Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

4 мая 2009, 16:09
623517

Карамель

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Карамель»:

Молоко (свежее, с небольшим сроком хранения, высокой жирности) — 1/2 л
Молоко сухое (обезжиренное или обычное сухое молоко) — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 3 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4248.1 ккал	белки 68.6 г	жиры 88.5 г	углеводы 794.2 г
Порции
ккал 1062 ккал	белки 17.2 г	жиры 22.1 г	углеводы 198.6 г
100 г блюда
ккал 220.1 ккал	белки 3.6 г	жиры 4.6 г	углеводы 41.2 г

Рецепт «Карамель»:

Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.
Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!
В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: завтрак ужин обед десерт карамель

Вкусы: карамельный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25051/]Карамель[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25051/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/30/51407_46142-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. 
Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Масло сливочное, Сахар.
Тэги: завтрак, ужин, обед, десерт, карамель.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карамель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/30/51407_46142-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Карамель" title="Рецепт: Карамель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. 
Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карамель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/705/">карамель</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/25051/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карамель

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Карамель»:

Молоко Молоко сухое Масло сливочное Сахар

Тэги: завтрак, ужин, обед, десерт, карамель

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Карамель» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 мая 2009 года Нюточ-ка #

мням

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Да, это вкусно!

4 мая 2009 года Ratty106 #

ой, нимагу....как вкусно-превкусно... где моя большая ложка? спасибо Вам! но постоянное помешивание в течение полутора часов-это очень сильно...мож, в молоковарке такой специальной, где два как бы дна, можно не мешать?

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Да на самом деле всё не так уж и страшно. Если правильно отрегулировать огонь, то первые минут сорок можно помешивать лишь изредка. А молоковаркой никогда не пользовался, не знаю.

4 мая 2009 года Ratty106 #

прямо плачу-так хочется вкуснючей карамелки, но с этими электроплитами отрегулировать практически нереально...Спасибо!

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

Надеюсь наберётесь терпения и сварите при постоянном помешивании.

4 мая 2009 года Rita_Margaritka #

Ой, какая вкусняшечка! Забираю!+++++

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое! Берите на здоровьице!

4 мая 2009 года ledi701 #

Вкусная получилась карамелька!

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!

)))))

4 мая 2009 года Oleska2112 #

Ой,какая вкусняшка!+++++++++++

Утащила.

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое! Берите на здоровьице!

4 мая 2009 года Ируня # (модератор)

Замечательно!!! +

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибочки большое!

4 мая 2009 года lyalyafa #

Отличный рецепт! а мы делали такие "ириски" густой дереывенской сметаны и сахара, поваришь 15-20 мин.- сгущенка, поваришь подольше - карамель, еще дольше- ириски!!! вам++++++

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое!

Я тоже делал из сметаны, но карамель тогда получается кислой и не очень вкусной. Всё-таки настоящая карамель должна готовиться из молока.

11 мая 2009 года кок юля #

Из деревенской сметаны ,кислая не получится .Вы когда нибудь ели деревенскую сметанку жёлтенькую ,сладенькую в которой ложечка стоит ,и пол дня во рту вкус держится ?.Которая неделями не киснет ?.

15 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Конечно ел, ведь я родом из деревни и прожил там бОльшую часть своей жизни.

Свеженький домашний йогурт тоже совсем не кислый, но не смотря на это, он как и сметана относится к кисломолочным продуктам, а кисломолочные продукты следует употреблять в свежем виде.

4 мая 2009 года Iulija #

Полезный рецептик, спасибо!

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

4 мая 2009 года irmama #

Хрчется взять боольшую ложку и ...!!!

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Дак угощайтесь!

4 мая 2009 года irmusha #

очень вкусное лакомство! вкусно, несложно, впрочем как всегда!

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки огромное!

4 мая 2009 года Олеся 81 #

вкусняшка! Спасибо за рецептик!

+++++++++

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки за плюсики и на здоровьице!

4 мая 2009 года inna_2107 #

Очень хорошие у вас рецепты!

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибочки большущее!

4 мая 2009 года fatima tmprename #

как всегда вкусно и интересно!!!++++

4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Карамель

Ингредиенты для «Карамель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карамель»:

Похожие рецепты

Персики с заварным кремом "Наслаждение"

Индийская сладость из моркови

Мандариновое бланманже

Тыквенно-яблочный десерт

Бутербродная паста "Сладкоежка"

Торт с вафлями и а-ля брауни

Диетический шоколад по Дюкану

Яблочно-смородиновое суфле

Морквянники

Фотографии «Карамель» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!