Версия для печати
  • 4 мая 2009, 16:09
  • 577512

Карамель

Рецепт: Карамель

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Карамель»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Карамель»:

Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.

Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!

В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамель
Описание: Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Олег, какая вкусность! Благодарю за такой нужный рецепт!!!
Спасибки большое и на здоровьице!
Интересненько,обязательно буду пробовать!Спасибо.
На здоровьице!
Волшебно!Большое спасибо!++++++++
И Вам спасибки большое и на здоровьице!
Как вкусно, такие моя бабушка готовила, но рецепт был утерян. Большое спасибо!!!
На здоровьице!
Как вкусно, такие моя бабушка готовила, но рецепт был утерян. Большое спасибо!!!
Олежек, чмоки-чмоки! Утащила!+++++++++
Ой, спасибочки! Бери на здоровьице!
Клас!!!! Спасибо за идею, а я давлюсь иногда жареным сахаром))) Получается как конфетка (горьковатая)))
Я помню, ещё в детстве, это были наши любимые конфетки (из расплавленного сахара), мы их ещё так смешно "Петушками" называли.
Да оно как розплывется так интересненько))) Раньше ж еще продавали петушков с похожим вкусом)))
Спасибо за рецептик!!!
На здоровьице!
как всегда - суперкласс!!!
Оля, спасибки большущее!
Замечательный рецепт
Спасибки большое!
очень вкусно.спасибо
На здоровьице!
а как вкусно с мороженным... ну просто обожаю!!!
С мороженным и правда замечательно, но тогда эту карамель придётся варить немного по другому, а иначе она застынет в мороженном как ирис.
уверена, ты знаешь как! могу ли быть посвященной в тонкости варения мягкой карамели, пригодной для употребления вместе с мороженным?)) в магазинах у нас готовой не найти... все сладкие соусы имеют сомнительный вид и слишком жидкую консистенцию
заранее благодарна
Ну, есть много способов как получить такую карамель. Можно варить поменьше, можно добавить больше масла, а можно просто смешать готовую карамель с топлёным молоком, или готовой сгущёнкой. Рецепт сгущёнки я тоже приводил в одном из своих рецептов.
вкуснятина.
Спасибочки! )))))
Огромное спасибо. Нужный рецепт.
На здоровьице!
Олег,огромное спасибо за такой рецепт!восхищаюсь!++++++++++++++++++
Спасибки большое и на здоровьице!
Мы с дочкой сгущенкой уже наелись (варила раз 5 или 7... ). Теперь сварим нашему папе карамель (он давно просит)
Очень рад, что что сгущёночка понравилась! А карамелька, надеюсь, понравится не меньше!
Спасибо!
На здоровьице!
Ну мужчина, ну молодец!!!

Спасибо за суперрецепт.
Спасибки огромное и на здоровьице!
спасибо!
+!
На здоровьице!
Спасибки большущее!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook