки 3 часа 40 минут.

Вот такой хлебушек получился в разрезе!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: праздник ужин обед завтрак

Вкусы: пикантный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24669/]Бородинский хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24669/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/14/1470/147070.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Уж очень я его люблю! Рецепт этого хлебушка искала всюду. Находила, пекла хлебушек, но всe это лишь отдалeнно напоминало Бородинский. И вот я уже почти была уверена, что в хлебопечке это невозможно! Как вдруг появился он! Рецептик от Ларисы. Испекла хлеб и о чудо! Это действительно БОРОДИНСКИЙ!!!!!

Ингредиенты: Вода, Мука ржаная, Мука пшеничная, Солод, Масло растительное, Мед, Уксус, Соль, Дрожжи, Тмин, Кориандр.
Тэги: праздник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бородинский хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/14/1470/147070.jpg" alt="Рецепт: Бородинский хлеб" title="Рецепт: Бородинский хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Уж очень я его люблю! Рецепт этого хлебушка искала всюду. Находила, пекла хлебушек, но всe это лишь отдалeнно напоминало Бородинский. И вот я уже почти была уверена, что в хлебопечке это невозможно! Как вдруг появился он! Рецептик от Ларисы. Испекла хлеб и о чудо! Это действительно БОРОДИНСКИЙ!!!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бородинский хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/24669/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бородинский хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Бородинский хлеб»:

Вода Мука ржаная Мука пшеничная Солод Масло растительное Мед Уксус Соль Дрожжи Тмин Кориандр

Тэги: праздник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

110

Бородинский хлеб

52
110
46612

Хлеб бородинский

21
13
6717

Фотографии «Бородинский хлеб» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 апреля 2009 года Kapelkappa #

+++++++++++

30 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

29 апреля 2009 года ВИКА-72 #

++++++++++++++++++

30 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Благодарю!!!

28 апреля 2009 года N-t-liY #

Спасибо, будем мудрить без хлебопечки

28 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Попытайтесь и делитесь результатами!

28 апреля 2009 года Konniia #

А я ржаную муку по всему городу искала...А нашла в магазине рядом со своим домом

Отличный хлебушек!!! +++++

28 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Ирония нашей жизни!

Спасибо большое!

28 апреля 2009 года лана7386 #

Леночка,Спасибо,за рецептик хлебушка!А по таким пояснениям, да ещё и с картинками, найду все составляющие рецепта!

28 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо,Ланочка!Я правильно поняла?

28 апреля 2009 года лана7386 #

Да, я СветЛАНА,Леночка!

28 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Очень приятно,будем знакомы!

28 апреля 2009 года мисс #

суууууупер

28 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Благодарю!

28 апреля 2009 года tat70 #

Ты уже таким спецом по хлебу стала!!!! Бородинский-это прекрасный хлеб!!!++++++++=

28 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо большое!Бородинский это

27 апреля 2009 года Мама Оля #

Ой, спасибо-расспасибо за этот рецептик!!!! Тоже очень люблю Бородинский хлебушек

Ржаная мука - это скорее всего обдирная, да? А то мне муж что увидел - то и купил: обдирную и "сеяную". Вот для чего вторая... Буду думать

27 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Сеянную можно использовать так же как и обдирную.Она считается более высшего качества,т.е.рафинированная.Вот и вся разница! Спасибо за комментарий!

27 апреля 2009 года ledi701 #

27 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Благодарю!!!

27 апреля 2009 года Inese #

Я рецептик сохранила , но тоже проблема- не могу купить ржаную муку, а сухого кваса у нас и близко нету.. Но надежда умирает последней-а вдруг!!! Вам спасибо!+++++

27 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Большое спасибо!А уж о том что надежда умирает последней мне ли не знать!Я этот рецепт 2,5 года искала,пыталась самостоятельно разработать.И вот улыбнулась удача!Главное не унывать! И пожалуйста ко мне на ты.Я- Лена.

27 апреля 2009 года Lzaika45 #

Здорово!!!!

27 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Благодарю!Действительно

27 апреля 2009 года xsenia #

Класс..Спасибо за рецепт)+++++

27 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста и на здоровье!

27 апреля 2009 года Дорис #

Хлебушек аппетитный!

27 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Огромнейшее спасибо!

27 апреля 2009 года Водолейка #

Класс!!!!!класс!!!!!!Класс!!!!.

Я тоже хочу сделать такой, но никак немогу найти концентрат кваса( про солод я уже молчу).

А у тебя что солод или квас? Если квас, где покупала.

27 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Танюш,я использовала квас,его фотку добавила к рецепту,посмотри.А покупала в сети магазинов "Монетка"(есть у нас тут такая).

27 апреля 2009 года Водолейка #

Cпасибочки за фотку. Посмотрю завтра, дрожжи видела свф-..., а вот квас???!!!. Посмотрю.Как только найду, сразу испеку, себе в КК взяла хлебушек.

27 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста!!!

27 апреля 2009 года lena_martynova # (модератор)

Завидую белой завистью! Ну нет у нас в городе ржаной муки!

27 апреля 2009 года Дорис #

У нас в маркетах нет, а базары выручают.

27 апреля 2009 года lena_martynova # (модератор)

У нас ее ВООБЩЕ нет,только на хлебзаводы выделяют по лимиту.

27 апреля 2009 года Дорис #

Да. Тяжко. Тогда пожелаю, что б не было в жизни больше проблем, кроме этой!

27 апреля 2009 года lena_martynova # (модератор)

Это точно...спасибо

27 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

↑Ответ для lena_martynova

А хлебозавод или что-то подобное у вас в городе есть?Я раньше покупала ржаную муку и отруби в магазинчике при хлебозаводе.А сейчас в гипермаркете "Ашан".

27 апреля 2009 года lena_martynova # (модератор)

Нереально,я уже давно этим вопросом интересуюсь.А жаль,так люблю Бородинский хлеб.

27 апреля 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Сочувствую!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бородинский хлеб

Ингредиенты для «Бородинский хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бородинский хлеб»:

Другие варианты рецепта

Бородинский хлеб

Хлеб бородинский

Похожие рецепты

Ночной хлеб

Фокачча двух видов от Джейми Оливера

Сдобный хлеб

Томатно-ореховый хлеб

Ржаные горбушки

Итальянский хлеб с маслинами

Яблочный десертный хлеб

Хлеб овощной с овсяными хлопьями в хлебопечке

Мини-багеты с сыром

Фотографии «Бородинский хлеб» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом "Реджайна" V554

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!