Версия для печати
  • 4 мая 2009, 16:09
  • 577517

Карамель

Рецепт: Карамель

Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Карамель»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Карамель»:

Итак, приготовим необходимые ингредиенты.
Здесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.

Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.
На приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.
И ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!

В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамель
Описание: Наверное никто не будет со мной спорить, что вкус вареной сгущeнки во истину великолепен. Но найти в наше время настоящую сгущeнку, из молока, практически, нереально. Естественно, что такую сгущeнку, приготовленную из растительных жиров и с кучей химии варить бесполезно! Можно затратить часы, но сварить из неe карамель так и не получится. Однако, не стоит отчаиваться! Предлагаю вам рецепт замечательной и вкуснейшей карамели из обычного молока! Карамели, которую можно использовать как крем для различных тортов или просто поедать ложками с огромным удовольствием!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Спасибо за рецепт .
На здоровьичко!
spasibo za receptik! syper
На здоровьице!
spasibo za receptik! syper
ПРИКОЛЬНО особенно в фигурках, супер спасибо
На здоровьице!
Обалдеть!!! ++++++++++
Спасибки большое!
вот блин..у меня нет дома сухого молока и вообще никогда не было наверное(((можно ли обойтись без него?
К сожалению, без него обойтись нельзя.
Ответ для swetlana1234567
Конечно можно. Берите сливки, сахар и масло и будет вам счастье. Только сахара берите меньше, слишком уж приторно выходит.
А чем можно заменить сухое молоко? Или оно в принципе необходимо для результата?
К сожалению, заменить его ничем нельзя. Но можно его совсем не добавлять, правда, тогда получится совсем не то, чего хотелось бы.
А чем можно заменить сухое молоко? Или оно в принципе необходимо для результата?
А чем можно заменить сухое молоко?
как здорово! У нас в Донбассе в магазинах сгущенки нет давно, только ее жалкое подобие, сварить которое чисто физически невозможно А Ваша карамель - чудо! попробую высидеть перед плитой 1,5 часа, 400 гр вкуснятины - все-таки немало )))
Спасибки большущее! Эта карамелька стоит потраченного на неё времени.
не сомневаюсь
Ответ для Aron-Space deleted
Удалено создателем комментария
Ответ для Aron-Space deleted
вот блин..у меня нет дома сухого молока и вообще никогда не было наверное(((можно ли обойтись без него?
Cупер
Спасибки большое!
Наконец-то отважилась сварить. До сгущенки уже доварила, варю дальше . Спасибо большое. Очень вкусно. Вам +++
На здоровьице и спасибки за плюсик!
Спасибо за полезный ( и наверно вкусный!) рецепт!
Это очень вкусно! На здоровьице!
а что теперь делать недоумкам (к-е решили перестраховаться и на 5 минут больше варили) с целой тарелкой каменной ириски?
Не переживайте, из любого положения есть выход. Если хотите вернуть жидкое состояние, то расплавьте ирис снова и добавьте в него чуточку молока и сливочного масла, поварите пару минут. Должно всё получиться.
спасибо за то, что всегда внимательно и доброжелательно отвечаете всяким чайникам....)))
кстати, все получилось!
На здоровьице! Очень рад за вас!
М...дааа... полтора часа , но видимо придётся) Спасибо за вкуснятину)
Это стоит потраченного времени! На здоровьице!
рецепт супер, класс!!! +++++
но у меня не получилось!!!!
а если делать без сухого, а просто с обычным, как получится?????????????
Без сухого молока тоже можно- будет вкусно, но консистенция будет очень нехорошей.
вкуснятина
Спасибочки большое!
Спасибо,обязательно попробую
На здоровьице!
Утянула к себе, а Вам спасибо!!!
Берите на здоровьице!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook