Эта закуска очень простая, ее можно использовать на банкетах и фуршетах. Я выполнила ее в виде флоры и фауны морского дна, а можно просто нарезать овощи, некоторые отварить и подать с чудесным соусом. На конкурс "Овощной светофор".
Эллиса deletedПоваренок 7 уровня
- 12 июля 2009, 20:36
- 7183
Овощная закуска "Морские глубины"
Ингредиенты для «Овощная закуска "Морские глубины"»:
- Морковь — 400 г
- Свекла — 300 г
- Редис — 200 г
- Огурец — 200 г
- Майонез (для соуса) — 100 г
- Сметана (для соуса) — 100 г
- Соевый соус (для соуса) — 30 г
- Паприка сладкая (для соуса)
- Перец чили (для соуса)
- Чеснок (порошок, для соуса)
- Лук репчатый (порошок, для соуса)
- Базилик (для соуса)
- Орегано (для соуса)
- Тимьян (для соуса)
- Картофель (отварной) — 500 г
- Капуста цветная — 300 г
- Гвоздика
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1718.4 ккал |
белки
36.1 г |
жиры
89.2 г |
углеводы
195.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.7 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Овощная закуска "Морские глубины"»:
-
Кроме перечисленных ингредиентов для этой закуски хорош сельдерей, помидоры - черри, отварная спаржа..., но так как этого у меня нет, я обошлась имеющимися у меня овощами. Начинаем процесс с изготовления рыбок из моркови, свеклы и редиса. Вырезаем все фигурки из сырых овощей, а когда фигурки будут готовы, их нужно отварить (свекла, морковь).
Нарезаем овощи пластинками. -
Вырезаем "рот" будущей рыбки.
-
Теперь формируем "тельце", плавники и хвост.
-
Вырезаем чешуйки, для этого прорезаем полукруги, а затем вырезаем из под них мякоть. Таким же образом вырезаем полоски на плавниках и хвосте.
-
Когда рыбки будут готовы, отвариваем картофель, цветную капусту и рыбок из свеклы, и часть рыбок из моркови. Большую часть рыбок из моркови оставляем в сыром виде, так как сырая морковь - очень хорошая закуска.
-
Из редиса вырезаем осьминога и морских звезд.
-
Из огурца - водоросли.
-
Когда овощная часть закуски готова, приступаем к соусу. Для этого майонез соединяем со сметаной, соевым соусом и тщательно перемешиваем.
К этой смеси добавляем сушеные травы (базилик, орегано, тимьян), чеснок, лук, паприку, перец чили, все перемешиваем и получаем превосходный соус для овощей. -
Все готово, осталось все овощи собрать так, чтобы получить морское дно с неповторимой флорой и фауной.
Начинаем с установки "камней и кораллов", это будут отварные картофель и цветная капуста. -
Вставляем рыбкам "глазки", используя для этого гвоздику. Вставляем зубочистки для дальнейшего размещения их в композиции.
-
Теперь размещаем рыбок, водоросли, других представителей дна морского. В соусник наливаем наш чудесный соус и ставим рядом.
-
Обмакнув рыбок в соус, отправляем их в рот. Очень вкусно! Ваши гости будут удивлены таким оформлением закуски!
-
Приятного аппетита!!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2009 года Helenbykova #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Утро #
++++++++
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Натуля70 #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Натуля70 #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года pinkflamingo1962 #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Lzaika45 #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года алекс2 deleted #
Моим так НИКОГДА не повезет!Терпения столько у меня нет.
++++++++++++++
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года esha #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Natali-bar #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Лягуха #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Leno-k #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Макс Кречетов deleted #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Макс Кречетов deleted #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Макс Кречетов deleted #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Ольга Бабич #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
12 июля 2009 года Легато #
12 июля 2009 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: