Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 4 мая 2009, 16:09
- 623496
Карамель
Ингредиенты для «Карамель»:
- Молоко (свежее, с небольшим сроком хранения, высокой жирности) — 1/2 л
- Молоко сухое (обезжиренное или обычное сухое молоко) — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 3 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4248.1 ккал |
белки
68.6 г |
жиры
88.5 г |
углеводы
794.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1062 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 198.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Карамель»:
-
Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар. -
Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!! -
В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2015 года Svelotik #
26 августа 2015 года Добрица #
27 августа 2015 года Svelotik #
14 февраля 2015 года Зюзюкаа #
16 ноября 2014 года gogolnatalya #
1 ноября 2014 года stmila st #
22 сентября 2014 года Ozornica #
27 августа 2014 года ника 2013 #
26 августа 2014 года ramazan zv 97 #
18 августа 2014 года Вера Черкасова #
30 июля 2014 года Светлана Владимировн #
Автору спасибо!
16 июля 2014 года liudmila-k #
15 июля 2014 года Chundra1989 #
29 июня 2014 года byslik #
вот такой опыт..может, дело в кастрюле или в чем? не знаю..
17 января 2015 года olgakaraganda75 #
29 июня 2014 года сладкоежкааа #
11 июня 2014 года Severia #
21 мая 2014 года Aigul4ik #
4 мая 2015 года Marmeladka-2014 #
4 мая 2015 года Aigul4ik #
27 февраля 2014 года 0Inary0 #
21 февраля 2014 года Рузалья #
21 февраля 2014 года Рузалья #
29 января 2014 года girlOlya #
21 ноября 2013 года katerino4ka-zayka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: