Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 27 июня 2009, 1:51
  • 4805

Цветная капуста "Сюрприз"

Рецепт: Цветная капуста "Сюрприз"

Давно присматривалась к этому рецепту... Нашла его в сборнике "Кулинария с уверенностью" (Борис Бурда). Вот сегодня готовила его своему любимому мужу - ему понравилось.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Цветная капуста "Сюрприз"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
608.4 ккал 		белки
40.7 г 		жиры
23.1 г 		углеводы
68.1 г
Порции
ккал
152.1 ккал		 белки
10.2 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
57.4 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
6.4 г

Рецепт «Цветная капуста "Сюрприз"»:

  • Хорошенько помоем капусточку.

  • Разделяем её на соцветия среднего размера. Ставим на огонь кастрюльку с подсоленной водой и варим там капусту минут 5-7.
    Оставляем капусту охлаждаться.
    Смазываем маслом миску-купол (чем она больше - тем лучше). Выложим дно миски соцветиями капусты. На средину миски ставим стакан и вокруг него размещаем капусту в несколько слоёв, оставляя 2 см от верхнего края мисочки. оставляя

  • Через минут 10 мы можем убрать стакан.
    А теперь соус - в кастрюльке растапливаем масло, всыпаем муку и жарим 1 минуту, помешивая и постепенно вливая молоко.

  • На мелкой тёрке трём сыр. Его тоже добавляем в соус и приправляем.

  • Выливаем соус в центр миски и выкладываем в него оставшиеся соцветия и цветоножки капусты - настолько плотно, чтобы соус полностью покрыл их.
    Накрываем мисочку блюдцем и сверху прессуем мисочку гирями (можно заменить на 1-2 банки консервов). Даём настояться 1 час.

  • Плотно прикрываем мисочку с капустой фольгой и ставим готовиться на пару над кастрюлей с кипящей водой. Накрываем крышкой и готовим 12-15 минут, чтобы капустная масса хорошо протомилась. Затем убираем груз и тарелку, снимаем фольгу.

  • Переворачиваем содержимое мисочки на тарелку. Подавать такое блюдо стоит сразу же. Если же оно остывшее - то его нужно немного разогреть. Единственный минус именно разогрева- форма может потеряться и соус - потечь. Вот и всё!
    Bon Appetit!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: второе обед ужин

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цветная капуста "Сюрприз"
Рецепт: Цветная капуста "Сюрприз"

Давно присматривалась к этому рецепту... Нашла его в сборнике "Кулинария с уверенностью" (Борис Бурда). Вот сегодня готовила его своему любимому мужу - ему понравилось.

Ингредиенты для «Цветная капуста "Сюрприз"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкуснятина! Я бы съела такое
Я сама не ожидала, что будет так вкусненько.
Юличка, тебе, ну прям, ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО Вот как только будет капуста- так сразу и приготовлю. У меня её и ребятишки любят Взяла в книжку и еще раз спасибо
Я очень рада, Лорочка, что тебе мои рецепты по душе!!! Забирай на здоровье!
Рецепт - замечательный!++++++++++
Большое спасибо, Иришка!
очень интересный рецептик... надо будет попробовать
Он ещё и ооочень полезный, Мариночка!!! Спасибо за коммент!
Юлечка, такой здоровский рецептик!!!!! Очень вкусно и оригинально!!! Молодечик!!!!
Спасибочки, Юленька! Очень приятно, дорогая!!!
Спасибо, Ирочка!
Юльчик, капустка супер!!!
Благодарствую, Юльчик!
С возвращением. Вкуснотаааааааааа++++++++++
СПАСИБО!!! Да, Светочка, я уже вернулась!
Капустка
Люблю капусту в любом виде!!Спасибо за рецепт+++
Кушайте на здоровье!
Цветную капусту обожаю!Здоровский рецепт!
Это точно! Сама как-то про неё в начале лета забыла! А ведь люблю её ужасно!
Я бы от такого "Сюрприза" не отказалась Спасибо, Юленька, с удовольствием попробую!!!
Пожалуйста, Галчонок!
Юлечка, какая интересная капустка, все в моем вкусе, а способ оригинальный!!! +++
Спасибо, воспользуюсь обязательно!
Вкусненько будет больше, если сыр добавить Чеддер. На здоровье, Надюша!
Хорощий рецепт!!!!
Спасибочки, Эллисочка!
Интересный рецептик!
Спасибо, коллега!
Очень интересно.Обязательно попробую
Приятненького!!!
Вкусно и интересно!
Спасибо за комментарий!
капустка получилась на славу!
Да, Светочка, не обычная цветная капуста, а прямо-таки деликатес!
Юлечка,отличный рецепт!!!!
Ты там перестала баловаться с джойстиком???
Танюшка! Как я рада снова тебя слышать! Спасибо за комментарий! А по поводу джойстика - так там осталось всего-то пару уровней! К тому же, скажу тебе по секрету, что муж уже мне новую игрушку скачивает! Буду стараться балдеть не во вред своему семейству!
И я по секрету.... Я сама тащусь от разных игр....Часами мог балдеть!!! Как я тебя понимаю!!!!
Спасибо за поддержку, Танечка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540

Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки