• 18 ноября 2009, 20:33
  • 85091

Сhipas

Рецепт: Сhipas

Первый раз я эти сырные сокровища попробовала в одной из провинций Аргентины. Хотя родина чипас, как утверждают многие, это - Парагвай. Очень вкусные они и в Бразилии. Структура этого сырного изделия необычная и так мне запомнилась, что я долгое время пыталась найти рецепт и адаптировать к российским продуктам) И вот что получилось! Конечно, ни mandioca, ни даже кукурузный крахмал в наших сибирских условиях мне так найти и не удалось! Пришлось использовать доступный нам всем – крахмал картофельный! Сыры тоже самые обычные - плавленый Дружба, твердый российский и адыгейский. Корочка у чипас получилась хрустящей, а внутри сыр словно расплавленный! Для тех, кто любит все сырное – это находка! Не побоюсь этого слова, попробуйте и Вы не пожалеете! Можно употреблять их и на следующий день, на 30 секунд поместив в микроволновку. Приятного удовольствия!

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Сhipas»:



Рецепт «Сhipas»:

Прежде всего необходимо раскалить духовку до 200 градусов, а когда будете ставить лист с готовыми чипас, уменьшить до 180 градусов

На стол или в миску насыпаем крахмал

В крахмал вводим яйца, соединенные с солью, разрыхлителем и маслом (у меня жир) и аккуратно размешиваем.
Я делала на столе для наглядности, но удобнее замешивать в миске

Получается вот такая расплывающаяся масса, не возбраняется помочь немного мукой

Эти сыры необходимо натереть и соединить с массой из крахмала

Вот такое тестице у меня получилось

Лепим из него шарики и выкладываем на смазанный противень

и выпекаем при 180 градусах минут 30

и вот мы из духовочки!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сhipas
Описание: Первый раз я эти сырные сокровища попробовала в одной из провинций Аргентины. Хотя родина чипас, как утверждают многие, это - Парагвай. Очень вкусные они и в Бразилии. Структура этого сырного изделия необычная и так мне запомнилась, что я долгое время пыталась найти рецепт и адаптировать к российским продуктам) И вот что получилось! Конечно, ни mandioca, ни даже кукурузный крахмал в наших сибирских условиях мне так найти и не удалось! Пришлось использовать доступный нам всем – крахмал картофельный! Сыры тоже самые обычные - плавленый Дружба, твердый российский и адыгейский. Корочка у чипас получилась хрустящей, а внутри сыр словно расплавленный! Для тех, кто любит все сырное – это находка! Не побоюсь этого слова, попробуйте и Вы не пожалеете! Можно употреблять их и на следующий день, на 30 секунд поместив в микроволновку. Приятного удовольствия!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
попробуйте как пирог :
250 гр творога + 2 ст.л сметаны +
(3 яйца + соль взбить)+ 200 гр растопленного сл.масла+
350 гр муки + разрыхлитель= хорошо перемешать
доб. тертый твердый сыр на крупной терке и адыгейский
сыр нарезанный кубиками.далее в форму,посыпать тёртым пармезаном и кунжутом,в дух.180 град. на 30 мин
На здоровье и отличного дня!
Спасибо!
Вкусно наверное!Я сыр люблю!
Вкусно правда!
ну вот сделала я такой пирог.но почему то получилось твёрдым.пока было горячее то по мягче.а потом затвердело и сухое какое то.может это из за крахмала?у меня был кукурузный и когда я замешивала тесто то яиц и молока было мало что бы получилось тесто.я молока ещё доливала.вышло примерно стакан молока.т.к. доливала я уже на глазок.всё схватилось как гипс.я его еле размяла.так и дложно быть при замесе?и вроде бы были шарики но они плавно расплылись в пирог
фото прилагаю.
Удалено создателем комментария
Попытаюсь помочь)духовку не забывайте хорошо раскалять)
в тесто не надо много жидкости - стараться уложиться в полстакана) не забыть про масло растительное) многие кулинары утверждают, что в этом случае лучше все таки использовать жир, свиной допустим - я к тому, что если вдруг тесто туго замешивается -лучше увеличить количество жира от чайной ложки до столовой) видимо в Вашем случае не знаю какой крахмал) я делала с картофельным, а про кукурузный только читала, что лучше)конечно у меня тоже так было)я про тесто, но я не паниковала, потому что делаю ни первый раз и это свойство крахмала так быстро застывать
какой сыр Вы использовали? очень важно чтобы было ТРИ разных вида сыра.Когда в тесто вводишь тертый сыр ( в последнию очередь) тесто уже точно не должно расползаться, а быть такой структуры, что из него можно что - то лепить !Жидкости в нем должно быть минимум) если чувствуете, что в этом случае жидковато -смело добавляйте побольше сыра) может адыгейский жидковатый был) на вашем фото к сожалению не видно той корочки характерной для чипас, попробуйте ещё раз, используя мои комментарии наверняка выйдет иначе! Желаю Вам удачи и хорошего дня!
Благодарю за очаровательные розы!
Интересный рецепт.
Спасибо
Добрый день (ага, у меня уже ночь)!
Меня тоже заинтересовал оригинальный рецепт, но не настолько.. Я правильно поняла, что вместо картофельного надо кукурузный крахмал? А все остальноe на свое изврашение?
Да, правильно.Удачи в творчестве!
Какая вкуснотища. Завтра свекровь побалую, а то она на одних шарлотках загибается у меня. Спасибо +++
я тоже за разнообразие! благодарю за плюсики!надеюсь, что Вам понравится!
Понравилась идея - попробую...
Обязательно, уверена Вам понравится!
Ой, какое сырное чудо! Вот только меня такое колличество крахмала настораживает... Или ничего страшного? Спасибо!
Крахмал здесь в роли муки выступает поэтому его так много) когда основное тесто замешано то мукой подпылять можно.Крахмал в тесте с сочетанием сыра создает невероятно вкусную хрустящую корочку)
Понятно! Будем пробовать! Ещё раз большое спасибо!
Рецепт супер жаль что сыр у нас до холодильника не доживает не то что до выпечки!А Вам +++
у меня тоже так было) куплю все что нужно по рецепту, но именно сыр обязательно кто-нить кусочек за кусочком) вот и приходится всякие тайнички придумывать, хе -хе!
ТО что надо! сыыыыыырррррр!
Спасибо
Очень интересный рецепт, забираю на пробу, СПАСИБО!!!
Обязательно, пробуйте!
Очень вкусно!!!
Спасибо за Вашу оценку!
ВКУСНЯТИНА!+++++++++++++++++
Спасибо за полюсики! Удачи в творчестве!
интересно!
а главное - ВКУСНО!!!
ой почему-то у меня 3 раза отправилось простите
ничего бывает что и по три раза отправляется!готовьте - думаю, не разочаруетесь!Удачи!
СЫР! это круто)) мой любимый обожает сыр во всех проявлениях, обязательно приготовлю! должна получится вкуснотища))) спасибо огромное за рецепт!!!
СЫР! это круто)) мой любимый обожает сыр во всех проявлениях, обязательно приготовлю! должна получится вкуснотища))) спасибо огромное за рецепт!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 871 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки