Для любителей острого вкуса. В этот раз решила показать весь процесс приготовления хлеба в ХП подробнее. Для тех, у кого нет этого чуда техники, думаю, будет интересно взглянуть, КАК ЭТО РАБОТАЕТ.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 6 апреля 2010, 23:20
- 18106
Хлеб с перцем чили и сыром
Ингредиенты для «Хлеб с перцем чили и сыром»:
- Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.
- Перец чили — 3 шт
- Вода — 250 мл
- Молоко (лучше нежирное) — 130 мл
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Сыр твердый (в рецепте чеддер, у меня пармезан. Мелко порезать, можно потереть) — 65 г
- Соль — 1, 5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2476.1 ккал |
белки
74.4 г |
жиры
31.1 г |
углеводы
484 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Хлеб с перцем чили и сыром»:
-
Чили очищаем от семян, мелко режем и тушим 3-4 минуты до мягкости в указанном количестве масла. Отставить сковороду с огня, пусть остывают. Я обжаривала на горчичном масле, поэтому и цвет такой ярко-желтый. Честно говоря, в успех не верила. Ну очень много мне показалось чили (а в рецепте предлагалось 4!) Успокаивала себя тем, что муж, любитель острого, съест по-любому. Но, забегая вперед, могу сказать, хлеб удался. Он острый, но в меру. Остается ощущения тепла, как если бы Вы съели слегка перченый продукт. Но смотрите сами, возможно, количество чили для нелюбителей стоит уменьшить.
-
Теперь поместить все ингредиенты в ведерко в порядке, указанном в инструкции к вашей ХП. У меня сначала жидкие ингредиенты (вначале выливаем перец с маслом со сковороды, потом воду, молоко), затем сухие. Соль, сахар - в углубления по углам, дрожжи - в центр. Ставим режим основной, вес 1 кг, цвет корки - средний. Вот так выглядит процесс в самом начале замеса.
-
Это в конце - колобок уже сформировался. Смотрите сами, возможно, прийдется добавить чуть муки или жидкости. Я не добавляла.
-
После первого подхода и обминания тесто уже выглядит так.
-
А после второго уже вот так - гладкое, глянцевое.
-
Ну, и сразу после выпечки.
-
И в разрезе.
-
Хлеб удался! С хрустящей коркой, нежной, острой, розоватой мякотью внутри.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2021 года Сурик #
[+5]28 марта 2020 года helena1961 #
[+5]16 ноября 2018 года wise1288 #
14 января 2018 года CraftyFox #
[+5]Для выпечки 2/3 порции взяла 2 перчика. Попробовав, поняла, что можно и все 3шт
У меня буханка получилась с довольно плотным мякишем, не хватило воздушности (либо я "забила" мукой, вмешав сразу все кол-во, либо дрожжи подвели), но на вкус - очень-очень
Лариса, со всеми наступившими праздниками! Спасибо
30 июня 2016 года Arisha1981 #
вопрос по рецепту30 июня 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Arisha1981 #
11 мая 2015 года Нина Владимировна #
[+5]14 мая 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 июля 2014 года акчуч #
вопрос по рецепту12 марта 2014 года Надежда2606 #
1 марта 2014 года Ирина Александр #
3 сентября 2013 года девочка с плеером #
[+5]3 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 сентября 2013 года девочка с плеером #
3 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
3 сентября 2013 года девочка с плеером #
19 июня 2013 года Zhanna58 #
22 марта 2013 года Zhanna58 #
Вкусно!!! Корочка хрустящая, острота лёгкая, приятная!
Чудесный хлеб!!!
Мне отказали в добавлении фото, т.к. одно уже я выставила.
Покажу на Форуме в Спасибках.
СПАСИБО!!!
22 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 марта 2013 года Zhanna58 #
15 февраля 2013 года Zhanna58 #
[+5]15 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 февраля 2013 года Zhanna58 #
10 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 февраля 2013 года Zhanna58 #
18 февраля 2011 года lelika # (модератор)
Хлеб очень понравился, с легкой остринкой (клала 2 стручка перца - больше для меня будет перебор), пушистая, воздушная текстура.
Очень красивый цвет.
Отчиталась и в спасибках!
18 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
11 февраля 2011 года Ттшка #
10 февраля 2011 года lelika # (модератор)
осваиваю эту чудо-машину - очченно нравится!!
Обязательно попробую сделать по твоему рецепту.
пы.сы. свекр любит острое - на нем и "испытаем"
10 февраля 2011 года Алика #
Я тут осваиваю хлебопечку. Первый раз пекла хлеб с добавками. Завела на пол порции. Перчик был сухой (на фото он есть). Я положила всего половинку. Можно было целый спокойно брать. На завтрак со сливочным сыром получились отличные бутеры! Фото добавила.
10 февраля 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2010 года Нина Владимировна #
22 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2010 года Нина Владимировна #
22 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2010 года Нина Владимировна #
22 сентября 2010 года Нина Владимировна #
22 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2010 года Нина Владимировна #
22 сентября 2010 года Нина Владимировна #
22 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2010 года Нина Владимировна #
22 сентября 2010 года Нина Владимировна #
22 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 сентября 2010 года Нина Владимировна #
22 сентября 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
пы.сы. Какая тебе диета! Худышка! Главное, чтоб каска налезла
22 сентября 2010 года Нина Владимировна #
10 августа 2010 года OLGA_BOSS #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: