Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты
  • 4 мая 2009, 16:09
  • 623454

Карамель

Рецепт: Карамель

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Карамель»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4248.1 ккал 		белки
68.6 г 		жиры
88.5 г 		углеводы
794.2 г
Порции
ккал
1062 ккал		 белки
17.2 г		 жиры
22.1 г		 углеводы
198.6 г
100 г блюда
ккал
220.1 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
41.2 г

Рецепт «Карамель»:

  • Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
    Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.

  • Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
    На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
    И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!

  • В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
    Будьте счастливы и здоровы!
    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: завтрак ужин обед десерт карамель

Вкусы: карамельный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамель
Рецепт: Карамель

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Ингредиенты для «Карамель»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Карамель» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
как всегда супер!!! унесла! +++++++++++
Спасибки большое и на здоровьице!
Олег, какая вкусность! Благодарю за такой нужный рецепт!!!
Спасибки большое и на здоровьице!
Интересненько,обязательно буду пробовать!Спасибо.
На здоровьице!
Волшебно!Большое спасибо!++++++++
И Вам спасибки большое и на здоровьице!
Как вкусно, такие моя бабушка готовила, но рецепт был утерян. Большое спасибо!!!
На здоровьице!
Как вкусно, такие моя бабушка готовила, но рецепт был утерян. Большое спасибо!!!
Олежек, чмоки-чмоки! Утащила!+++++++++
Ой, спасибочки! Бери на здоровьице!
Клас!!!! Спасибо за идею, а я давлюсь иногда жареным сахаром))) Получается как конфетка (горьковатая)))
Я помню, ещё в детстве, это были наши любимые конфетки (из расплавленного сахара), мы их ещё так смешно "Петушками" называли.
Да оно как розплывется так интересненько))) Раньше ж еще продавали петушков с похожим вкусом)))
Спасибо за рецептик!!!
На здоровьице!
как всегда - суперкласс!!!
Оля, спасибки большущее!
Замечательный рецепт
Спасибки большое!
очень вкусно.спасибо
На здоровьице!
а как вкусно с мороженным... ну просто обожаю!!!
С мороженным и правда замечательно, но тогда эту карамель придётся варить немного по другому, а иначе она застынет в мороженном как ирис.
уверена, ты знаешь как! могу ли быть посвященной в тонкости варения мягкой карамели, пригодной для употребления вместе с мороженным?)) в магазинах у нас готовой не найти... все сладкие соусы имеют сомнительный вид и слишком жидкую консистенцию
заранее благодарна
Ну, есть много способов как получить такую карамель. Можно варить поменьше, можно добавить больше масла, а можно просто смешать готовую карамель с топлёным молоком, или готовой сгущёнкой. Рецепт сгущёнки я тоже приводил в одном из своих рецептов.
вкуснятина.
Спасибочки! )))))
Огромное спасибо. Нужный рецепт.
На здоровьице!
Олег,огромное спасибо за такой рецепт!восхищаюсь!++++++++++++++++++
Спасибки большое и на здоровьице!
Мы с дочкой сгущенкой уже наелись (варила раз 5 или 7... ). Теперь сварим нашему папе карамель (он давно просит)
Очень рад, что что сгущёночка понравилась! А карамелька, надеюсь, понравится не меньше!
Спасибо!
На здоровьице!
Ну мужчина, ну молодец!!!

Спасибо за суперрецепт.
Спасибки огромное и на здоровьице!
спасибо!
+!
На здоровьице!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"
Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки