Версия для печати
  • 4 мая 2009, 16:09
  • 577127

Карамель

Рецепт: Карамель

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Карамель»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Карамель»:

Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.

Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!

В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамель
Описание: Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ух ты, какая находка для сладкоежек! Стащила. большое спасибо! ++++++
На здоровьице!
Как классно, что такую намку можно сделать дома и не отказывать себе в ее безмерном поедании большой ложкой
Это точно!
ууууммммм-ням-ням...гущенока....уже хочуу)) Люблю сгущенку...а еще если домашняя представляю какая вкуснтища. спасибо)
На здоровьице!
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Это что-то!!!!!
Спасибочки огромное!
Как всегда - ШЕДЕВР!!
Спасибки большущее!
Олег,все мечтаю сделать и сгущенку и карамель,но нет у нас сухого молока в магазинах.Не найти!Ужас какой-то!
Жаль конечно, но на крайний случай можно попробовать приготовить и без сухого молока. Конечно, классического вкуса этим не добиться, но лакомство в любом случае получится замечательным.
Спасибочки за рецептик!Забрала!Буду пробовать!
На здоровьице!
Слов нет...Бабулька моя тоже спец по этим делам была...Дети не унаследовали(Не интересно им это!Эх!) и мне узнать не у кого...Хорошо,что есть ОЛЕГ!!!
Сухое молоко сливками заменить можно?
Оля, спасибки за комментарий!
К сожалению, сухое молоко ничем заменить нельзя, но зато можно его просто не добавлять. Всё-равно получится замечательный ирис, хотя и не такой красивый на вид.
Пасиб!!!Сегодня молоко приобрела...Жди отчёт!!!
С удовольствьицем, жду!
Принимай!!!От меня и дочек ну просто ОГРОМНОЕ СПАСИБО.Прелесть,а не рецептик!!!Фото добавила,в форуме поблагодарила.)))http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=61592#61592
Оля, на здоровьице! Очень рад, что всё так замечательно получилось и главное понравилось!
Ответ для Pachita
Ух ты, а у меня мамуля так же сгущенку варила! Только без сухого молока, это точно! Спасибище огромное!++++++
На здоровьице!
О Б Я З А Т Е Л Ь Н О П Р И Г О Т О В Л Ю ! ! !
Такую вкуснятинку грех не приготовить!
Вкуснятина-очень здорово. Молодцы)))
Спасибки большое!
отличный рецепт) мне повезло, я живу в Беларуси и у нас всё ещё без труда можно найти нормальную сгущёнку и обычную, и вареную)
Действительно повезло! А я живу в Германии и у нас во всех русских магазинах продают такую химию, что её не то что варить, а даже пробовать на вкус опасно. В России ситуация и того хуже. Зато я нашёл сгущёнку во вьетнамском магазине, правда, она без сахара.
Ну надо же,как здОрово!!! +++++++++
Спасибочки большое!
Олег!Я в восторге!!!+++++++++++++++++++!!!Забрала!Спасибо!
Спасибки большое! Очень рад, что рецептик понравился!
Олег!Я в восторге!!!+++++++++++++++++++!!!Забрала!Спасибо!
Олег!Я в восторге!!!+++++++++++++++++++!!!Забрала!Спасибо!
! Вкусненько! Жаль, не попробовать мне Вашей карамельки...У меня ремонт . Еле заставляю себя приготовить скромненький ужин. Да и сынишке своему я сладости не даю...А сама съела бы с удовольствием.
Ну, будем надеяться, что ремонт не затянется на вечно и вскоре появится возможность приготовить и насладиться этой чудесной карамелькой.
Интересно, а чем ребёнок Ваш так провинился, если Вы его лишаете самого любимого, что есть у детей- сладостей?
Он ничем не провинился. У него после прививок осложнение в виде аллергии. Так что пока на диете, надеемся, что пройдёт. Здоровье важнее, чем сладости.
Эх, жалко Вы не видели телепередачу про вред прививок. По-моему по РенТв показывали. Там такие ужасы рассказывали...
Желаю Вашему ребёнку скорейшего выздоровления!
Спасибо, Олежка, за пожелания, со мной можно на "ты". Кстати, испекла вчера по твоему рецепту бисквит в виде кексиков, положила в каждый по кусочку банана, добавила лимонную цедру, изюм и орехи.Такая вкуснятина получилась!!!Могу добавить туда фотку.
Очень рад, что бисквитик получился! А фотку конечно выкладывай- посмотрим, заценим!
Олег, благодарю за полезный и вкусный рецептик . Абсолютно согласна, что купить настоящую сгущёнку без растительных добавок сейчас невозможно. Хоть свою корову заводи!
На здоровьице!
На самом деле всё ещё страшнее. Если раньше к молочной сгущёнке добавляли растительные жиры, то теперь стали её делать вообще без молока. А своя корова- это моя мечта, но к сожалению, не позволяют условия. Однако, радует хотя бы то, что в моду стали входить БИО-продукты. Хоть какой-то появляется шанс, что не отравишься.
все ваши рецепты просто замечательные! спасибо!
Спасибки огромное и на здоровьице!
Спасибо!!!У меня младшей 3,а старшей 18.Так вот старшая перепробовала варить все марки магазинной сгущенки и каждый раз получалось не то.А маленькая все спрашивает,когда будет "мняка"?(так старшая звала вареную сгущенку в бессознательном возрасте).В выходной попробовала приготовить "мняку" по Вашему рецепту,сегодня уже у них самостоятельная работа.Мне сказали сидеть и ждать,когда будет все готово.
На здоровьице!
Очень рад за ваши дочек! А магазинную сгущёнку варить бесполезно, правда, говорят, что всё ещё возможно найти натуральную сгущёнку, но мне такая уже давно не попадалась.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook