Португальская кухня. Близится католическое Рождество. В этот день друзьям и родным обязательно дарят бутылку красного домашнего вина и Королевский пирог. На конкурс "Новогодние вкусы планеты"
Л-ка СанПоваренок 3 уровня
- 15 декабря 2009, 23:50
- 12577
Королевский пирог
Ингредиенты для «Королевский пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 625 г
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Желток яичный (сырые) — 2 шт
- Молоко — 170 мл
- Сахар — 125 г
- Маргарин — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Изюм — 70 г
- Орехи грецкие — 70 г
- Цедра лимона
- Цукаты (и мармелад)
- Миндаль — 50 г
- Слива (замороженная) — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4922.4 ккал |
белки
126.7 г |
жиры
211.9 г |
углеводы
684 г |
| Порции | |||
| ккал 492.2 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 68.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.9 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Королевский пирог»:
-
Замесить 100 г муки с дрожжами и теплым молоком. Дать подойти в течение нескольких часов.
-
Сахар смолоть в пудру.
-
Добавить к сахарной пудре просеянную муку.
-
Туда же добавляем растопленный маргарин, яйца, желтки и соль.
-
Добавляем распаренный изюм, грецкие орехи, сливы, часть цукатов и миндаля.
-
Все хорошо перемешать.
-
Соединить оба теста вместе.
-
Натереть цедру одного лимона или апельсина.
-
Все вымесить и поставить в теплое место на 6-10 часов.
-
Тесто вымесить еще раз и уложить в форме круга, в центр поставить баночку с водой. Можно смазать яйцом, украсить любыми фруктами, цукатами, мармеладом, оставшимся миндалем и курагой.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке до готовности. -
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Самый почитаемый праздник в Португалии – Рождество. В канун Рождества португальцы дарят своим близким «королевский пирог» (пирог с цукатами и миндалем). В нем запекают «сюрприз» (медальку или фигурку), который означает доброе пожелание «мир дому твоему!» Виноградная лоза является символом счастливого семейного очага, здоровья и символом изобилия. Поэтому в новогоднюю ночь с каждым ударов часов португальцы съедают по одной виноградинке (свежей или засушенной) и с каждой виноградинкой загадывают желание на каждый месяц в году. И потом просто ждут исполнения желаний в течение всего года.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2011 года Nika #
21 августа 2010 года elenita # (модератор)
21 августа 2010 года elenita # (модератор)
24 декабря 2009 года inna_2107 #
24 декабря 2009 года inna_2107 #
24 декабря 2009 года inna_2107 #
19 декабря 2009 года Adria #
18 декабря 2009 года ТомочкаЛев deleted #
16 декабря 2009 года irmusha #
16 декабря 2009 года Л-ка Сан # (автор рецепта)
16 декабря 2009 года Л-ка Сан # (автор рецепта)
16 декабря 2009 года ВИКА-72 #
16 декабря 2009 года Gurmansha #
16 декабря 2009 года bagira13 #
16 декабря 2009 года Eriam #
16 декабря 2009 года Игруша #
16 декабря 2009 года Леночек #
16 декабря 2009 года viktoschka #
16 декабря 2009 года morozovamo #
16 декабря 2009 года Мирославочка #
16 декабря 2009 года Л-ка Сан # (автор рецепта)
16 декабря 2009 года ирина66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: