Не знаю, у кого как, а у нас с мужем сегодня праздник, мы 4 года вместе как официальная семья, и этот день для нас важен. Поэтому в этот день я решила побаловать моего любимого вот таким незамысловатым, но в то же время шикарным и неимоверно вкусным завтраком, который на самом деле очень прост в приготовлении.
FireFoxПоваренок 4 уровня
- 15 июля 2010, 23:32
- 71658
Креветки тэмпура
Ингредиенты для «Креветки тэмпура»:
- Сухари панировочные / Панировка (белые) — 3 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Алкоголь (мирин, для соуса) — 1 ч. л.
- Уксус (рисовый, для соуса) — 1 ч. л.
- Соевый соус (Kiкkoman, для соуса) — 4 ст. л.
- Вода (для соуса - 2 ст.л., для кляра ледяная - 1/2 стак.)
- Креветки (тигровые, хвосты) — 12 шт
- Мука пшеничная / Мука (тэмпура) — 2 ст. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1119.2 ккал |
белки
82.4 г |
жиры
33.3 г |
углеводы
121.7 г |
| Порции | |||
| ккал 559.6 ккал |
белки 41.2 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 60.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Креветки тэмпура»:
-
Подготовим наши креветки или, как в моем случае, хвосты, то есть разморозим их.
-
Затем очистим, оставив последнюю фалангу хвоста, за которые их будет удобно класть в кипящее масло и потом кушать.
-
Сделаем продольный разрез на внешней стороне хвоста, чтобы удалить недостатки природы
-
Затем на внутренней стороне хвоста сделаем три неглубоких поперечных надреза, чтоб креветки при жарке не сворачивались клубком, а оставались ровными
-
Вот, наши красавцы-хвостики
Из воды, муки и соли делаем кляр, по консистенции напоминающий густую сметану,
окунаем туда по одному наши хвостики, обваливаем их в сухарях и опускаем в горячее масло, готовим до золотистого цвета сухарей, это буквально пару минут.
Я для такого дела не достаю фритюрницу, а делаю в маленькой кастрюльке по 3 хвостика за раз.
-
Соус!
Чайную ложку мирина смешиваем с уксусом, водой и соевым соусом,
в микроволновке подсушиваем семена кунжута, на 750 Вт 2 минуты или на сковородке до золотистого цвета, высыпаем его в нашу жидкость - и соус готов.
Готовые креветки макаем в соус и наслаждаемся жизнью! Всем приятного аппетита!
И счастья!
P. S.
Муку тэмпура ничем иным заменить нельзя, иначе получатся просто хвосты в тесте.
Так же, как и ингредиенты соуса.
И счастья!
P. S.
Муку тэмпура ничем иным заменить нельзя, иначе получатся просто хвосты в тесте.
Так же, как и ингредиенты соуса.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2010 года nuf_nuf #
16 июля 2010 года FireFox # (автор рецепта)
Спасибо!
15 июля 2010 года irmusha #
15 июля 2010 года FireFox # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Водолейка #
А креветочки классные и соус тоже,я так думаю.Хотя такой соус не может быть не вкусным.
А вы уже все схомячили
15 июля 2010 года FireFox # (автор рецепта)
Креветки оставили сей мир еще в 10 утра и мы верим в их реинкарнацию
Домой попала только недавно , вот и только счас смогла поделиться рецептом -)
15 июля 2010 года dog-rose # (модератор)
15 июля 2010 года FireFox # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Нина Владимировна #
15 июля 2010 года FireFox # (автор рецепта)
15 июля 2010 года dog-rose # (модератор)
16 июля 2010 года FireFox # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Leena #
15 июля 2010 года FireFox # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Джульета #
15 июля 2010 года FireFox # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: