Портер - это пиво, весьма оригинальное. Этот рецепт тому подтверждение. Мясо, запеченное в ирландском портере имеет по-домашнему богатый аромат.
O_lga_1Поваренок 1 уровня
- 24 апреля 2010, 19:57
- 3003
Телятина в портере
Ингредиенты для «Телятина в портере»:
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Телятина (вырезка) — 900 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Орех мускатный (тертый) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 25 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сахар — 1 ч. л.
- Пиво темное (лучше портер ирландский, если нет то обычный, но сахар тогда не добавлять) — 600 мл
- Апельсин (сок и цедра) — 1 шт
- Лист лавровый — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2161.1 ккал |
белки
196.5 г |
жиры
87.7 г |
углеводы
113.2 г |
| Порции | |||
| ккал 540.3 ккал |
белки 49.1 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 28.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.5 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Телятина в портере»:
-
Разогреть духовку до 180*С.
Обвалять кубики мяса в смеси муки, соли, перца и мускатного ореха. -
В кастрюле нагреть половину растительного и сливочного масел. Обжарить мясо.
Отдельно обжарить лук, чеснок. Через 5 мин. добавить сахар, постоянно помешивая, жарить 1 мин. пока сахар не загустеет.
Соединить мясо и лук, добавить апельсиновый сок и цедру, портер и лавровый лист. -
Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа. Необходимо периодически помешивать и добавлять жидкость, если соус будет становиться слишком густым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2010 года k_uzin_a deleted #
26 апреля 2010 года ирина66 #
25 апреля 2010 года Виктория09 deleted #
25 апреля 2010 года O_lga_1 # (автор рецепта)
25 апреля 2010 года Лисенок #
25 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: