Когда-то моя любимая мамочка готовила такое печенье, когда я была маленькой. Вкуснее ничего не ела! Попросила у нее рецепт и теперь готовлю уже это лакомство для своей семьи..
ДаринаПоваренок 4 уровня
- 28 августа 2009, 20:39
- 882426
Мягкое печенье из творога
Ингредиенты для «Мягкое печенье из творога»:
- Масло сливочное — 250 г
- Творог (я делаю сама из слегка прокисшего молока) — 400 г
- Соль (щепотка)
- Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
- Ванилин (по вкусу)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Сахар (для обсыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2449.2 ккал |
белки
87.5 г |
жиры
225.5 г |
углеводы
16.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Мягкое печенье из творога»:
-
Сливочное масло растопить, дать остыть.
-
Добавить яйца и очень хорошо взбить миксером, чтоб пенка была сверху.
-
Добавить творог, соль, ванилин.
-
Тоже перемешать. (аккуратненько)
Постепенно добавлять муку, пока масса не станет более густой. -
Замесить тесто так, чтоб отлипало от рук.
-
Я отщипывала по кусочку, раскатывала вот в такую лепешечку.
Всю сторону посыпать сахаром. -
Сворачиваем пополам и опять посыпаем сахаром.
-
И еще раз сворачиваем, чтоб получился треугольничек.
Снова посыпаем сахаром. -
Выкладываем наше печенье на противень (чтоб не касалось друг друга) и запекаем на маленьком огне минут 20-30.
Но я еще за 10 минут до готовности смазываю верх печенья взбитым желтком, чтоб верхушки были более блестящие и жёлтенькие.
-
Совет: через 20-30 минут печенье, находясь в духовке, будет мякгим. (Если надавить пальчиком) Может появиться мнение, что оно еще сырое.-Это не так. Печенье должно быть само по себе мягким. Если дать ему немного остыть, оно станет уже тверже.
(Но если его передержать в духовке, то будет твёрдое и низ печенья может подгореть.)
У меня первая партия получилась хорошо, а вторую передержала...
Хоть я и сложила все в одну тарелку, мой любимый выбирал то печенье, которое из первой партии...[URL=http:/ /smajliki.ru/smilie- 323212359.html][IMG] http://s3.rimg.info/ d40d0b1b4cd59dbd5b8b ad411bd107f8.gif[/IM G][/URL]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2016 года MamOnt_i_MedvEdi #
Съели за один вечер...
Пекла примерно половину нормы...
16 апреля 2016 года Альфия1603 #
18 апреля 2016 года Дарина # (автор рецепта)
20 апреля 2016 года Галина Молозина #
31 марта 2016 года diana wellen #
7 апреля 2016 года Дарина # (автор рецепта)
По поводу кол-ва муки. Я поделилась рецептом так, как был он записан в блокноте у моей мамы. Без личных дописок и вымыслов. Я повар не " со стажем", но тесто для печенья могу приготовить с закрытыми глазами, не отмеряя по граммам муку .. И это сейчас не сарказм. Тесто надо чувствовать руками.. Вы же должны это знать.
Ниже в моих ответах я рекомендовала печь при 160-180С в новых плитах. Откуда вы взяли 150С? Если для вас был непонятен мой рецепт, надо было почитать комментарии ниже. Там девочки делятся своими рекомендациями и отзывами
Если у вас не получилось взбить ЯЙЦА И МАСЛО, то может у вас плохой миксер? Для меня это вообще странно...
Если бы мой рецепт был настолько сложный и непонятный, то не был бы наверно в закладках у 1650 человек и были бы только негативные комментарии ниже..
7 апреля 2016 года diana wellen #
тесто можно тактильно ощущать после опыта работы с ним,а не в первый раз,в следующие разы я буду более чувствовать именно это тесто.у вас в рецепте указана именно маленькая темп., а 170 гр.не является маленькой,при максимальной в230 гр! в комментариях у кого-то не пропеклось при 170,а у кого-то сгорело за 20 мин. при 180,естественно духовки разные.и мне кажется,что в моём отзыве нет обидной или оскорбительной инф.,если Вы так болезненно относитесь к даже самой мягкой критике,может не стоит тогда размещать рецепты? Извините,если я Вас обидела.Отвечать не обязательно.
7 апреля 2016 года Дарина # (автор рецепта)
Когда я фотографировала и пекла это печенье, это был второй раз в моей жизни. И у меня все идеально получилось. Опыта работы с тестом нет, вообще не люблю печь пироги, торты и т.д.
Просто интересен тот факт, что открыв всю вашу ленту комментариев на этом сайте, я увидела только один положительный отзыв... Везде, как вы сами про себя написали, вы вставляете "пять копеек".
7 апреля 2016 года diana wellen #
10 апреля 2016 года stv56 #
10 апреля 2016 года diana wellen #
30 марта 2016 года diana wellen #
7 апреля 2016 года Дарина # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года Дарина # (автор рецепта)
29 марта 2016 года Raysk #
22 марта 2016 года olechka322 #
22 марта 2016 года madam Ziw #
20 января 2016 года BusinkaStar #
14 января 2016 года Ксюша Шарабура #
30 января 2016 года Дарина # (автор рецепта)
22 октября 2015 года okka4ka #
(на ночь накрыла пакетом - отсырела вся хрустяшка
14 сентября 2015 года Cefi #
Фото добавлять сюда не могу, но добавила в свой альбом, первое фото, выложенное мной на этом сайте
https://www.povarenok.ru/photo/54029/
22 апреля 2015 года Евгения2103 #
10 апреля 2015 года LeviI #
Пекла 30 минут в газовой духовке, примерно было 170 градусов... но что-то мне кажется не пропеклось, т.к. внутри были влажные, когда откусываешь, прям видно... Ну да ладно, главное получилось вкусно и все съели!!!))))
17 марта 2015 года Vishnja #
16 июня 2015 года Дарина # (автор рецепта)
16 марта 2015 года fraulein ann #
16 июня 2015 года Дарина # (автор рецепта)
Когда я пекла это печенье для сайта, у меня была обычная газовая плита с газовой духовкой. Я ориентировалась по размеру огня из конфорки. Выпекала на очень маленьком огне (что указано в рецепте)
А если брать новые плиты, то лучше запекать при 160-180* . Если запекать выше 200*, то они будут твёрдые, могут подгореть, вся нежность исчезнет
1 марта 2015 года natalina79 #
Спасибо за рецепт!!!
2 апреля 2015 года natalina79 #
16 июня 2015 года Дарина # (автор рецепта)
1 марта 2015 года kleodelois #
6 февраля 2015 года kaktus koluchka #
30 декабря 2014 года Наталья Кучерова #
24 декабря 2014 года N_7 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: