Попробуйте рыбку, запанированную в хлебных крошках. Такая панировка делает корочку особенно вкусной и хрустящей. А соус из авокадо с легкой кислинкой - отличное дополнение к любой рыбе. P. S. Так как авокадо очень полезен для женского здоровья, я стараюсь хотя бы раз в неделю применять его на кухне. Советую и Вам. И, возможно, этот рецепт пригодится Вам, как вариант его приготовления.
КсюшеллаПоваренок 5 уровня
- 27 февраля 2010, 23:39
- 9410
Хрустящая рыба с соусом из авокадо
Ингредиенты для «Хрустящая рыба с соусом из авокадо»:
- Рыба (любая, брусочки или порционные куски) — 4 шт
- Крошка хлебная — 6 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (для обжаривания)
- Авокадо (спелый, некрупный) — 1 шт
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Вода (кипяченая) — 1/3 стак.
- Сок лимонный (для рыбы - 1 ст. л.; для соуса - 1 ст. л.) — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Перец белый (молотый, по вкусу)
- Майонез — 0.5 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Петрушка (измельченная) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3234 ккал |
белки
452.3 г |
жиры
108.2 г |
углеводы
125.1 г |
| Порции | |||
| ккал 808.5 ккал |
белки 113.1 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 31.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.7 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Хрустящая рыба с соусом из авокадо»:
-
Если вы готовите рыбное филе в виде брусочков, не размораживая, посолите их, сбрызните лимонным соком и отставьте на время в сторону.
-
Приготовим хлебные крошки из белого черствого хлеба (можно и из свежего).
-
Яйцо взбалтываем вилкой и добавляем белый перец по вкусу. Можно добавить любые другие специи для рыбы.
-
Разогреваем на сковородке растительное масло.
Берем рыбу и мокаем каждый брусочек сначала в яйцо... -
... а затем обкатываем в хлебной крошке.
-
Жарим на разогретом масле с двух сторон по 3-4 минуты до образования хрустящей золотистой корочки.
-
Пока жарится рыба, приготовим соус. Для этого лук нарезаем тонкими полукольцами, а чеснок - пластинками.
-
Пассеруем лук и чеснок в 1 столовой ложке растительного масла до мягкости.
-
В чашу блендера кладем очищенный и порезанный кусочками авокадо, добавляем лук и чеснок. Вливаем кипяченую воду и измельчаем до консистенции пюре.
-
В полученную смесь добавляем петрушку, соль и черный перец по вкусу и лимонный сок (я увеличила количество лимонного сока до 2 ст. л., так как предпочитаю соус покислее). Хорошо размешиваем.
-
По желанию можно добавить немного майонеза. Это не обязательно.
Соус следует хорошо нагреть и подавать с рыбой горячим.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2010 года Svetlr #
27 февраля 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: