Очень вкусный, сочный ананасовый пирог с вкуснейшей ананасовой заливкой сверху. На сайте есть похожие варианты такого пирога, но с другой рецептурой. Приглашаю отведать и мой пирог! Пока собиралась выложить рецепт, пекла еще 2 раза - очень нравится! ))
ИруняПоваренок 7 уровня
- 3 июня 2010, 9:39
- 9569
Пирог "Жареные ананасы"
Ингредиенты для «Пирог "Жареные ананасы"»:
- Ананас (консервированный кольцами, у меня банка 650 г - нам понадобятся и сами ананасы и сироп 250 мл) — 1 бан.
- Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры + немного для смазывания формы) — 150 г
- Сахар — 130 г
- Ванилин (щепотка)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Крахмал — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Желе (заливка для торта, прозрачная) — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2653.4 ккал |
белки
27.2 г |
жиры
137.5 г |
углеводы
324.9 г |
| Порции | |||
| ккал 331.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 40.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Пирог "Жареные ананасы"»:
-
Кольца ананаса откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь жидкости.
Жидкость всю собрать. -
Размягченное сливочное масло положить в миску и растереть со 100 г сахара (оставшиеся 30 г - 2 ст.л. сахара пока отложить) и ванилином до консистенции крема.
-
По одному ввести яйца и взбить. Подмешать лимонный сок.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Просеять в яично-масляную смесь и перемешать тщательно, но аккуратно.
Получится тесто консистенции густого крема. -
Разъемную форму (у меня диаметр 26 см) выстлать бумагой для выпечки, слегка смазать её сливочным маслом и равномерно посыпать оставшимися 2 ложками сахара.
-
Сверху равномерно в 1 слой разложить кольца ананаса. У меня ушла полностью банка ананасов, 2 кольца разрезала пополам, чтобы заполнить пустоты.
-
Сверху равномерно выложить тесто. Оно густое, выкладывать ровно сложно, но стараемся более-менее ровно, при выпечке оно само растечется более равномерно.
-
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Время выпечки зависит от Вашей духовки! Нужно периодически смотреть внешне и проверять деревянной шпажкой или зубочисткой. Если сухая, пирог готов.
-
Вынимаем пирог вместе с бумагой из формы и, не переворачивая, остужаем в бумаге на решетке (вынимаем из формы, чтобы не размок и подсушить ананасы).
-
Когда пирог остынет, перевернуть его на блюдо, бумагу удалить.
-
Теперь займемся заливкой. Нам понадобится пакетик готовой прозрачной заливки для торта. Нужно ориентироваться на инструкцию приготовления, указанную на упаковке!
В оригинале рецепта предлагалось следующее: ананасовый сироп разбавить 250 мл воды и приготовить желе, как указано на упаковке. При желании добавить сахар.
Я ориентировалась на указания по приготовлению на упаковке: содержимое пакетика смешивала с 2 ст.л. сахара, добавила 250 мл сиропа из-под ананасов (как раз весь сироп и ушел) + 3 ст.л. воды.
Вот такая заливка у меня используется. -
Получившуюся жидкость доводим до кипения и при постоянном помешивании кипятим в течение 1 минуты.
-
Немножко остужаем, 3-5 минут, не больше, т.к. желе быстро застывает. При помощи ложки равномерно распределяем заливку по диаметру пирога, начинаем с центра.
Даем застыть. -
Вот такой блестящий и ароматный получается наш пирог в итоге!
Если у Вас не оказалось готовой прозрачной заливки, можно воспользоваться желатином. Замочить его, отжать и распустить в подогретом ананасовом сиропе + сахар по вкусу. Далее - по рецепту.
По количеству желатина - ориентируйтесь на указания на его упаковке. -
Приятного аппетита!
Рецепт из журнала "Лиза" №19/2010
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2010 года Eva Grimm #
3 июня 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
4 июня 2010 года Eva Grimm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: