Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки

IR4IKПоваренок 4 уровня

31 июля 2009, 22:48
753362

Зефир "Ванилька"

Нежный, легкий, ванильный зефирчик так и тает во рту, а приготовить его оказывается очень даже просто.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Зефир "Ванилька"»:

Сахар — 600 г
Вода (для сиропа-150 + для желатина-90 ) — 240 мл
Желатин — 15 г
Кислота лимонная — 1,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2473 ккал	белки 17.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 598.3 г
100 г блюда
ккал 284.3 ккал	белки 2 г	жиры 0 г	углеводы 68.8 г

Рецепт «Зефир "Ванилька"»:

сахар залить водой 150 мл. и поставить на огонь. после закипания варить 7 мин.
одновременно готовим желатин. залить холодной кипяченной водой, хорошо размешать и поставить на водяную баню. помешивать пока не растворится.
сироп снять с огня и влить в него желатин. взбивать миксером 10 мин.,
затем добавить кислоту, взбивать еще 5 мин., добавить соду и ванилин, взбивать еще 15 мин.
при помощи кондитерского мешка выдавить зефир и оставить его сушится. через 2-3 можно снимать, сложить в пакет и хранить в холодильнике

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий ванильный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30122/]Зефир "Ванилька"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30122/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/55/175326_92621-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Десерты без выпечки
Нежный, легкий, ванильный зефирчик так и тает во рту, а приготовить его оказывается очень даже просто.

Ингредиенты: Сахар, Вода, Желатин, Кислота лимонная, Сода, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зефир "Ванилька"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/55/175326_92621-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зефир "Ванилька"" title="Рецепт: Зефир "Ванилька""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный, легкий, ванильный зефирчик так и тает во рту, а приготовить его оказывается очень даже просто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/201/">
          Десерты без выпечки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зефир "Ванилька"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/30122/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зефир "Ванилька"

Нежный, легкий, ванильный зефирчик так и тает во рту, а приготовить его оказывается очень даже просто.

Категория: Десерты › Торты › Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Зефир "Ванилька"»:

Сахар Вода Желатин Кислота лимонная Сода Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4259

Тянучка

11
134
3827

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Зефир "Ванилька"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

20 мая 2022 года ДЕленаВ #

классический рецепт лакомки детской по Госту, сахар-900гр,вода 300 гр,сах.пудра 60 гр, л.к 6гр,желатин 30 гр,вода для зам. 40 гр,коньяк 15 гр,ванилин, можно пищевой краситель и ни какой соды!

29 октября 2021 года festivo #

Столько сахара, да еще и в сироп. Боже! Где найти ПП зефир!!!

6 июля 2019 года toruntsova00 #

Здравствуйте. Готовила ваш зефир... Понравилось очень! Но вот интересно а можно ли его сделать с каким- нибудь вкусом, например, с ягодным ,или добавить какао порошок?

17 апреля 2019 года kuznecova anasta #

Я не понимаю, разве желатин предварительно не надо замачивать? Или мы 90 г. воды добавляем в уже заранее подготовленный, согласно рекомендациям на упаковке, желатин.

8 декабря 2018 года Лариса-джан #

Я делаю просто так такой зефир, а еще выдавливаю кондитерским мешком на печенье, получается шикарное лакомство! И, да, лимонную кислоту тоже ложу 1 ч.л. без горки и предварительно ее измельчаю в кофемолке.

4 октября 2017 года VikkiV #

+14

[+4]

Мне очень понравился! Спасибо большое за рецепт!

14 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Соблазнительный зефир

14 марта 2017 года Братишка Енот #

+28

[+2]

Вкусные получились. Конечно, нужно руку немного набить. Но еще обязательно приготовлю.

19 февраля 2017 года tarasova qwas2015 #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста , почему при взбивании он у меня начал засыхать? В оконцове я руками его выкладывала. А хотелось красиво , через мешок кондитерский.

4 февраля 2017 года lapa73 #

Здравствуйте, мб это и не зефир в полном понимании этого слова, но мне понравилось. Все застыло, делать просто, дети довольны! Но лимонки я положила меньше-1ч ложку, учитывая комментарии предыдущего автора и все равно получилось кисловато, думаю в следующий раз попробую еще меньше. Однозначно буду делать еще. Спасибо за рецепт!

2 февраля 2017 года taskaeva mariya #

Это маршмеллоу, я как-то делала и он у меня не засох, так и остался липкий и тягучий.

2 февраля 2017 года karpuhinagm #

Нет, сода не чувствуется, вот только с кислотой лимонной нужно очень осторожно, 1,5 ложки это много, зефир очень быстро застывает и кислит. Если честно, то есть более вкусные рецепты. Второй раз готовить по этому рецепту не буду.

2 февраля 2017 года ALMIGHTY ANNA #

вопрос по рецепту

Я только не поняла а соду на каком этапе использовать ?

2 февраля 2017 года kiss nina #

Зефир без белка? Это интересно, надо попробовать.

2 февраля 2017 года galchonokdove #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Скажите, лимонная кислота обязательно кладется или можно без нее? или, думаю, может 0,5 ложечки положить?! Просто мне кислоту нельзя, она вообще сильно в зефире чувствуется?

2 февраля 2017 года Жанета2016 #

И еще - 1 ванилин, это как?

2 февраля 2017 года Marmarina-23 #

Мы такой зефир во времена СССР делали, назывался "Лакомка". Ванилин - 1 пакетик 1 г.

2 февраля 2017 года Мармузетка #

↑Ответ для Жанета2016

Я бы не рисковала с ванилином. 1 шт, в моем понимании, это 1 пакетик, а это ооочень много. Я бы заменила на ванильный сахар. Но это мое субъективное мнение)))

2 февраля 2017 года galchonokdove #

Пакетики бывают разные! Бывают по 1 гр и по 3 гр. Мне как-то свекровь тоже говорит: я в бисквит положила два пакетика ванилина! Я: что? два пакетика?!!!!! Просто у меня пакетики по 3 гр, а у нее оказались по 1 гр.

2 февраля 2017 года Жанета2016 #

Извините, 2-3- это что? Часа?

2 февраля 2017 года Marmarina-23 #

2-3 часа.

2 февраля 2017 года Жанета2016 #

↑Ответ для Жанета2016

Большое спасибо за ответ. И за рецепт!

2 февраля 2017 года natashaslob #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Выглядит очень привлекательно и по описанию делается ооочень легко. У меня возник вопрос, оставить сушиться зефир на столе или поставить в духовку? И на какую температуру? И ещё "через 2-3 можно снимать" это 2-3 часа? Очень хочется попробовать

! Зараннее благодарю!

3 ноября 2016 года karpuhinagm #

Только что приготовила зефир по вашему рецепту, очень понравился.Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт, застывает очень быстро. Большое спасибо за рецепт.

2 февраля 2017 года Olga_Kov #

Скажите, а сода чувствуется?

2 февраля 2017 года karpuhinagm #

2 февраля 2017 года Olga_Kov #

Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Зефир "Ванилька"

Ингредиенты для «Зефир "Ванилька"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зефир "Ванилька"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Зефир "Ванилька"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Рубрикатор рецептов