Рецепт: Шампиньоны, фаршированные сыром и орешками
Шампиньоны, фаршированные сыром и орешками
Рецепт: Запеченные куриные рулетики с сыром
Запеченные куриные рулетики с сыром
Рецепт: Жюльен в корзинках из теста фило
Жюльен в корзинках из теста фило
  • 7 октября 2009, 9:16
  • 5524

Баранина "По-провански" с картофельными грибами

Рецепт: Баранина По-провански с картофельными грибами

Понятие "по-провански" известно во всем мире, хотя есть множество блюд с таким названием, которые готовят вовсе не с типичной смесью трав из Прованса. Эти знаменитые "Травы Прованса", продаются у нас в сушеном виде. Предлагаю вам путешествие во Францию. Отведайте настоящий вкус и аромат блюда!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Баранина "По-провански" с картофельными грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2347.6 ккал
белки
188.6 г
жиры
255.2 г
углеводы
158.7 г
Порции
ккал
1173.8 ккал
белки
94.3 г
жиры
127.6 г
углеводы
79.4 г
100 г блюда
ккал
108.7 ккал
белки
8.7 г
жиры
11.8 г
углеводы
7.3 г


Рецепт «Баранина "По-провански" с картофельными грибами»:

  • Смешать все специи, смазать мясо и оставить как минимум на 30 мин.
    Вымыть картофель и в мундире варить до полуготовности, воду подсолить.

  • Когда картофель остынет вырезаем из него грибочки.

  • На раскаленной сковородке, без масла, обжариваем мясо на высоком огне, с обеих сторон придавливая лопаткой /по5 мин с каждой стороны/. Должна образоваться корочка это очень важно, т. к стягиваются волокна и мясо внутри останется сочным.

  • Обжарили, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим еще 10 мин.

  • Заливаем вином и тушим ещё несколько минут.

  • Добавили муку, хорошенько венчиком перемешали

  • Теперь масло перемешиваем венчиком, можно добавить еще вина, если сильно загустело. Соус готов снимаем с огня.

  • Грибочки отправляем во фритюр, потом отходы от картофеля и в конце помидорки с маслинами. Все блюдо готово.

  • Теперь берем красивое блюдо, очень люблю подавать на больших, и оформляем!

Я использовала покупную смесь травы. Классическая смесь состоит из: розмарина, майорана, тимьяна, шалфея, фенхеля, базилика и чабера. /если есть свежая лучше/.
Мясо смазать смесью трав и отложить как минимум на 30 мин. тем временем варим картофель в мундире до полуготовности, остудить, очистить и вырезаем из них грибочки.
Теперь приступаем к мясу. На раскаленной сковородке обжариваем мясо, запах трав уже везет нас в Прованс, а когда мы зальем почти готовое мясо вином, то неописуемый аромат
на кухне заставит вас поторопиться! Баранина остывает быстро.
Во фритюрнице румянится картофель 5 мин далее отходы от грибочков из них получаются прекрасные чипсы, и в самом конце на 2 мин во фритюрницу опускаем помидорки с оливами.
Все приехали. Аромат распространился в соловую! И милый подоспел.
Приятного вам вечера!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баранина "По-провански" с картофельными грибами
Рецепт: Баранина По-провански с картофельными грибами

Понятие "по-провански" известно во всем мире, хотя есть множество блюд с таким названием, которые готовят вовсе не с типичной смесью трав из Прованса. Эти знаменитые "Травы Прованса", продаются у нас в сушеном виде. Предлагаю вам путешествие во Францию. Отведайте настоящий вкус и аромат блюда!

Ингредиенты для «Баранина "По-провански" с картофельными грибами»:

Фотографии «Баранина "По-провански" с картофельными грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Рискну быть первой, оставившей фотоулику) Невероятно вкусно! Правда, я делала будничное блюдо, не для праздника, потому и подавала не в огромном красивом сервизном блюде, а каждому по кусочку, кто с чем любит. А замечательный соус подойдет и к другому каком-либо продукту) Благодарю!
слабость моего мужа+++++++++++
Спасибо правда вкусно! приготовьте ему ,не пожалеете.
Мне понравилось что очень быстро.
Бывает... А баранинка...сказка!!!!
spasibo
ОЙ Что такое --что произошло?!!!!!!!!!!!!
ОЙ Что такое --что произошло?!!!!!!!!!!!!
ОЙ Что такое --что произошло?!!!!!!!!!!!!
ОЙ Что такое --что произошло?!!!!!!!!!!!!
ОЙ Что такое --что произошло?!!!!!!!!!!!!
ОЙ Что такое --что произошло?!!!!!!!!!!!!
Девочки только пересмотрела картинки,хочу обратить ваше внимание на первую:Meat Tenderizer -смягчитель мяса/дословно/,я им всегда пользуюсь-
если он у вас есть в продаже то это станет вашим" маленьким секретом" .
Девочки только пересмотрела картинки,хочу обратить ваше внимание на первую:Meat Tenderizer -смягчитель мяса/дословно/,я им всегда пользуюсь-
если он у вас есть в продаже то это станет вашим" маленьким секретом" .
Девочки только пересмотрела картинки,хочу обратить ваше внимание на первую:Meat Tenderizer -смягчитель мяса/дословно/,я им всегда пользуюсь-
если он у вас есть в продаже то это станет вашим" маленьким секретом" .
Девочки только пересмотрела картинки,хочу обратить ваше внимание на первую:Meat Tenderizer -смягчитель мяса/дословно/,я им всегда пользуюсь-
если он у вас есть в продаже то это станет вашим" маленьким секретом" .
Девочки только пересмотрела картинки,хочу обратить ваше внимание на первую:Meat Tenderizer -смягчитель мяса/дословно/,я им всегда пользуюсь-
если он у вас есть в продаже то это станет вашим" маленьким секретом" .
Девочки только пересмотрела картинки,хочу обратить ваше внимание на первую:Meat Tenderizer -смягчитель мяса/дословно/,я им всегда пользуюсь-
если он у вас есть в продаже то это станет вашим" маленьким секретом" .
Девочки только пересмотрела картинки,хочу обратить ваше внимание на первую:Meat Tenderizer -смягчитель мяса/дословно/,я им всегда пользуюсь-
если он у вас есть в продаже то это станет вашим" маленьким секретом" .
Девочки только пересмотрела картинки,хочу обратить ваше внимание на первую:Meat Tenderizer -смягчитель мяса/дословно/,я им всегда пользуюсь-
если он у вас есть в продаже то это станет вашим" маленьким секретом" .
Девочки только пересмотрела картинки,хочу обратить ваше внимание на первую:Meat Tenderizer -смягчитель мяса/дословно/,я им всегда пользуюсь-
если он у вас есть в продаже то это станет вашим" маленьким секретом" .
Девочки только пересмотрела картинки,хочу обратить ваше внимание на первую:Meat Tenderizer -смягчитель мяса/дословно/,я им всегда пользуюсь-
если он у вас есть в продаже то это станет вашим" маленьким секретом" .
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сырный хлеб
Сырный хлеб
Рецепт: Рулет Мимоза в лаваше
Рулет "Мимоза в лаваше"
Рецепт: Кексы на кефирном тесте с абрикосами
Кексы на кефирном тесте с абрикосами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6068 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки