Вкусное ризотто с вялеными помидорами, зеленью, вином и базиликом.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 20 января 2010, 15:13
- 19301
Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой
Ингредиенты для «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:
- Рис ("Арборио") — 1 стак.
- Помидор (вяленые на солнце) — 100 г
- Петрушка (средний пучок) — 1 пуч.
- Масло оливковое (в котором хранились помидоры) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Базилик (сушеный - по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый - по вкусу)
- Вино белое сухое — 50-70 мл
- Бульон (овощной) — 2,5-3 стак.
- Пармезан (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1311.1 ккал |
белки
61.7 г |
жиры
47.4 г |
углеводы
152.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:
-
Помидоры нарезать средними кусочками.
-
На оливковом масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
-
Добавить рис, и на среднем огне, помешивая обжаривать несколько минут. Влить вино и на сильном огне его выпарить.
-
Разделить бульон на пять частей. На среднем огне помешивая вливать бульон порциями, дождаться, когда порция выпариться и влить следующую. Готовить так до окончания бульона (по времени примерно получается 20-25 минут).
-
Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик.
-
Добавить измельченную в блендере петрушку.
-
Добавить вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками.
-
Перемешать.
-
Подавать на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном.
Стакан = 240 мл.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4088
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4088
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2010 года Венерик #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Anastasiya11 #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года inna_2107 #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года maybellin #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Ируня # (модератор)
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года beautiful woman # (модератор)
аристократично!
Блюдо достойно королевского стола!
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года smirn deleted #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года а1978 deleted #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Брахман #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года August_13 #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Брахман #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Брахман #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Брахман #
помидоры раскладываем на противне,посыпаем рубленым свежим базиликом и петрушкой.сушим несколько часов при открытой духовке до молумягкого состояния.Затем оставляем в выключенной духовке на ночь.Складываем в банку и заливаем маслом...........,
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Брахман #
Те,что на фото-помидоры свои,домашние-вкусные,да и масла оливкового я не жалел.Вы можете быть уверены, что в покупных все хорошего качества?.............,
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Брахман #
А в какую цену баночка,скажем 250гр?у нас порядка 10$.............,
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года August_13 #
20 января 2010 года larik_malasha # (модератор)
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года Meotida #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
20 января 2010 года kleo8080 #
20 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: