Kартошка, приготовленная по-другому, вкусно и ароматно.
passion1963Поваренок 1 уровня
- 1 февраля 2010, 9:32
- 14250
Печеная картошка-гармошка под соусом бешамель
Ингредиенты для «Печеная картошка-гармошка под соусом бешамель»:
- Картофель — 1 кг
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Специи (соль, мускатный орех, кайенский перец, розмарин, майоран, любисток (набор трав можно выбирать по вкусу и предпочтениям))
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Орехи (Дробленые ) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1963 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
316.8 г |
| Порции | |||
| ккал 490.8 ккал |
белки 12 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 79.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Печеная картошка-гармошка под соусом бешамель»:
-
Картошку почистить, в клубнях сделать глубокие надрезы, но не разрезать до конца.
-
Приготовить соус. Главная трудность в приготовлении соуса состоит в том, чтобы сварить его без комочков. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и добавить к маслу муку, тщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того, как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех и кайенский перец и травы. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.
В огнеупорную форму налить 1/3 соуса и уложить в соус картошку разрезами наверх. Сверху вылить оставшийся соус, накрыть форму фольгой и поставить в нагретую предварительно духовку, запекать около 40 минут. -
Панировочные сухари смешать с растопленным сливочным маслом, орехами и порошком паприки.
За 10 минут до готовности снять фольгу, выложить эту смесь на картошечку, вернуть в духовку и слегка подрумянить. -
Подавать горячей, в качестве гарнира к мясу или рыбе, а может и в качестве основного блюда.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2010 года Ежуня #
1 февраля 2010 года passion1963 # (автор рецепта)
1 февраля 2010 года белошвейка #
1 февраля 2010 года Лисенок #
1 февраля 2010 года ирина66 #
1 февраля 2010 года Ольга Бабич #
1 февраля 2010 года yakolyoka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: