Версия для печати
  • 4 мая 2009, 16:09
  • 577439

Карамель

Рецепт: Карамель

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Карамель»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Карамель»:

Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.

Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!

В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамель
Описание: Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
забрала в КК, обязательно попробую сварить, спасибо
спасибо большое!
спасибо автору за рецепт! карамель правда у меня не получилась, хотя варила не 1.5 часа по рецепту, а час 40 мин, но получились тааакие вкуснячие ириски , просто слов нет , в магазине таких не купишь! в следующий раз буду варить меньше по времени
спасибо!
+
Забрала в КК буду радовать своих сладкоежек.
Вкусно, но не как магазинная, то ли не доварила, то ли переварила.
Автору спасибо!
http://aron-space.ucoz.ru/
Поварята, подскажите, если есть сухие сливки на растительной основе, то получится или только натуральное обязательно?
у меня не получилась 1.5 часа зря потраченного времени..сначала все начиналось хорошо, но сгущенка очень долго не хотела становится коричневой.
вот такой опыт..может, дело в кастрюле или в чем? не знаю..
Молоко не качественное взяли, или малой жирности
Ням-ням
Аппетитненько
делала не один раз, и не два, и даже не три. Всегда получается ооооочеееень вкусно
Скажите, а вы пробовали без сухого молока делать?
я всегда делала только по рецепту, поэтому подсказать не смогу
Выглядит вкусненько Обязательно приготовлю"
ням ням
вкусно
Отличный рецепт! Я первый раз немного переварила, карамель у меня загустела, я выложила на противень, остудила и порезала на квадратики В итоге у меня получились замечательные конфетки "коровка", очень-очень вкусные
светлая память автору,замечательный рецепт,забираю)))
А сколько времени варить до добавления масла и после??
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook