• 18 ноября 2009, 20:33
  • 85811

Сhipas

Рецепт: Сhipas

Первый раз я эти сырные сокровища попробовала в одной из провинций Аргентины. Хотя родина чипас, как утверждают многие, это - Парагвай. Очень вкусные они и в Бразилии. Структура этого сырного изделия необычная и так мне запомнилась, что я долгое время пыталась найти рецепт и адаптировать к российским продуктам) И вот что получилось! Конечно, ни mandioca, ни даже кукурузный крахмал в наших сибирских условиях мне так найти и не удалось! Пришлось использовать доступный нам всем – крахмал картофельный! Сыры тоже самые обычные - плавленый Дружба, твердый российский и адыгейский. Корочка у чипас получилась хрустящей, а внутри сыр словно расплавленный! Для тех, кто любит все сырное – это находка! Не побоюсь этого слова, попробуйте и Вы не пожалеете! Можно употреблять их и на следующий день, на 30 секунд поместив в микроволновку. Приятного удовольствия!

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Сhipas»:



Рецепт «Сhipas»:

Прежде всего необходимо раскалить духовку до 200 градусов, а когда будете ставить лист с готовыми чипас, уменьшить до 180 градусов

На стол или в миску насыпаем крахмал

В крахмал вводим яйца, соединенные с солью, разрыхлителем и маслом (у меня жир) и аккуратно размешиваем.
Я делала на столе для наглядности, но удобнее замешивать в миске

Получается вот такая расплывающаяся масса, не возбраняется помочь немного мукой

Эти сыры необходимо натереть и соединить с массой из крахмала

Вот такое тестице у меня получилось

Лепим из него шарики и выкладываем на смазанный противень

и выпекаем при 180 градусах минут 30

и вот мы из духовочки!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сhipas
Описание: Первый раз я эти сырные сокровища попробовала в одной из провинций Аргентины. Хотя родина чипас, как утверждают многие, это - Парагвай. Очень вкусные они и в Бразилии. Структура этого сырного изделия необычная и так мне запомнилась, что я долгое время пыталась найти рецепт и адаптировать к российским продуктам) И вот что получилось! Конечно, ни mandioca, ни даже кукурузный крахмал в наших сибирских условиях мне так найти и не удалось! Пришлось использовать доступный нам всем – крахмал картофельный! Сыры тоже самые обычные - плавленый Дружба, твердый российский и адыгейский. Корочка у чипас получилась хрустящей, а внутри сыр словно расплавленный! Для тех, кто любит все сырное – это находка! Не побоюсь этого слова, попробуйте и Вы не пожалеете! Можно употреблять их и на следующий день, на 30 секунд поместив в микроволновку. Приятного удовольствия!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень интересный рецептик!!!! Как фантик сыра - конечно же утянула в КК))))
На здоровье! это то, что надо!
Вкусненько!А для таких любителей сыоа, какя- просто супер!
Благодарю за комментрий и Вашу оценку!
Что же за жадины. которые уносят такой классный рецепт в КК, и не ставят плюс! >:o Я бы вам 100 плюсов поставила!
Да всякое бывает! Но большинство все равно люди порядочные - и это радует! спасибо за комметарий и плюсики!
Добрый вечер, я новичок и мне очень понравился Ваш рецепт , но подскажите пожалуйсто:В ходе приготовления теста крахмал весь уходит на замеску?
Привет Настена! я тоже рада, что рецепт понравился и конечно новичку он тоже по силам) прочитайте внимательно комментарии- в них найдете много ценного из опыта девочек которые уже готовили)когда в крахмал попадает жидкость его тяжело вымешивать - тяжелее, чем с мукой) но именно крахмал придает изделию крокантность) конечно лучше взять хоть бы половину крахмала т.е грамм 300, а помогать вымешивать уже мукой) у нас крахмал в два раза дороже муки, конечно экономичнее мукой, но мука не обладает свойствами которые присущи крахмалу!Удачи на кулинарном поприще!
Ух такая вкуснота обожаю сыр
Обязательно приготовьте - не пожалеете!Спасибо за оценку!
Класс!!!!!!!++++++++
Спасибо за плюсики!
СЫРРРРРРРРРРРРРР!Сказка!
Угощайтесь на здоровье!
вчера приготовила - полный восторг!спасибо огромное за рецепт.
На здоровье! яочень рада, что Вам понравилось, а взглянуть можно на Ваше творение?
к сожалению он остался только в памяти - все съели.кстати, рецепт удобен когда много остатков подсохших сыров (у меня в итоге было пять видов - адыгейский, плавленный сливочный Хохланд, голландский, маасдаам и вроде гауда).думаю в ближайшем будущем повторю и покажу результат.
ОЧЕНЬ бы хотелось взглянуть на Ваше творение! чтож с нетерпением буду ждать следующего раза!
Интересный и наверное вкусный рецептик!++++
Марусечка за плюсики спасибо!
Должно быть, это божественно! Благодарю! Я впадаю в медитацию при виде сыра... Обязательно приготовлю. ++++++ Удачи Вам!
Если Вы сыроманка Вам этот рецепт придется по душе - потому что там его изобилие просто!Спасибо за плюсики!
в субботу делала. крахмала перебухала, пришлось еще яйцо добавить)) в следующий раз возьму меньше. и еще попробую с сыром сулугуни. и я туда паприку добавила по совету любимого. получилось на наш взгляд вкусно))
С сулугуни отлично получается - тоже экпериментировала! а вот насчет паприки сомневаюсь, что она уместна,если только ради любимого!!! с нетерпением жду фото!
а мне очень понравилось с паприкой! пикантненько так. в след.раз тоже добавлю)
я заинтригована - обязательно попробую добавить перчик! про фото не забывайте!
сегодня добавлю вечерком - не успела с фотика скинуть)
вчера уснула сегодня точно скину!))
Ничего, я терпеливая - до утра подожду
добавила!)))
ну вот и дождалась! такие симпатяшки получились! хочу одну или две! меня Лариса зовут, а тебя? и паприку вижу, а сыр какой использовала?
меня Вика зовут) сыр был плавленый Дружба 2 штуки, Сметанковый и какой-то Альпендейл что ли... что-то на "альп"))))
Спасибо Викуль!Очень рада, что из твоего врианта сыров -все получилось замечательно!Ура!
Спасибо!
Настораживает количество крахмала. Попробую меньшую порцию. А почему три вида? Адыгейский+твердый+какой еще?
Правильно, крахмал здесь один из обязательных компонентов) когда тесто замешено и введен сыр можно помогать мукой, главное чтобы в серцевине так сказать присутствовал крахмал, от него получается вкусная корочка.Сыр обязательно трех видов - в этом свой секрет! плавленный, адыгейский,твердый. Можно и сулугуни и пармезано тертый -от этого вкус чипас только улучшится! желаю удачи!
Вкуснятина!!!!++++++++++++
Спасибо за комментарий!
Прекрасный рецепт!
Спасибо за Ваше внимание!
Прелесть!!!
да, получается необычно и вкусно!
Оригинальное блюдо!
Спасибо за комментарий!
spasibo! No queso fresco eto lyuboy svezchii sir, y brinzu tak bazivayut. A nel\’zya sdelat\’ tolko s odnim sortom tverdovo sira? +++++++vam!
Нет с одним типом сыра не получится той консистенции при выпекании, обязательно надо три разных!закупитесь заранее и не пожалеете!
попробуйте как пирог :
250 гр творога + 2 ст.л сметаны +
(3 яйца + соль взбить)+ 200 гр растопленного сл.масла+
350 гр муки + разрыхлитель= хорошо перемешать
доб. тертый твердый сыр на крупной терке и адыгейский
сыр нарезанный кубиками.далее в форму,посыпать тёртым пармезаном и кунжутом,в дух.180 град. на 30 мин
Обязательно попробую!Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 496 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки