Версия для печати
  • 4 мая 2009, 16:09
  • 577267

Карамель

Рецепт: Карамель

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Карамель»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Карамель»:

Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.

Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!

В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамель
Описание: Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ой, нимагу....как вкусно-превкусно... где моя большая ложка? спасибо Вам! но постоянное помешивание в течение полутора часов-это очень сильно...мож, в молоковарке такой специальной, где два как бы дна, можно не мешать?
Да на самом деле всё не так уж и страшно. Если правильно отрегулировать огонь, то первые минут сорок можно помешивать лишь изредка. А молоковаркой никогда не пользовался, не знаю.
прямо плачу-так хочется вкуснючей карамелки, но с этими электроплитами отрегулировать практически нереально...Спасибо!
На здоровьице!
Надеюсь наберётесь терпения и сварите при постоянном помешивании.
Ой, какая вкусняшечка! Забираю!+++++
Спасибки большое! Берите на здоровьице!
Вкусная получилась карамелька!
Спасибочки! )))))
Ой,какая вкусняшка!+++++++++++ Утащила.
Спасибки большое! Берите на здоровьице!
Замечательно!!! +
Спасибочки большое!
Отличный рецепт! а мы делали такие "ириски" густой дереывенской сметаны и сахара, поваришь 15-20 мин.- сгущенка, поваришь подольше - карамель, еще дольше- ириски!!! вам++++++
Спасибки большое!
Я тоже делал из сметаны, но карамель тогда получается кислой и не очень вкусной. Всё-таки настоящая карамель должна готовиться из молока.
Из деревенской сметаны ,кислая не получится .Вы когда нибудь ели деревенскую сметанку жёлтенькую ,сладенькую в которой ложечка стоит ,и пол дня во рту вкус держится ?.Которая неделями не киснет ?.
Конечно ел, ведь я родом из деревни и прожил там бОльшую часть своей жизни.
Свеженький домашний йогурт тоже совсем не кислый, но не смотря на это, он как и сметана относится к кисломолочным продуктам, а кисломолочные продукты следует употреблять в свежем виде.
Полезный рецептик, спасибо!
На здоровьице!
Хрчется взять боольшую ложку и ...!!!
Дак угощайтесь!
очень вкусное лакомство! вкусно, несложно, впрочем как всегда!
Спасибки огромное!
вкусняшка! Спасибо за рецептик! +++++++++
Спасибки за плюсики и на здоровьице!
Очень хорошие у вас рецепты!
Спасибочки большущее!
как всегда вкусно и интересно!!!++++
Спасибки огромное!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook