Самое наше любимое, вкуснейшее приготовление баранины и картофеля!!! Баранина и картофель готовится на курдючном сале, потом все обжаривается в нем. Очень и очень вкусно!!!!!!!! Это очень вкусное блюдо узбекской кухни!
надя шПоваренок 5 уровня
- 3 августа 2009, 22:14
- 128938
Казан кебаб
Ингредиенты для «Казан кебаб»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12589 ккал |
белки
671.8 г |
жиры
1387 г |
углеводы
714 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.5 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 18 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Казан кебаб»:
-
Мясо режем на "добротные" куски,посыпаем зирой и солью.
-
Маленький совет:мясо для мягкости,можно замочить на в чайной заврке на некоторое время.Если у вас очень молодая барашка,этого делать не стоит.
-
Режем курдюк на большие,нетонкие куски.Потом из них получатся НАИВКУСНЕЙШИЕ выжерки,которые мы подадим с блюдом.
Начинаем укладывать курдюк с середины казана -
Продолжаем обкладывать казан курдюком,двигаясь наверх
-
Разрежим картофель на пополам,посыпем солью.
Начинаем укладывать также как и курдюк,ложа картофель на него -
Мясо укладывать начинаем также с середины казана
-
Укладываем мясо горкой
-
Ставим на огонь накрываем крышкой,примерно на 1-1,5 часа.Готовится блюдо на протяжении всей готовки только на очень БОЛЬШОМ огне!!!!
Доливать воды НЕ НАДО!Мешать во время готовки НЕ НАДО!
Пусть все томится в курдючном сале. -
Как только картофель и мясо станут достаточно мягкими,достаем все мясо на блюдо.
-
А также достанем ПОЛОВИНУ картофеля и отставим в сторону.
Остальной картофель начинаем обжаривать в сале.Теперь будем готовить без крышки!Хорошо перемешиваем картофель(не трогайте сало,пусть оно остается на стенках) и обжариваем его до красивой золотой корочки. -
Выкладываем готовый картофель на блюдо
-
Тоже самое проделаем с оставшимся картофелем
-
Теперь беремся за мясо.
Мясо полностью выкладываем в казан и перемешиваем вместе с выжирками и даем ему очень хорошо обжарится -
Вот наше блюдо и готово.
Выкладывайте его на большой поднос ,можете сверху посыпать луком,порезанным на большие кольца.Обязательно сверху положите все выжерки-они ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!!!!!!
Обязательно попробуйте такое приготовление мяса и картофеля.
Картофель в этом случае очень вкусный. Те , кто еще не ел и не готовил на курдючном сале, я вам настойчиво рекомендую это сделать!Откройте для себя этот неповторимый вкус!
Всем приятного аппетита и здоровья!!!!!!!!!!!!
Картофель в этом случае очень вкусный. Те , кто еще не ел и не готовил на курдючном сале, я вам настойчиво рекомендую это сделать!Откройте для себя этот неповторимый вкус!
Всем приятного аппетита и здоровья!!!!!!!!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2020 года julay4 #
[+5]28 октября 2016 года ell-in #
вопрос по рецепту12 марта 2016 года yuvl #
22 августа 2015 года Вадим Нелюбов #
22 февраля 2015 года ari evgeniya #
22 февраля 2015 года ari evgeniya #
6 июля 2012 года ameta #
вопрос по рецепту11 августа 2012 года надя ш # (автор рецепта)
вопрос по рецепту29 января 2014 года lena22021969 #
21 августа 2011 года AdelinaDV #
19 сентября 2010 года Шуня #
17 августа 2010 года genik #
17 сентября 2010 года надя ш # (автор рецепта)
5 июля 2010 года Шуня #
17 сентября 2010 года надя ш # (автор рецепта)
Конечно ,баранину надо уметь выбирать.Очень многое зависит от мяса,я бы сказала,что от него все и зависит.Небольшой совет: если вдруг у вас не получилось мясо,то смело бросайте его в кастрюлю или казан.Залейте водой не много.Добавьте много порубленной зелени ,(кинзу обязательно надо),всякие специи,киньте побольше порезанных крупно помидор и варите до готовности.Очень вкусно получается! Так вы реанимируете свое мясо.
Спасибо вам большое!!!!
9 апреля 2010 года ирина66 #
24 октября 2009 года SiM-SiM #
24 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
14 октября 2009 года voronina10 #
14 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года logika #
11 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Ленусь,если любите баранину,советую этот способ!А картошка,просто супер!
Спасибочки,что зашла!
8 августа 2009 года mishiel #
10 августа 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Обязательно попробуй!
Спасибочки,Аллочка!!!!!!!!!!!!!!
5 августа 2009 года dog-rose # (модератор)
6 августа 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибочки!!!!!!!!!!!!!!(\’
4 августа 2009 года lelika # (модератор)
Только сегодня готовила чухламу, мои в восторге и сказали, что ждут нового изыска с бараниной. А тут такое счастье!!! Обязательно попробую!! Чмоки, дорогая!!
4 августа 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибочки тебе огромное!!!!!
Обязательно попробуй!!!javascript:emoticon(\’
4 августа 2009 года Olyshka #
4 августа 2009 года надя ш # (автор рецепта)
4 августа 2009 года melinda #
4 августа 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Мелиндочка,большое СПАСИБО!!!!!!!!!!
4 августа 2009 года wowan5 #
4 августа 2009 года надя ш # (автор рецепта)
А на базаре не продают?
Спасибочки!!!!!
5 августа 2009 года wowan5 #
6 августа 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: