Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Eva GrimmПоваренок 7 уровня

12 июля 2010, 18:58
173943

Творожный пирог с черной смородиной

Красивый вкусный пирог с нежнейшим сюрпризом внутри. Ощущение, что кушаешь воздушнейшее облачко. Такой пирог можно готовить с любыми ягодами и фруктами на Ваш вкус, ну, и, конечно, с любимым вареньем... Рецептик взят с сайта SAY7, спасибо автору Анастасии.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Творожный пирог с черной смородиной»:

Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 150 г
Сахар (тесто - 150 г, начинка - 150 г) — 300 г
Ванильный сахар (тесто) — 2 ч. л.
Яйцо куриное (тесто - 1 шт., начинка - 4 шт.) — 5 шт
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 250 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
Творог (желательно не очень жирный, но и не легкий, у мня 9% жирности в пачках по 200гр) — 600 г
Крахмал картофельный (или кукурузный) — 100 г
Фрукты (или ягоды, у меня была черная смородинка, и количество смотрите по вместимости Вашей формы) — 2 стак.
Сахарная пудра (для украшения)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4613.5 ккал	белки 167.6 г	жиры 168.1 г	углеводы 613 г
Порции
ккал 576.7 ккал	белки 21 г	жиры 21 г	углеводы 76.6 г
100 г блюда
ккал 269.8 ккал	белки 9.8 г	жиры 9.8 г	углеводы 35.8 г

Рецепт «Творожный пирог с черной смородиной»:

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром
Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем (миксером)
Добавим муку и разрыхлитель, замесим тесто (должно быть не очень крутое)
Форму хорошо смажем маслом
Выкладываем тесто по форме
Теперь займемся начинкой:
Отделяем белки от желтков, и желтки растереть с сахаром.
Добавляем творог, крахмал и хорошо перемешаем, я все делала миксером до исчезновения комочков. Белки отдельно взбить со щепоткой соли до жестких пиков
Осторожно соединить с получившейся творожной массой кулинарной лопаткой (не миксером!!!), аккуратно перемешать.
Массу выложить на тесто, разровнять.
В ягоды добавить 1 ст. л. сахара, взбить в блендере до образования ягодного пюре
На творожную массу выкладываем ягодное пюре и вилкой делаем узоры. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем ровно час. Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.

Пирог полностью остудить (обязательно, в процессе остывания начинка пирога станет упругой), освобождаем от формы. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем на свой вкус.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: ягодный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47135/]Творожный пирог с черной смородиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47135/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/19/04/475329_54054-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Красивый вкусный пирог с нежнейшим сюрпризом внутри. 
Ощущение, что кушаешь воздушнейшее облачко. 
Такой пирог можно готовить с любыми ягодами и фруктами на Ваш вкус, ну, и, конечно, с любимым вареньем... 
Рецептик взят с сайта SAY7, спасибо автору Анастасии.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Творог, Крахмал картофельный, Фрукты, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный пирог с черной смородиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/19/04/475329_54054-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный пирог с черной смородиной" title="Рецепт: Творожный пирог с черной смородиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Красивый вкусный пирог с нежнейшим сюрпризом внутри. 
Ощущение, что кушаешь воздушнейшее облачко. 
Такой пирог можно готовить с любыми ягодами и фруктами на Ваш вкус, ну, и, конечно, с любимым вареньем... 
Рецептик взят с сайта SAY7, спасибо автору Анастасии.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный пирог с черной смородиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4078">Фрукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/47135/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный пирог с черной смородиной

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Творожный пирог с черной смородиной»:

Масло сливочное Сахар Ванильный сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Творог Крахмал картофельный Фрукты Сахарная пудра

Тэги: десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1617

Кезекухен со сливами

210
1617
17651

1229

Немецкий творожный торт

155
1229
39549

1198

Творожный пирог с черной смородиной

232
1198
144839

1183

Кезекухен

237
1183
40246

Сырный тарт

27
87
5701

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Творожный пирог с черной смородиной» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 ноября 2015 года Nutka111 #

вопрос по рецепту

Скажите, какого размера форму лучше взять под этот пирожок?

17 ноября 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Ой я не помню.... Честно.. 22 вроде

14 ноября 2015 года ralija-2015 #

Рецепт - супер! Спасибо, спасибо, спасибо!!! Вкуснее пирога с творогом я еще не ела. Правда дома не было сливочного масла, пришлось заменить домашней сметаной и немного подсолнечным маслом, но вкуса от этого не убавилось.
Еще радует, что можно накладывать разные ягоды, и каждый раз новый пирог. Еще раз спасибо за рецепт

15 ноября 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Конечно! Чем больше ягод, тем вкуснее! Спасибо за оценку, пользуйтесь!

25 сентября 2015 года Elenar25 #

вопрос по рецепту

Eva, добрый день! А подскажите пожалуйста почему на фотографии пирог к центру как просевший. Просто готовлюсь испечь эту вкуснятину и хочется побольше узнать о рецепте. И два стакана ягоды случайно не будет много?

25 сентября 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Я писала так как готовила, не знаю достаточно ли будет одного стакана. На счет просевший - да, немного в серединке он осядет, но не критично. Как торт бисквитный он идеально ровным не будет

25 сентября 2015 года Elenar25 #

Спасибо! Отчитаюсьо том что у меня получилось в самое ближайшее время!

25 сентября 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Успехов!

2 июля 2018 года Мила0510 #

↑Ответ для Elenar25

Что то вы так и не отчитались,а писали-в ближайшее время...

2 августа 2015 года Тоха Гений #

отличный пирог.
я правда не удержался от эксперимента и вместо фруктов положил в творог резаную курагу, а сверху после выпекания залил шоколадной помадкой. мои дамы были в восторге)

2 августа 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень рада!

29 июля 2015 года Жить вкусно #

Спасибо, Вам, огромное, за рецепт. Не знаю почему решилась попробовать, до последнего сомневалась, что все получится,НО ЧУДО СВЕРШИЛОСЬ!!!!!

всегда заказываем в кондитерской подобные пироги,к праздникам, а теперь буду делать сама, муж сказал: Великолепно!и деткам очень понравилось! Еще раз спасибо Вам за такой вкусный, но очень простой в приготовлении тортик!

29 июля 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень я рада! Пользуйтесь на здоровье! Все таки домашняя выпечка - это домашняя, в кондитерской Бог знает что могут добавить, а тут только натур продукт!

28 июля 2015 года svetapostnaya #

Я просто захлебнулась от такой вкусноты. Даже без пробы верю этому рецепту, т.к. лет 30 делаем пирог с вишней-он очень похож на ваш, только у нас без творога. И обязательно попробую. К сожалению только вчера переработала смородину, но в холодильнике есть вишня.Уверена в пирог можно использовать любые фрукты. спасибо!

28 июля 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Попробуйте обязательно! Он очень вкусный!

27 июля 2015 года uchi88 #

Отличный рецепт! Очень вкусно! Готовила на выходных, всей семье понравилось, просили еще!

27 июля 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо! Очень рада!

11 апреля 2015 года Тата-ша #

Очень вкусно получилось, даже не смотря на то, что я не взбивала белки))))

11 апреля 2015 года Eva Grimm # (автор рецепта)

27 августа 2014 года Ketana #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, а чем можно заменить крахмал?

27 августа 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Другим крахмалом))) мукой по идее, но я не уверена, так не готовила

27 августа 2014 года Ketana #

Крахмал мужу нельзя, да, и сахар я заменяю фруктозой. А если без крахмала совсем?

27 августа 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Думаю не получится пирог, суть крахмала в загущении массы, попробуйте с мукой, я бы добавила ее чуть больше. А вот еще, только додумалась, можно манкой заменить!!! Но дать массе настояться минут 20 чтобы манка разбухла

27 августа 2014 года Ketana #

Спасибо Вам большое за внимание, но манку тоже нежелательно, у нее достаточно высокий гликемический индекс. Муку я беру из твердых сортов пшеницы, так что мука, наверное будет лучше.

27 августа 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Наверняка, только просейте ее, 100% будет лучше

25 августа 2014 года Softwater #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Хочу сегодня испечь, подскажите, пожалуйста, тесто раскатывать не надо? Его просто как бы размазать по форме? Что-то не пойму

25 августа 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Тесто как пластелин, на фото это хорошо видно, просто выкладываете по дну и стенкам формы, это тесто будет держать всю начинку

25 августа 2014 года Softwater #

Спасибо! Сейчас начну процесс)

25 августа 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Успехов!

26 августа 2014 года Softwater #

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

27 августа 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье!

23 июня 2014 года Изобелла #

Попробую!

25 августа 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье!

23 июня 2014 года Ируня # (модератор)

[+5]

Машунь, очень вкусный пирог получился! Очень творожный и очень ягодный! Супер! Спасибо!

23 июня 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Согласна! Сама его обожаю!

20 июня 2014 года Маруся12 #

доб. утро. испекла вчера этот пирог. все получилось. очень прост в исполнении и очень-очень вкусный. ягоды -клубника.
спасибо за рецепт.

20 июня 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье!

13 июня 2014 года Мукатова Эльмира #

Привет всем, мне очень понравился этот пирог и процесс приготовления не так уж сложный. большое спасибо.

15 июня 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень рада!

8 мая 2014 года katick #

Спасибо за вкуснейший пирожок. Испекла мужу на день рождения. Решили, что будем в дальнейшем экспериментировать с другими ягодками. Сынишка сразу попросил с клубничкой

. Еще раз огромное спасибо за рецепт!

8 мая 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье!!! Очень рада что понравился!

9 апреля 2014 года elena118 #

забежала на минутку что бы сказать СПАСИБО за такой классный рецептик. На днях увидела его и целый день не решалась

а потом решилась... в 9 вечера

и получился!!!ооочень вкусно

вот только ягод не было я варенья немного сверху положила.Но как появятся ягодки обязательно попробую с ними)))

9 апреля 2014 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень рада! Пользуйтесь на здоровье!

16 июля 2013 года luydik #

Очень вкусный пирог!

18 июля 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Спасибо! Как раз пошла смородина, скоро буду делать

30 мая 2013 года sannap #

[+4]

А вот и мое фото очень вкусного пирога)

30 мая 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень рада! спасибо большое!!!

20 мая 2013 года arizona #

[+5]

Ягодное пюре из черной смородины сделала из пирога настоящий творожный торт! Спасибо за идею!

20 мая 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо за фото!!!

19 мая 2013 года sannap #

Понравился, вкусный и достаточно легкий в исполнении!

20 мая 2013 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Очень рада!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожный пирог с черной смородиной

Ингредиенты для «Творожный пирог с черной смородиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный пирог с черной смородиной»:

Другие варианты рецепта

Кезекухен со сливами

Немецкий творожный торт

Творожный пирог с черной смородиной

Кезекухен

Сырный тарт

Похожие рецепты

Сырный тарт с кабачком

Лотарингский киш или киш лорен

Черносливовый тарт

Пирог с муссом из черной смородины

Открытый немецкий пирог с яблоками

Грушевый пирог

Шоколадная яблочная галета

Слоеный пирог с моцареллой и помидорами

Фламмкухен с моцареллой

Фотографии «Творожный пирог с черной смородиной» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!