Вкусное ризотто с вялеными помидорами, зеленью, вином и базиликом.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 20 января 2010, 15:13
- 18484
Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой
Ингредиенты для «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:
- Рис ("Арборио") — 1 стак.
- Помидор (вяленые на солнце) — 100 г
- Петрушка (средний пучок) — 1 пуч.
- Масло оливковое (в котором хранились помидоры) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Базилик (сушеный - по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый - по вкусу)
- Вино белое сухое — 50-70 мл
- Бульон (овощной) — 2,5-3 стак.
- Пармезан (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1311.1 ккал |
белки
61.7 г |
жиры
47.4 г |
углеводы
152.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:
-
Помидоры нарезать средними кусочками.
-
На оливковом масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
-
Добавить рис, и на среднем огне, помешивая обжаривать несколько минут. Влить вино и на сильном огне его выпарить.
-
Разделить бульон на пять частей. На среднем огне помешивая вливать бульон порциями, дождаться, когда порция выпариться и влить следующую. Готовить так до окончания бульона (по времени примерно получается 20-25 минут).
-
Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик.
-
Добавить измельченную в блендере петрушку.
-
Добавить вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками.
-
Перемешать.
-
Подавать на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном.
Стакан = 240 мл.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4088
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4088
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2011 года irina_vip #
Очень понравилось, буду готовить неоднократно!
Подробнее отчиталась на форуме
13 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Ялорис #
12 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
13 сентября 2011 года Ялорис #
12 сентября 2011 года panna1979 #
12 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года panna1979 #
12 сентября 2011 года мисс #
12 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года юленка #
11 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года Няшка #
11 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Tianna #
9 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года a-lesa #
у мня нашлось всё кроме помидорки вяленого
Травки свежие мммммм..... вкусно....
Фотоотчёт приложила, ещё раз спасибо
6 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
Меня можно на ты, я - Ксения!))
upd: спасибо за фото![x]18:03 06.09.11 Отредактировано модератором Lacoste[/x]
6 сентября 2011 года a-lesa #
6 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
5 сентября 2011 года Ялорис #
25 октября 2010 года G-manlala #
25 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
28 января 2010 года Dinni #
28 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
28 января 2010 года tanu6kin21 #
28 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
24 января 2010 года Фрося Педалькина #
24 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
22 января 2010 года ирина66 #
22 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
21 января 2010 года Lill #
21 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
21 января 2010 года Лисенок #
21 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года кирюша #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года swetik-semizwetik #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Julja_lja #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Lzaika45 #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: