Начинается сезон овощей. Все знают, что они полезны, но не все их любят в вареном или пареном виде. В том числе и мой сынуля. Пришлось выходить из положения вот каким способом...
kayaliПоваренок 3 уровня
- 26 мая 2010, 13:00
- 23717
Овощи под соусом "Бешамель"
![Рецепт: Овощи под соусом "Бешамель"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/31/3168/316879.jpg "Рецепт: Овощи под соусом "Бешамель"")
Ингредиенты для «Овощи под соусом "Бешамель"»:
- Кабачок (или цуккини) — 1 кг
- Капуста цветная — 1 кг
- Морковь — 6-7 шт
- Молоко (в соус) — 400 мл
- Бульон (oвощной, в соус) — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука (полные, в соус) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (в соус) — 70 г
- Сыр твердый (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1860.1 ккал |
белки
87.6 г |
жиры
75.8 г |
углеводы
199.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.5 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Овощи под соусом "Бешамель"»:
-
Овощи помыть и почистить. Цветную капусту разделить на соцветия. Кабачки и морковку крупно порезать.
-
Отварить в подсоленной воде не до полной готовности! Чтобы сэкономить время, я варю все вместе, но закидываю в кипяток по-очереди: морковка, минут через 5 - цветная капуста, и ещё через 5 минут - кабачки. Слить бульон (не выливать!) и выложить овощи в форму.
-
Делаем соус *бешамель*: обжарить 3 полные ст. ложки муки на сливочном масле (70г.) до характерного орехового запаха (цвет нам не нужен!!!). Дать немного остыть.
-
Смешать молоко и овощной бульон и влить (теплым) немного в муку. Хорошо перемешать до однородной массы без комочков. Добавить остальное молоко и поставить на огонь до закипания, постоянно помешивая. По желанию добавит любой сыр (твердый или крем-чиз).
-
Залить соусом овощи и запечь в духовке (180*) около 30 минут. За 10 минут до конца запекания посыпать тертым сыром.
-
ПРЕПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2010 года Масяся #
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
26 мая 2010 года timoxa #
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
26 мая 2010 года Латика deleted #
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
26 мая 2010 года Ольга Бабич #
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
26 мая 2010 года swetik-semizwetik #
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
26 мая 2010 года Marika_sh #
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
26 мая 2010 года Прищенко Ирина #
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
26 мая 2010 года Хаврошечка #
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
26 мая 2010 года Yulianna #
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
26 мая 2010 года Gabenka #
26 мая 2010 года kayali # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: