Предлагаем вашему вниманию рецепт классического сырного фондю. На собственном опыте убедились, что на переваривание этого блюда организм тратит больше калорий, чем получает с ним! Таким образом, информация о тяжести этого блюда и его отрицательном эффекте для фигуры сильно преувеличена. "Фондю"переводится с французского как "растаявшее" или "расплавленное". Приготовьтесь и вы таять и плавиться от удовольствия...
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 21 июня 2009, 13:22
- 163618
Фондю "Классика"
Ингредиенты для «Фондю "Классика"»:
- Сыр твердый (Для данного рецепта "полуфабрикат" для фондю. Если такого в вашем распоряжении нет, то берёте обычный твёрдый сыр: "Эмменталь" и "Грюйер" 50/50) — 800 г
- Вино белое сухое (Только в случае, если используете обычный сыр) — 200 мл
- Сливки (10%) — 50 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Хлеб (1 батон. Желательно очень мягкий, но не крошащийся. )
- Огурец (по желанию)
- Лук репчатый (маринованный, по желанию)
- Колбаски (копченые или бастурма, окорок, Колбаска, бастурма, окорок и т.д.)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1517.2 ккал |
белки
172.2 г |
жиры
53.2 г |
углеводы
59.2 г |
| Порции | |||
| ккал 505.7 ккал |
белки 57.4 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 19.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.1 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Фондю "Классика"»:
-
Для приготовления фондю необходимо наличие керамической или чугунной фондюрницы в комплекте с металлической подставкой и горелкой снизу.
Перед тем, как вы начнёте делать всё описанное ниже, включите духовку на 200 градусов. За время первых нескольких шагов она должна разогреться.
Итак, вперед! -
Чистим чеснок. Одну из долек разрезаем пополам и этим срезом натираем изнутри фондюрницу.
-
Выливаем на дно сливки. Их жирность особого значения не имеет.
Мы берём обычно 10%-ные. -
Теперь пришёл черёд сыра! В данном случае в качестве сыра мы брали вот такой вот полуфабрикат для фондю. Это уже подготовленный сыр с добавлением белого вина, который спрессован в брикеты, эдакий "ленивчик".
-
Выкладываем содержимое в фондюрницу.
Если вы используете твёрдый сыр, то натираете его на тёрке и добавляете полстакана горячего белого вина (подробно способ приготовления такого фондю я обязательно опишу в своих следующих рецептах)
-
Если фондюрницу с холодным сыром поставить сразу на подставку с горелкой (что предлагается многими рецептами), то снизу сыр начнёт гореть, а сверху так и останется нерасплавленным. Поэтому следующий шаг таков: равномерно перемешиваем сыр и ставим фондюрницу в разогретую духовку.
-
Тем временем обжариваем на растительном масле мелко-мелко нарезанный лук до золотистого состояния. А чеснок, который мы почистили в самом начале, натираем на мелкой тёрке. Минут через 10-15 вы увидите, что сыр в духовке начинает плавиться. В этот момент вытаскиваете фондюрницу, высыпаете к сыру обжаренный лук, тёртый чеснок, всё опять перемешиваете и снова в духовку.
-
По прошествии еще минут 10 переносите фондю на горелку. Через некоторое время вы увидите, как сыр закипает. А это значит, что можно приступать! Насаживаем на вилочку кусочек хлеба и "накручиваем" на него расплавленный сыр... ммммм... Не доводите сыр до сильного кипения. Идеально, когда он просто очень тёплый и тягучий.
-
В качестве дополнения к фондю идеально подходят копчёности (ага, та самая колбаска и другие вкусности), маринованные огурчики и лучок. Обязательно запаситесь хорошим столовым вином любого цвета. Внимание: не переборщите с "гарнирами"! Фондю - очень сытное блюдо, поэтому всего остального на столе должно быть минимум, иначе ощущение переедания наступит уже на первых минутах и всё впечатление будет испорчено.
-
И наконец, последний штрих: после трапезы рекомендуем пропустить по 50 грамм "Кирша"! Этот ликёр на основе вишнёвых косточек является прекрасным дижестивом, он "заполируют" всю кажущуюся тяжесть и поможет забыть о калориях, которые случайно могут быть лишними.
-
Если вы всё сделали правильно, то по окончании ужина на столе должно остаться примерно такое:-)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2009 года мисс #
21 июня 2009 года pinkflamingo1962 #
21 июня 2009 года Lill #
21 июня 2009 года Bandikot #
21 июня 2009 года Bandikot #
21 июня 2009 года sana swiss #
Мы, правда, сливки не добавляем, и немного кукурузной муки добавляем! С Вашего позволения добавлю, что к фондю обычно подают белое сухое вино и горячий чай. Это способствует лучшему перевариванию расплавленого сыра. И ни в коем случае не холодные безалкогольные напитки, типа колы или минералки! На десерт нельзя мороженое...Поэтому и рекомендуют "Кирш" или горячий чай или кофе...
22 июня 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
22 июня 2009 года sana swiss #
21 июня 2009 года Катюндрик #
21 июня 2009 года Катюндрик #
21 июня 2009 года Таняга deleted #
нет слов
21 июня 2009 года Haruko deleted #
21 июня 2009 года Leno-k #
21 июня 2009 года фантик #
21 июня 2009 года Maryna #
21 июня 2009 года Piratka #
21 июня 2009 года tat70 #
21 июня 2009 года fana deleted #
21 июня 2009 года irusja #
21 июня 2009 года Juligera #
21 июня 2009 года Silver Chiffa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: