Нежный пирог на основе из песочного теста, с легкой творожной начинкой, с фруктовой прослойкой. И шоколадно-ореховая верхушка. Очень вкусно. И готовить совсем несложно, да и продуктов особенных не требуется.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 17 января 2010, 21:51
- 47439
Пирог «Фруктовое облако»
Ингредиенты для «Пирог «Фруктовое облако»»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное (4 желтка – песочное тесто, 4 белка – верхний слой, 2 яйца – начинка) — 6 шт
- Масло сливочное (150 г – тесто, 30 г – начинка) — 180 г
- Сметана (100 г – тесто, 100 г – начинка) — 200 г
- Сахар (0,5 стак. – тесто, 0,25 стак. – начинка) — 0,75 стак.
- Творог (2 - 9%) — 200 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Фрукты (консервированные) — 200 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Орехи (грецкие, миндаль) — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4416.4 ккал |
белки
125.9 г |
жиры
273.4 г |
углеводы
361.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.2 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Пирог «Фруктовое облако»»:
-
Для приготовления теста взбиваем 4 желтка с половиной стакана сахарного песка. Добавляем масло, порезанное кусочками, сметану, перемешиваем до однородности, всыпаем муку и вымешиваем тесто.
-
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и распределяем по нему фрукты.
-
Для начинки взбиваем в комбайне или миксером все компоненты (творог, сметану, яйца, сахарный песок, сливочное масло, крахмал). Выливаем начинку в форму, поверх фруктов.
-
Ставим форму в духовку примерно на 30 – 40 минут в разогретую духовку и выпекаем минут 30 – 40, ориентируясь на начинку: она должна немного затвердеть. К этому времени подготавливаем верхний слой.
Взбиваем белки в пену.
-
Измельчаем орехи и шоколад.
-
Всыпаем во взбитые белки сахарную пудру, измельченные шоколад и орехи. Взбиваем еще раз.
-
Вытаскиваем форму с пирогом из духовки.
-
Быстро распределяем по ней начинку.
-
И отправляем обратно в духовку минут на 20 – 30. Деревянная палочка должна оставаться сухой. Вытаскиваем пирог, остужаем … все, готово. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2010 года Atiana #
14 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 февраля 2010 года Улитыч #
14 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
31 января 2010 года Atiana #
14 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
31 января 2010 года Lanalegr #
14 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
30 января 2010 года Olga- deleted #
31 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2010 года Очарование #
27 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2010 года Очарование #
27 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
хотя каждый день готовить у меня энергии не хватит)))
27 января 2010 года Очарование #
27 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
28 января 2010 года Очарование #
28 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
29 января 2010 года Очарование #
26 января 2010 года tanu6kin21 #
26 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 января 2010 года Татьяна Котельницкая #
26 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 января 2010 года кирюша #
25 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 января 2010 года tilora #
25 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 января 2010 года Dinni #
25 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
25 января 2010 года Татьяна Котельницкая #
Но давно хочу спросить опытных кулинаров. Почему часто в рецептах песочного теста не указывают соду или разрыхлитель теста? Несколько раз пробовала испечь без этих ингредиентов, согласно рецепту. Результат просто плачевный.
25 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Я не считаю себя таким уж опытным кулинаром, но пеку часто. Песочное тесто чаще делаю с содой, иногда нет. Если оно очень плотное, тогда лучше с содой. Если достаточно нежное (в принципе, это как раз такое, на фото видно), то получается неплохо и без него. Важно: яйца - чем свежее, тем лучше. Потом лучше брать масло, а не маргарин. Потому что песочное тесто, в принципе, легко удается. Да, и еще - его структуру очень улучшает коньяк, я часто добавляю одну-две столовые ложки. Желаю Вам удачи... но неудачные эксперименты были у всех, так что это нормально
25 января 2010 года inna_2107 #
Столько рецептов, испечь хочется много, но эти ++++ к кг просто ненавистны...
25 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Да, взаимосвязь лишних кг и выпечки уже давно всем известна... меня спасает то, что в основном все съедается не мной. Я позволяю себе чуть-чуть, и только по выходным. Конечно, я восхищаюсь людьми, которые могурт отказаться от мучного и сладкого совсем, но мне такой подвиг не под силу)))
25 января 2010 года нютта #
25 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
24 января 2010 года Sve-tik23 #
Фото добавила.
24 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
23 января 2010 года Konniia #
23 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
24 января 2010 года Konniia #
Еще можно сфоткать неудачно...
24 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
И насчет неудачных фотографий тоже бывает обидно, когда хороший, в принципе, рецепт плохо подан, фотография темная, или нечеткая, так, что даже смотреть неприятно, и многие проходят мимо такого рецепта... я, правда, часто тоже, встречаешь-то по одежке)))
24 января 2010 года Konniia #
20 января 2010 года Meotida #
20 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
20 января 2010 года ВИКА-72 #
20 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
20 января 2010 года olmora #
20 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
19 января 2010 года Катрин-Конфетка #
19 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: