Очень вкусная курица - и всe, благодаря специям. Очень похожа по вкусу на грузинское сациви. Спасибо за рецепт девочкам "Geroma" Ивуля и Людмиле "Всегда_готовь".
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 30 августа 2009, 1:29
- 31856
Курица по-индийски
Ингредиенты для «Курица по-индийски»:
- Гарам масала — 1 ч. л.
- Грудка куриная — 400-500 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Йогурт (манговый, или мацони, йогурт обычный) — 200 г
- Имбирь — 1 ст. л.
- Кинза (свежая, небольшой) — 1 пуч.
- Масло растительное
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
909.9 ккал |
белки
108.1 г |
жиры
21.3 г |
углеводы
74.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.8 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Курица по-индийски»:
-
[url=http://blog.kp. ru/users/2164773/pos t95456219/page1.html #BlCom529368554]Слов а автора.[/url]Гарам масала - смесь пряностей. Продается уже готовая, но можно приготовить и дома. Нет ничего проще:
шепотка молотого мускатного ореха
1/2 ч. л. молотого кардамона
1/2 ч. л. молотой корицы
2-3 небольших лавровых листика
1/2 ч. л. черного перца
1 ст. л. кумина
1 ст. л. кориандра
То, что не смолото, смолоть в кофемолке и все смешать, потом высыпать на сухую сковороду и слегка прожарить, постоянно перемешивая.
Можно наоборот - перед помолом все прокалить на сковороде без масла, потом смолоть.
Вот это и будет знаменитая индийская приправа гарам-масала. -
Если есть готовая смесь Гарам масала, то время на готовку обеда уходит гораздо меньше.
Из этой смеси приготовила на сегодня уже 3 блюда. -
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Обжарить с тремя ложками растительного масла до румяной корочки
-
Чеснок выдавить через чеснокодавку или натереть на мелкой терке, добавить две ст. л. растительного масла, ст. л. сухого молотого имбиря (можно и свежий). Взбить.
-
Отдельно от курицы, в казаночке, обжаривать на медленном огне смесь из чеснока и имбиря - 3 минуты, до коричневого орехового цвета.
-
Лук мелко нарезать и добавить в казанчик. На фото видно, какого коричневого цвета стал чеснок. Обжаривать до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным.
-
Добавить томатную пасту. Помешивая, жарить на слабом огне 7 минут.
-
1 ст. л. без верха гарам масала, чуточку подсолить, хорошо перемешать, обжаривать (без масла на сухой сковородке) еще минутку.
-
Далее - обжаренное куриное мясо добавить в казанчик, туда же - обжаренный гарам-масала.
-
Влить йогурт (мацони), снова хорошо перемешать,
-
Добавить очень мелко нарезанной кинзы и оставить на медленном огне на 7 минут.
Чудное блюдо готово.
Обязательно нужно дать мясу настояться не меньше получаса.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2009 года Хорватка #
Спасибо!
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Анечка,тебе спасибо!!!!
30 августа 2009 года crybell #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Столько восторга,это мне
30 августа 2009 года tat70 #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Я еще в прошлом году выставляла инд.кухню.Захотелось остренького и пряненького.
Выпечку,ну нет конечно,она всегда будет.
Спасибо,Танюша!!!!
30 августа 2009 года Оля-В deleted #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 августа 2009 года swetik-semizwetik #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 августа 2009 года Финиковая пальма #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 августа 2009 года timoxa #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 августа 2009 года мисс #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 августа 2009 года Хаврошечка #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Вкусно,чесное слово. Дегустаторы были
30 августа 2009 года наталия крем #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 августа 2009 года Alena76 #
30 августа 2009 года Alena76 #
30 августа 2009 года Хаврошечка #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Людочка!!!
6 сентября 2009 года Юника #
30 августа 2009 года руська #
30 августа 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: