Эта закуска просто превосходная. Существует много подобных рецептов. Я представляю Вам свой вариант.
Эллиса deletedПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2009, 20:03
- 308999
Закуска "Праздничная"
Ингредиенты для «Закуска "Праздничная"»:
- Вода (для эклеров) — 2 стак.
- Масло сливочное (для эклеров) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (для эклеров) — 2 стак.
- Соль (для эклеров) — 0,5 ч. л.
- Сахар (для эклеров) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (для эклеров 8-9шт, для начинки-2шт) — 11 шт
- Грибы (начинка) — 800 г
- Лук репчатый (начинка) — 2 шт
- Сливки (начинка) — 150 г
- Сыр плавленый (начинка) — 300 г
- Масло сливочное (начинка) — 50 г
- Специи (начинка)
- Яйцо куриное — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6306.3 ккал |
белки
251.1 г |
жиры
394.7 г |
углеводы
418 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.3 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Закуска "Праздничная"»:
-
Первым делом готовим тесто для эклеров.Для этого берем 2 стакана теплой воды,добавляем 0,5 ч.л.соли,2 ст.л. сахара,200г масла,и кипятим.Когда все это закипит,всыпаем 2 стакана муки и хорошо размешиваем.Пусть прокипит 1 минуту.(мешать постоянно).Когда тесто немного остынет,добавлять по 2 яйца и при этом хорошо вымешивать.
-
Размешивать до тех пор,пока тесто не станет вязким.
-
Затем лист смазать маргарином и выложить тесто,или ложкой,или кондитерским шприцем.Выпекать 15-20 мин на среднем огне.Когда булочки пекутся,духовку не открывать!!!
-
Когда эклеры готовы,мы занимаемся начинкой.Дя этого нарезаем шампиньоны и лук,обжариваем их на сливочном масле.Когда грибы почти готовы,мы их солим и перчим,и добавляем к ним сливки.Через 2-3 минуты добавляем плавленый сыр и даем ему расплавиться.Хорошо все перемешиваем и добавляем взбитые яйца.Когда добавили яйца,то перемешиваем постоянно.Вот и готова начинка.
-
Теперь займемся наполнением эклеров.Для этого делаем разрез сбоку и наполняем эклерчики фаршем.
-
-
Теперь раскладываем их на тарелку и украшаем!
-
Красиво и безумно вкусно!!!Приятного аппетита!!!!!!!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2009 года fjeril deleted #
6 мая 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
6 мая 2009 года EGIK #
6 мая 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: