Версия для печати
  • 12 августа 2009, 21:26
  • 871602

Засолка огурцов холодным способом

Рецепт: Засолка огурцов холодным способом

6 лет назад я впервые приготовила такие огурчики и теперь каждый год их готовлю! Гости мои всегда в восторге от их вкуса и хруста. Получается действительно очень вкусно!

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Засолка огурцов холодным способом»:



Рецепт «Засолка огурцов холодным способом»:

На 3-х литровую банку:
Огурцы замочить в воде примерно на 2 часа.
Уложить в банку все листья, специи, огурцы дольками или целиком.
Развести в холодной родниковой или колодезной воде (примерно 0,5 стакана) соль, вылить в банку с огурцами и долить до верха чистой водой. Всe.
Если огурцы на хранение, то сразу надо их вынести на холод.
Если кушать сразу, то оставить в комнате на трое суток.
Соль на 1 литр ёмкости - 1 столовая ложка с горкой.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Засолка огурцов холодным способом
Описание: 6 лет назад я впервые приготовила такие огурчики и теперь каждый год их готовлю! Гости мои всегда в восторге от их вкуса и хруста. Получается действительно очень вкусно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Интересно!
Хороший способ!+++
Спасибо!
Замечательный рецептик! Вам+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Ирочка,спасибо!!!
лет сто уже делаю такие же огурцы, рецепт отличный, с успехом заменяю родниковую воду фильтрованной, но с родниковой, конечно, получается непревзойденно...Главное неудобство, что для хранения таких огурчиков нужен действительно холод...Я решаю эту проблему так: после того, как огурцы проквасятся до нужной мне кондиции, я сливаю рассол, кипячу его, один раз пропариваю огурцы, снова кипячу,кипящим заливаю в банки и закатываю . Отлично хранятся в городской квартире. Единственное - покрываются сизым налетом, но на вкус это никак не влияет.
Спасибо за ваш отзыв и советик!!!
Ответ для Cord
Я солю такие огуцы уже более 30 лет, после проквашивания огурцов достаточно один раз слить рассол, закипятить его, залить обратно кипящим и сразу закатать металлической крышкой. Год стоят на кухне в шкафу в тепле.
Хороший рецепт, жаль нет некоторых компонентов!
капнуть сверху жгучим красным перцем - это соком его? С колодезной водой, думаю, обойдемся, заменив оч холодной минеральной... А так, красавчики...+++
Да,да,соком!!!
Да, за родниковой водицей мне далече ехать. А за колодезной и того дальше Но какие же они вкусные на фото! Так и чувствую хрумканье...
Хрум,хрум,хрум...
Да с родниковой водой ,круто....
Закрыть капроновой крышкой?
Если кушать будете сразу,то капроновой.А если заготавливаете на зиму,то метал.крышкой!
Ну не вводите народ в заблуждение: холодную банку крышкой закатать! Огурчики знатные, но лучше не советовать то, что Вами не проверено.
Интересно!Вы только забыли виновников торжества занести в ингредиенты.И где взять родниковую,или колодезную воду?Просто минералка без газов подойдет?
Просто минералка подойдет.Самое главное,чтоб вода была некипяченная.
не подойдет минералка,огурцы не вкусные,я в прошлом году сделала 4 банки выбросила,лучше брать столовую в больших бутылках
Отлично, самое то...+++
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook