В продолжение к своему рецепту печенья шахматного добавляю мой новый эксперимент - Шахматный тортик! Точно разрезать - вот важнейшее условие, чтобы получился рисунок в клетку.
JuliaJilПоваренок 5 уровня
- 5 мая 2009, 15:50
- 20629
Шахматный торт
Ингредиенты для «Шахматный торт»:
- Яйцо куриное (4 - для ванильного бисквита, 4 - для шоколадного) — 8 шт
- Сахарная пудра (по 120 на каждый бисквит, 40 - для крема Шантийи) — 280 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная, по 120 на каждый бисквит) — 240 г
- Соль (по щепотке в каждый бисквит)
- Маргарин (или масло - для смазывания разъёмной формы)
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Ароматизатор (ванильный, 3-5 капель)
- Молоко сгущенное — 4 ст. л.
- Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
- Какао-порошок (20 - для бисквита шоколадного, 10 - для части масляного крема) — 30 г
- Глазурь (шоколадная) — 1 упак.
- Молоко (для глазури) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4815.3 ккал |
белки
101.3 г |
жиры
214.8 г |
углеводы
637.2 г |
| Порции | |||
| ккал 481.5 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 63.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Шахматный торт»:
-
Вот те ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления двух бисквитов и крема Шантийи, которым мы пропитаем коржи.
Включаем духовку для разогрева на 170 градусов. Подготавливаем разъёмную форму: дно выкладываем пергаментом и смазываем его вместе с боками формы. -
Яйца и сахарную пудру для одного бисквита помещаем в жаропрочную посуду и слегка перемешиваем.
-
Помещаем посудину в водяную баню и взбиваем до светлой густой массы.
-
Снимаем нашу смесь с бани и продолжаем взбивать, пока смесь не охладится.
-
Добавляем просеянную муку в 2-3 приёма и аккуратно лопаткой вымешиваем тесто. Выливаем тесто в приготовленную форму и даём ему равномерно растечься. Во второй бисквит, перед добавлением муки, всыпаем какао . Приготовленные бисквиты достаём из формы и даём остыть им на решётке.
Каждый из бисквитов нам нужно равномерно разрезать пополам. Для этого я посредине каждого бисквита разместила половинки зубочисток. -
А пока приготовим крем Шантийи. Взбиваем сливки (я брала сухие сливки Эткер и взбивала их с нежирными сливками)с сахарной пудрой, добавляем ванильный ароматизатор.
-
Разрезаем каждый остывший бисквит пополам. А теперь аккуратненько вырезаем из всех четырёх коржей одинаковые круги, используя кольца разных диаметров ( брала специальные формы для приготовления куличей).
А теперь нужно сложить чередующиеся по цвету кольца. Внутреннюю часть каждого кольца смазываем кремом и вставляем в него следующее. Каждый слой тоже негусто смазываем кремом. -
Готовим глазурь как на упаковке написано: в 2 ст. л. молоко всыпаем содержимое пакета и вымешиваем. Смазываем верхнюю часть торта глазурью.
Готовим масляный крем: смешиваем масло со сгущённым молоком. В третью часть этого крема добавляем ванильный сахар, а в 2/3 - какао - вымешиваем две части нашего масляного крема. Шоколадной частью крема смазываем для выравнивания бока нашего торта. -
Из ванильного масляного крема, с помощью кондитерского мешочка, украшаем наш тортик. А по бокам я ещё рассыпала тёртый молочный шоколад. Вот и всё! Не судите строго!!!
Bon Appetit!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2009 года Татуша #
5 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
5 мая 2009 года xsenia #
5 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
5 мая 2009 года Лелька #
5 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
5 мая 2009 года инфинити #
5 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
5 мая 2009 года Инночка07 #
5 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: