Рецепт: Яично-сырный паштет
Яично-сырный паштет
Рецепт: Тарт с творожным сыром и помидорами
Тарт с творожным сыром и помидорами
Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром
  • 4 апреля 2008, 19:52
  • 75393

Зефир

Рецепт: Зефир

Почти как магазинный.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Зефир»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2100 ккал
белки
17.4 г
жиры
0.1 г
углеводы
498.6 г
100 г блюда
ккал
238.6 ккал
белки
2 г
жиры
0 г
углеводы
56.7 г


Рецепт «Зефир»:

3 ч. л желатина заливаем 75 г воды, ставим набухать на 2 часа.
Когда желатин постоит 1. 5 часа, сахар заливаем 0. 5 стакана воды и ставим закипать.
Набухший желатин ставим на медленный огонь, соединить с закипевшим сахаром, перемешиваем до густой пены, затем добавляем 3 ч. л. кислоты.
Начинаем взбивать, пока не загустеет, лучше взбивать в холодном месте, положить 1 ч. л. соды, выложить на форму, посыпанную сахарной пудрой, и в холодильник, потом, как застынет, можно склеить.
Приятного приготовления.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зефир
Рецепт: Зефир

Почти как магазинный.

Ингредиенты для «Зефир»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
сода в любом домашнем зефире не нужна, лимонки поменьше. а миксер точно можно угробить, я беру насадку от миксера и вставляю в электродрель.
ух ты,хорошее решение
У меня получилась фигня...
жаль
я приготовила зефир из яблока,белка и агара.Получилось как яблочное варенье.Что то сделала не так
а где вы увидели у меня яблоко?
этот зефир и не будет как магазинный, основа настоящего зефира – это яблочное пюре, яичные белки и сахар. в домашних условиях его практически невозможно приготовить так как выдерживается специальная технология. и меж. прочим зефир низкокалориен. а здесь один сахар! ужас. я нашла такой рецепт, не знаю как на вкус, я не пробовала готовить:
яблоки - 6 - 7 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо (белки) - 7 шт.
- лимонный сок - 2 ч. л.
- желатин - 1 ст.л.
Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре, добавив сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая.
Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.
с лимонной кислотой какой-то непорядок! не 3 ложки - одна!!!
у меня получилось что-то страшное и очень кислое. выбросить жалко.
люблю зефирчик! А на страничке koolinar советуют не класть зефир в холодильник для застывания, т.к. он будет твердым. говорят, что нужно обязательно выложить зефир на доски, смоченные водой, и оставить застывать обязательно при комнатной температуре.
делайте так как вы знаете.
А КАК ЖЕ УДОВОЛЬСТВИЕ ОТ СОБСТВЕННОРУЧНО ПРИГОТОВЛЕННОГО? Я понимаю, что вас заела критика и вы хотите получать здесь только слова благодарности, но зачем вводить в заблужденеи кулинаров? Зачем же писать тогда : "Описание: почти как магазинный.", если это не правда, при чём очень сильная не правда... близкая ко лжи?
без яблочного пбре он не будет даже отдаленно похож на зефир магазинный. Я пробовала такой готовить... до магазинного ему далеко, как и многим другим здесь. У кого- нибудь есть рецепт настоящего зефира????????
пойдите и купите,искать ненадо будет.
Выглядит аппетитненько
спасибо
Спасибки за рецепт! На днях попробую.
незачто!
Данна спасибо,
Федерал- судя по тому как его деалть мне он вполне подходит!!!
напишите точный рецепт плиз..
* 3 ч.ложки желатина
* 0,5 кг сахара
* 3 ч.ложки лимонной кислоты
* 1 ч.ложка соды
1. 3 ч.ложки желатина заливаем 75 гр. воды, ставим набухать на 2 часа.
2. 0,5 кг сахара заливаем 0,5 ст воды и ставим кипеть .
3. Набухший желатин ставим на медленный огонь.
4. Соединить.
5. Перемешиваем сироп до густой пены и затем добавляем 3ч.ложки лимонной кислоты. Взбиваем 5 мин. пока не загустеет /желательно на холоде, быстрее получается/.
6. Положить 1 ч. ложку соды.
7. Вылить в форму обсыпанную сахарной пудрой и в холодильник до застывания.
тыкс..
Я попросила написать точный рецепт, рассказать что было из за того что вы не положили соду и можно ли класть вместо лимонной кислоты лимонный сок..
а вы мне про русские магазины.. ((
(((
От куда в Латинской америке руские магазаны??? ))))))

очень хочется сделать зефир...
Я тоже жыву в ЛА, у нас сода называеться "Bicarbonato de sodio" - посмотрите, может и в Венесуэле есть тоже под таким названием?
Ответ для Elivira
просто без соды будет не пышный,нужно только лимонную кислоту от сока будет житко очень.
насколько я знаю по рассказах знакомой к них есть русский магазин и у нас есть.
неподходит этот рецепт,смотрите другие.
В Венесуэле
и нет русских магазинов? тогда незнаю чем,может порошком для выпечки.
плиз.. напишите рецепт точный.
у меня рецепт не показывает( точнее показывает только воду)
вы не положили соду.. и что было?? там где я живу не могу найти соду.. можно без нее обойтись??? зефир застынет???
эм.. и взбивать наждо обязательно миксером???
или можно вручную?
но да класть лимонной кислоты или лимонный сок?
a gde vi jivete?
Сделала все по рецепту, но масса получилась почему-то очень текучая - отсадить никак не получается, все растекается. В чем может быть проблема, не подскажете?
izvenite,chto c opozdaniem,mojet problema bitb v jelatine.
у меня почему то получился житкии.а вы обыкновенным миксером взбивали,а то мой чуть нерасплавился в руках!?а сода как это 1 шт и для чего он какая роль у него?
сделала зефир,но получился не он,а ...... >:o кисло,сахар не растворился,все крупинки чувствовались,ВЫКИНУЛА!
странно,почему кисло и почему сахар нерастворился
жалко ,что вы пошаговые фото не выставили,было бы тогда видно какой сироп и т.д
я попробую опять на днях,тогда может и поставлю фото.
Обожаю зефир.Спасибо за рецепт. Сегодня же попробую сделать.
пока неспешите,я исправлю,а то с ихнеми изменениями,написано неправильно.
а я думала ,что зефир из яиц взбитых сделан=-0 =
пойду попробую приготовить!
ты не спеши,я исправлю,а то тут опять непонятно что.
Ответ для Alana
а там уже исправлено,удачи
пошла делать ,а у меня желатина только 1 ст.л,подскажите пожалуйста как все поудачней сократить под одну желатиновую ложку?пожалуйста!ну очень хочу прям щас сделать
если 1ст л то это сойдёт на всё норму,смотри просто в приготовлении рецепта,а не на ингредиенты.
Ура!! Сделала зефирчик. Вроде получился и на вкус тоже вкусно. Толька, как для меня, я бы меньше немного лимонной кислоты положила(может2ч.л). А так классный. Накладывала ложкой, поэтому несовсем одинаковые половинки получились и еще сверху притрусила сах. пудрой.(и фото скинула)
красиво,у меня ведь тоже неровные.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштет из скумбрии с творожным сыром
Рецепт: Бургер с «карамельным беконом»
Бургер с «карамельным беконом»
Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6026 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки